ギリシャワイン
マケドニア中部ナウサのブドウ園
モスコフィレロブドウ

ギリシャは世界最古のワイン生産地の一つであり、ヨーロッパでも最初のワイン生産地域の一つです。 [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]ギリシャワインに関する最古の証拠は6,500年前に遡り[ 5 ] [ 6 ]、当時は家庭や共同体でワインが生産されていました。古代には、ワイン貿易が盛んになり、地中海の端から端まで輸送されました。ギリシャワインはローマ帝国支配下のイタリアで特に高い評価を得ていました。中世には、クレタ島、モネンバシアなどのギリシャの港から輸出されたワインは北ヨーロッパで高値で取引されました。[ 7 ] [ 8 ]

歴史

ディオニュソスとヘルメス、シレノス、ブドウ
シンポジウムでのワインボーイ

ギリシャにおけるワイン造りの起源は6,500年前に遡り[ 9 ] [ 10 ]、ワイン生産を示唆する証拠から、ギリシャは世界で2番目に古いブドウ酒の残骸[ 6 ] [ 9 ] [ 11 ]と、圧搾されたブドウの世界で最も古い証拠[ 9 ]の本拠地であることが確認されています。ギリシャ文明が地中海に広がるにつれて、ワイン文化も広まりました。[ 12 ]古代ギリシャ人はVitis vinifera [ 12 ]などのブドウの品種を持ち込み、イタリア[ 13 ]、シチリア[ 14 ]、南フランス[ 15 ]、スペイン[ 12 ]の多数の植民地でワインを造りました。

1937年、農業省によってワイン研究所が設立されました。1960年代には、レツィーナは突如として国民的飲料となりました。観光業の急速な発展に伴い、レツィーナは世界中でギリシャとギリシャワインと結び付けられるようになりました。ギリシャで最初のカベルネ・ソーヴィニヨンのブドウ畑が植樹されたのは1963年のことでした。1971年と1972年には、原産地呼称法が制定されました。[ 16 ] [ 17 ] [ 18 ]

ワイン産地

消費者が購入するワインの産地を保証するために、原産地呼称制度が導入されました。この原産地呼称制度では、ワインは以下のように分類されます。 [ 19 ] [ 20 ]

  • 保護された地理的原産地 （PDO）、すなわち優れた品質の原産地呼称
  • 保護された地理的識別（PGI）、つまり原産地の高品質ワイン
  • エピトラペジオス オイノス、つまりテーブルワイン。ギリシャの地域で認証されていないワイン（実際のワインの品質を反映していない）
    • エピトラペジオス オイノス、通常はスクリュー式の容器に入った通常のテーブルワイン
    • カヴァ、より高級な熟成「リザーブ」ブレンド（最低熟成期間：白ワインは 1 年、赤ワインは 2 年）
    • 松脂で風味付けされた伝統的なワイン、レツィーナ

ギリシャの主なワイン生産地域（いわゆるアペラシオン）は以下のとおりです。[ 20 ]

エーゲ海諸島

ギリシャのワイン産地
サントリーニ島のブドウ園
ペロポネソスのブドウ園
サモス島のワイン樽
ザキントスの赤ワイン

クレタ島

エピロス

イオニア諸島

マケドニア

ギリシャ中部

ペロポネソス半島

テッサリア

ブドウの品種

100%アギオルギティコで作られたネメアワイン

ギリシャには約200種類のブドウ品種がある。[ 27 ]

赤ワイン

  • アギオルギティコ（「聖ジョージのブドウ」の意）はネメア原産の品種で、主にペロポネソス半島で栽培されています。柔らかくフルーティーな赤ワインで、様々なスタイルを生み出します。その官能特性はボジョレー・ヌーボーに似ていますが、フランスのボジョレー・ヌーボーとは異なり、約5年間熟成させることができます。
  • コツィファリは主にクレタ島で栽培されている品種です。色を際立たせるために、マンディラリアやシラーとブレンドされます。
  • リアティコはクレタ島原産の赤ワイン品種です。赤い果実とスパイスの風味が特徴で、甘口ワインとして造られると最も美味しくなります。[ 28 ]歴史的には、マンディラリア種やコツィファリ種とのブレンドでマルヴァジアが造られていました。マルヴァジアは中世ヴェネツィアの商人によって広く輸出され、高く評価された甘口赤ワインでした。
  • リムニオ（別名カランバキ）は、エーゲ海のリムノス島原産の重要な赤ブドウ品種で、2000年以上前から赤ワイン造りに使用されてきました。ヴァラエタルワインであるリムニオは、フルボディでアルコール度数が高く、ハーブの香りが強く、月桂樹の葉の独特の風味があります。
  • マンディラリア（別名アモルジャーノ）は、主にロドス島とクレタ島で栽培されています。このブドウから作られるワインはタンニンが強いことが多く、口当たりを柔らかくするために他のブドウとブレンドされることがよくあります。
  • マヴロダフネ（別名「黒い月桂樹」）は、ペロポネソス半島とイオニア諸島で栽培される品種です。ブラックコリントスカラントとブレンドされ、ソレラスタイルの高級酒精強化デザートワインが作られます。
  • マヴロトラガノ[ 29 ]は、キクラデス諸島、特にサントリーニ島の火山性土壌を起源とする、ギリシャ最古の赤ワイン品種の一つです。過酷で過酷な土地で何世紀にもわたって生き延びてきましたが、栽培には特別な処理が必要であったため、絶滅の危機に瀕していました。
  • マヴロウディ[ 30 ] [ 31 ]はギリシャ最古のブドウ品種の一つで、オデュッセウスがポリュフェモスを酔わせたブドウと伝えられています。トラキアだけでなく、ギリシャ中部やペロポネソス半島でも栽培されていますが、ペロポネソス半島のマヴロウディはアギオルギティコの変種と考えられており、トラキアのマヴロウディと混同しないように注意が必要です。また、研究によると、キプロスのマヴロウディやブルガリアのマヴルドとも異なることが示されています。
  • ネゴスカはギリシャ北部に位置し、期待される香りを持つ、特筆すべき炭酸浸軟法によるロゼワインと赤ワインも生産しています。PDOグメニッサワインにブレンドされています。
  • ロメイコはクレタ島、特にハニア地方でよく見られる赤ブドウです。[ 32 ]
  • ヴェルツァミは、濃厚で黒っぽい皮を持つブドウ品種で、イオニア海のレフカダ島で生産される単一品種ワインで最もよく知られています。ギリシャ中部やペロポネソス半島でも栽培されており、他のギリシャワインとブレンドされることが多く、キプロスでは「レフカス」として知られています。[ 33 ]
  • クシノマヴロ（「酸っぱい黒」の意）は、マケドニア、特にナウサの町で広く栽培されているブドウ品種です。トマトやオリーブを思わせる風味と豊かなタンニンを持ち、熟成能力に優れています。ネッビオーロと比較されることが多い品種です。
アシルティコブドウ

白ワイン

参考文献

  1. ^ 「ギリシャの主なブドウ品種」 visitgreece.gr 。 2023年12月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  2. ^ 「ギリシャワイン（品種と呼称）」TasteAtlas . 2024年3月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  3. ^ 「ギリシャのワインマップ」ギリシャ国立観光機構2023年1月23日。2024年3月9日時点のオリジナルよりアーカイブ– Issuu経由。
  4. ^ Horsley, Matthew (2021年5月5日). 「ギリシャワインの究極ガイド」 . 2024年2月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  5. ^ 「ギリシャで古代のマッシュドグレープが発見される」 Discovery , Inc. 2008年1月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  6. ^ a b「マッシュしたブドウの発見、ワインの歴史を書き換える」 Zee News . 2007年12月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  7. ^ 「ギリシャのワイン産地 - 国名：ギリシャ」 . winetourism.com . 2022年9月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年11月7日閲覧。
  8. ^ 「ギリシャの甘口ワイン」visitgreece.gr。2023年12月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  9. ^ a b c「ギリシャで6,500年前のブドウのすりつぶしが発見される」 。2012年10月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  10. ^ 「ギリシャで6,500年前の古代のつぶしたブドウが発見される - 潰されたブドウの現存する世界最古の証拠」 megalithic.co.uk 。 2023年6月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  11. ^ 「6500年前のマッシュドブドウが発見される」 。2007年3月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  12. ^ a b cワイン研究室の実践と手順入門、Jean L. Jacobson、Springer、p. 84。
  13. ^オックスフォード考古学コンパニオン、ブライアン・マレー・フェイガン、1996年オックスフォード大学出版、757ページ。
  14. ^ワイン：科学的探究、マートン・サンドラー、ロジャー・ピンダー、CRCプレス、66ページ。
  15. ^中世フランス百科事典、ウィリアム・ウェストコット・キブラー、Routledge Taylor & Francis Group、964ページ。
  16. ^ 「Greek Organic Wines」 . 2023年4月14日. 2023年12月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  17. ^ 「カベルネ・ソーヴィニヨン：ギリシャのブドウ園で最も優れた国際品種の一つ」（ギリシャ語）。2022年12月1日。2023年3月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  18. ^ 「カベルネ・ソーヴィニヨン」。2023年12月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  19. ^ 「ギリシャのワイン法」 symposio.com 。 2011年7月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  20. ^ a b「ギリシャワイン」wein-plus.eu .
  21. ^ 「Wines of Rhodes」 . visitgreece.gr . 2023年10月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  22. ^ 「サントリーニ島のワイン」visitgreece.gr。2023年6月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  23. ^ 「クレタ島のワイン」 visitgreece.gr 。 2023年10月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  24. ^ 「エピロスのワイン」 visitgreece.gr 。 2023年10月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  25. ^ 「マケドニアのワイン醸造地域」 allaboutgreekwine.com . 2020年4月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  26. ^ 「アッティカのブドウ園」visitgreece.gr。 2023年5月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  27. ^ 「ブドウ品種データベース - ギリシャ」国際ブドウ・ワイン機構. 2024年9月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年9月2日閲覧。
  28. ^ "Liatiko" . winesofgreece.com . 2023年3月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  29. ^ 「マヴロトラガノ 5分「 .blog.botilia.gr . 2025年3月30日閲覧。
  30. ^ 「マヴロウディ 5'. 2023年6月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  31. ^ 「北ギリシャのブドウ品種」。2024年3月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  32. ^ラザラキス、コンスタンティノス (2018年1月22日).ギリシャのワイン. インフィニット・アイディアズ. ISBN 9781910902691。
  33. ^ "Vertzami" . wine-searcher.com . 2014年10月29日. 2021年2月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  34. ^シャラ・ホール、リサ、「ギリシャワインガイド」、エピコウリア誌、2006年春夏号

さらに読む

  • ダルビー、アンドリュー（2003年）、古代世界の食生活 A to Z、ロンドン、ニューヨーク：ラウトレッジ、ISBN 0-415-23259-7
  • ダルビー、アンドリュー（1996）、Siren Feasts、ロンドン、ニューヨーク：Routledge、ISBN 0-415-11620-1（ペーパーバックISBN 0-415-15657-2）
  • ランバート・ゴクス、マイルズ（1990年）、ギリシャのワイン、ロンドン：フェイバー、ISBN 0-571-15388-7

参照

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