プラチナプリン
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| タイプ | トリフル |
|---|---|
| コース | デザート |
| 原産地 | イギリス |
| 作成者 | ジェマ・メルビン |
| 発明された | 2022 |
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プラチナ・プディングは、レモンとアマレッティのトライフルを使ったイギリスのプディングです。2022年にジェマ・メルビンによって、エリザベス2世女王の即位60周年を祝うコンテストのために考案されました。[ 1 ]
競争
プラチナ・プディング・コンペティションは、2021年にロンドンの百貨店フォートナム・アンド・メイソンによって設立されました。このコンテストは、イギリスの外交官であり、食、文化、旅行のライターでもあるアミール・コテチャ氏と、元イギリスの外交官でキュレーターのジェイソン・ケリー氏が考案し、2人がフォートナム・アンド・メイソンにアイデアを提供しました。[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
このコンテストは、2022年1月10日にバッキンガム宮殿、フォートナム・アンド・メイソン、ビッグ・ジュビリー・ランチの主催により、その年のプラチナ・ジュビリー祝賀行事の一環として、エリザベス2世女王に捧げる新しいプディングを探すためにイギリス全土で開始されました。[ 5 ]イギリスのデジタル・文化・メディア・スポーツ大臣であるナディーン・ドリーズは、「プラチナ・プディング・コンテストは女王陛下の70年間の統治を祝う素晴らしい方法であり、イギリス中のあらゆる年齢の人々がお菓子作りを始めるきっかけとなると確信しています」と述べました。[ 6 ]
コンテストへの応募が締め切られると、フォートナム＆メイソンのシェフたちは、ロンドン中心部のピカデリーにある本店で開催されるコンテストの決勝戦に向けて、応募作品を選別するプロセスを管理しました。 [ 2 ]同社はコンテスト開始当初から、優勝レシピの公開を約束していました。[ 2 ]
優勝したプディングは、ジュビリーを祝う式典の重要な一部となることが意図されており、優勝者は式典の中心に立つことになっていた。[ 7 ] [ 8 ]「優勝したレシピは一般に公開され、プディングはジュビリーの週末に開催されるビッグジュビリーランチで楽しまれ、そして未来の世代にも受け継がれることになる」と宮殿は述べた。[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]
資格
8歳以上の英国居住者は、すべての個人、家族、学校のクラス、地域団体、企業、その他の団体とともに、このコンテストに参加する資格がありました。[ 11 ]
審査員
審査委員会は、著名な家庭のパン職人、プロのシェフ、作家、歴史家、パティシエなどからなる独立した専門家審査員団が議長を務めた。審査員は以下の通りである。[ 12 ]
- メアリー・ベリー：フードライター、テレビ司会者
- ロジャー・ピゼイ：フォートナム＆メイソンのエグゼクティブ・ペストリーシェフ
- マーク・フラナガン LVO：バッキンガム宮殿料理長
- ジェーン・ダン：フードライター、作家、パン職人
- リアム・チャールズ：ベイカー、作家、テレビ司会者
- マット・アドラード：パティシエ
- モニカ・ガレッティ：Mereのシェフ経営者、テレビ司会者、MasterChef: The Professionalsの審査員
- レギュラ・イセヴィン：料理史家、作家、ベルギーのベイクオフ審査員
- ラフル・マンダル： 2018年ブリティッシュ・ベイクオフ優勝者
タイムライン
コンテストは1月10日[ 2 ]から2月4日[ 7 ]まで応募を受け付け、フォートナム＆メイソンのシェフが監督する第1ラウンドの審査は2月7日に開始されました。[ 2 ] 第2ラウンドでは、30～50のエントリーが各審査員に共有され、各審査員が上位3つを指名しました。[ 2 ]第3ラウンドでは、審査員が決勝に進む上位5つを選択しました。[ 2 ]決勝では、3月14日の週にフォートナム＆メイソンで開催されるライブ決勝に5人のファイナリストが招待されました。[ 2 ]
優勝者は5月12日にBBC Oneのドキュメンタリー番組「ジュビリー・プディング：70年のベーキング」で発表され、コーンウォール公爵夫人も出席した。[ 2 ] [ 13 ] [ 14 ]優勝レシピはジェマ・メルビンが考案したレモンのロールケーキとアマレッティのトライフルだった。[ 15 ]
優勝レシピ
優勝したレシピは、サウスポート出身のジェマ・メルビンによる「ジェマのレモンロールケーキとアマレッティ・トライフル」でした。[ 16 ]このレシピは20人分です。メルビンは、レモンカード、ゼリー、アマレッティ・ビスケット、カスタードは既製品で購入できますが、ロールケーキとマンダリン・クーリは手作りする必要があると指摘しています。 [ 17 ]
参照
参考文献
- ^ファーネス、ハンナ (2022年5月12日). 「女王の結婚式のデザートにインスパイアされたレシピがプラチナ・プディング・コンテストで優勝」 – www.telegraph.co.ukより。
- ^ a b c d e f g h i「プラチナ・プディング・コンペティション｜女王にふさわしいレシピ」 www.fortnumandmason.com . 2022年1月26日閲覧。
- ^ Vergnault, Olivier (2022年1月11日). 「Queen's Jubilee bake-off competition was all Cornishman's idea」 . CornwallLive . 2022年1月26日閲覧。
- ^ Steerpike. 「女王は報いを受けるのか？ | The Spectator」 . www.spectator.co.uk . 2022年1月26日閲覧。
- ^ Emma.Goodey (2021年6月1日). 「2022年女王プラチナ・ジュビリー・セントラル・ウィークエンドの計画発表」 . The Royal Family . 2022年1月26日閲覧。
- ^ファーネス、ハンナ（2022年1月10日）「英国のパン職人に究極の挑戦：女王即位プラチナ・ジュビリーを飾るプディング作り」テレグラフ紙ISSN 0307-1235 . 2022年2月19日閲覧。
- ^ a b「プラチナ・プディング・コンペティション」platinumjubilee.gov.uk、2022年1月10日。 2022年1月10日閲覧。
- ^ a b「女王即位プラチナ・ジュビリー記念プディングコンテストが開催」 The Print誌、2022年1月10日。 2022年1月10日閲覧。
- ^ 「女王のプラチナ・ジュビリー：バッキンガム宮殿が祝賀計画を発表」 BBCニュース、2022年1月10日。 2022年1月10日閲覧。
- ^ “Plans announcement for The Queen's Platinum Jubilee Central Weekend 2022 | The Royal Family” . 2022年1月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年1月10日閲覧。
- ^ 「プラチナ・プディング・コンペティションFAQ | よくある質問」 www.fortnumandmason.com . 2022年1月26日閲覧。
- ^ 「プラチナ・プディング・コンペティション | 審査員」www.fortnumandmason.com . 2022年1月26日閲覧。
- ^ 「コーンウォール公爵夫人がメアリー・ベリーと共に、女王即位プラチナ・ジュビリーを記念した優勝プディングを発表」 ITV 2022年4月30日2022年4月30日閲覧。
- ^プティ、ステファニー (2022年4月29日). 「カミラ夫人、メアリー・ベリーとプラチナ・ジュビリー・プディング・コンテストでタッグを組む！」 .ピープル. 2022年4月30日閲覧。
- ^ 「レモンロールとアマレッティトライフルのレシピ」 BBC Food 2022年5月12日閲覧。
- ^ 「プラチナ・プディング・コンペティション｜優勝者」 www.fortnumandmason.comフォートナム・アンド・メイソン2022年5月13日閲覧。
- ^ 「ジェマのレモンスイスロールとアマレッティトライフル」（PDF） . フォートナム＆メイソン. 2022年5月13日閲覧。
外部リンク
- fortnumandmason.com のプラチナ プディング コンテスト
- ジェマ・メルビンが考案した優勝レシピ
