セルビアワイン

フルシュカ・ゴラのブドウ園

セルビアには約7万ヘクタールのブドウ園があり、年間約42万5000トンのブドウを生産しています。セルビア産ワインの大部分は地元のワイナリーで生産されています。[ 1 ]

セルビアのワイン産業は、2004年からベオグラードで毎年開催される国際ワインフェスティバル「In Vino」からもわかるように、著しい成長の兆しを見せています。また、2010年からはベオグラード・フェアで「Beo Wine Fair」という国際ワインフェアが毎年開催されています。[ 2 ] 2019年時点で、セルビアのワイン生産量は拡大傾向にあります。[ 3 ]

セルビアの収穫期は 7 月（生食用の最初のブドウ）に始まり、10 月（ワイン製造用の最後のブドウ）に終わります。

歴史

セルビア東部ネゴティン近郊のラジャック・ワインセラー

セルビアにおけるワイン造りの歴史は先史時代にまで遡ります。ローマ時代にはブドウ栽培が盛んでした。ワインはセルビア建国以来、特にネマニッチ王朝（12～14世紀）の統治下でブドウ栽培が奨励・促進され、セルビア文化の一部となってきました。

旧ユーゴスラビアは世界トップ10のワイン生産国の一つであった。1970年代のピーク時には、年間600万ヘクトリットル以上を生産していた。しかし、社会主義国家という制約から、品質よりも量に重点が置かれていた。多くのワインは、ナヴィップ社やルービン社といった大規模な農業コンバインで大量生産されており、ワイン製造工程のあらゆる段階で品質基準が低かった。1980年代には生産量と輸出量が急激に減少し、この傾向は1990年代のユーゴスラビア崩壊とそれに続くセルビア経済の崩壊によっても続いた。[ 4 ]

しかし2000年代に入ると、セルビアのワイン造りは回復しただけでなく、品質と個性の向上に向けて急激かつ決定的な方向転換を遂げ始めました。数多くの中小規模の個人経営ワイナリーが市場に参入し、その多くは家族経営で、品質と味の基準を非常に重視していました。[ 5 ]

スレムスキ・カルロヴツィのベルメットなど、忘れ去られかけた伝統も復活しています。国の経済回復も国内消費の増加に貢献しました。2004年のワイン生産量は155万リットルでした[ 1 ] 。一人当たりのワイン消費量は16リットル（2006年）。それでも、国内生産量のわずか5%が輸出されており（2004～2007年のデータ）、そのほとんどは近隣諸国へのバルク輸出です。高品質で上質なワインは生産量の約35%を占めています[ 6 ] 。

ワイン産地

セルビアのワイン産地（1970年代の分類）

セルビアで最も重要なブドウ園地域は、ティモク渓谷（ベオグラードの東250km ）、ヴルシャツ地方（ベオグラードの北東100km）、フルシュカ・ゴラ山麓（ベオグラードの北西80km）、スボティツァ地方（ベオグラードの北200km）、シュマディヤ（ベオグラードの南西100km）、ジュパ（ベオグラードの南東230km）にあります。

1970年代の分類によると、セルビアには9つのワイン生産地域があり、それぞれにいくつかのサブ地域があります。[ 7 ]

  1. セルビア東部、ティモク川周辺のティモク渓谷地域
    1. ネゴティン渓谷地域（ネゴティンを中心とする）
    2. クニャジェヴァツ地域
  2. ニシャヴァ-セルビア南部の南モラヴァ地方、同名の川の谷間
    1. アレクシナツ地域
    2. トプリカ亜領域
    3. ニシュ地域
    4. ニシャヴァ地域
    5. レスコヴァツ地域
    6. ヴラニェ地域
  3. セルビア中部の西モラヴァ地方、川の下流沿い
    1. チャチャク地域
    2. クルシェヴァツ地域
  4. シュマディヤ-セルビア中央部の大モラヴァ地方、面積で最大の地域
    1. ムラヴァ地域
    2. ヤゴディナ地域
    3. ベオグラード地域
    4. オプレナツ地域
  5. セルビア西部のポチェリーナ地方、チェル山周辺
  6. ヴォイヴォディナ県のフルシュカ・ゴーラ山周辺のスレム地方
  7. ヴォイヴォディナ東部の ヴルシャツ山脈周辺、バナト地方
    1. 南バナト地域
    2. 北バナト地域
  8. スボティツァ-ヴォイボディナ北部のホルゴシュ地域
  9. コソボ (メトヒヤ) 地域、コソボ中部

セルビアのワイン醸造産業の復興を踏まえ、セルビア農業省は2008年にセルビアのワイン醸造に関する法律の改革とワイン産地の再分類の取り組みを開始した。[ 8 ] 2013年には改訂された地域分類が発行され、22の地域がサブリージョンなしで定義され、その境界と特徴が詳細に規定された。[ 9 ]

  1. ポチェリーナ–ヴァリェヴォ地方
  2. ネゴティン渓谷地域
  3. クニャジェヴァツ地方
  4. ムラヴァ地方
  5. トプリカ地域
  6. ニシュ地方
  7. ニシャヴァ地方
  8. レスコヴァツ地方
  9. ヴラニェ地方
  10. チャチャク–クラリェヴォ地方
  11. 3つのモラヴァ地方
  12. ベオグラード地域
  13. シュマディヤ地方
  14. スレム地域
  15. スボティツァ地方
  16. テレチカ地方
  17. ポティシェ地方
  18. バナト地方
  19. 南バナト地方
  20. バチュカ地方
  21. 北メトヒヤ地域 (コソボ)
  22. 南メトヒヤ地域 (コソボ)

品種

主要な品種には、ベオグラード・シードレス、プロクパツ、ソーヴィニヨン・ブラン、イタリアン・リースリング、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ハンブルク、マスカット、アフス・アリ、ヴラナツ、タムジャニカ、クルスタチ、スメデレフカ、ディンカなどがあります。セルビアには、マスカット・クロカントやオテロといった希少品種も残っています。

最も古い伝統的なブドウ品種は、プロクパチとタムジャニカと考えられています。プロクパチは赤ワインの一種で、中世初期から知られていました。一方、タムジャニカは南フランス原産のマスカット種で、セルビアでは500年以上前から知られています。

白ワインは生産量の約64％を占め、赤ワインは約36％を占めています。[ 6 ]

赤

先住民
国際的

白

先住民
国際的

参照

参考文献

  1. ^ a b「セルビアの果物産業」（PDF）。セルビア投資輸出促進庁。
  2. ^ 「ベオグラードでワインフェア開催が発表」 B92、2011年2月16日。2012年11月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年2月16日閲覧。
  3. ^セルビア、RTS、Radio televizija Srbije、Radio Television of。「Прокупац и тамјаника занса за српске извознике вина」。www.rts.rs 。2019 年12 月 7 日に取得。{{cite web}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link)
  4. ^ 「ユーゴスラビア」。『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン』 。2008年3月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  5. ^ 2000年代よりさらに以前に共産党によって没収された家族のブドウ畑の区画が家族に返還された例として、ミオドラグ・コヤディノヴィッチの作品「ノスタルジア、ワインの色」 （2016年6月14日アーカイブ、Wayback Machine）を参照。
  6. ^ a bヴラホヴィッチ B;プシュカリッチ A;マクシモヴィッチ B. (2009)。「セルビア共和国からのワイン輸出の競争力」(PDF)。
  7. ^ "Vinogradarski rejoni Srbije (granice i sortiment)" (PDF) (セルビア語). セルビア農業省. 2008年.オリジナル(PDF)から2012年10月21日時点のアーカイブ。 2011年7月9日閲覧。
  8. ^ 「Poziv ministra」（PDF）（セルビア語）。セルビア農林水利省。2008年。
  9. ^ "Rejonizacija" .セルビア農林水利省. 2013年11月14日.
  10. ^ “Vitis International Variety Catalogue” . www.vivc.de (ドイツ語). Julius Kühn-Institut . 2023年6月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年6月19日閲覧。

さらに読む

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