ステーキとオイスターパイ

ステーキとオイスターパイ

別名	牛肉と牡蠣のパイ
タイプ	ミートパイ
原産地	イングランド
主な材料	牛肉、牡蠣
メディア: ステーキとオイスターパイ

ステーキ＆オイスターパイは、ビーフ＆オイスターパイとしても知られ、伝統的なビクトリア朝時代^{[ 1 ]}の英国料理です。^{[ 2 ] [ 3 ]また、}オーストラリアやニュージーランドでも一般的です。アイルランドでは、バリーマローハウス[ ^{4 ]}で作られており、バリーマロー料理学校の古典料理としても作られています。^{[ 5 ]}アメリカ合衆国では、バージニア州ノーフォークの郷土料理です。そこでは、ネック、フランク、ラウンド、ランプが使用されます。ダッチオーブンで調理され、ゼラチン状になるまでじっくりと調理されます。^{[ 6 ]}ニュージーランドでは、ステーキ＆オイスターパイはブラフオイスターで作られることがあります。エールで作られることもあります。^{[ 7 ] [ 8 ]}この料理は、リック・スタインによってギネスビールを使用して作られています。

参照

• パイ、タルト、フランのリスト
• アメリカの郷土料理一覧

参考文献

1. Vallely, Paul (2010年9月18日). 「Shucks!: Why British oysters are off the menu - Features - Food & Drink」 . The Independent . 2022年5月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年8月4日閲覧。
2. 「牡蠣について：オイスターマニアとリバーライン探検から学ぶ、力強いアメリカの伝統の英国起源」。『アメリカにおける英国料理』 。2012年8月4日閲覧。
3. 「Eugene Register-Guard - Google News Archive Search」 . 2016年9月14日閲覧。
4. 「ステーキとオイスターパイ」。驚くほど美味しい。2011年3月8日。 2012年8月4日閲覧。
5. 「Mostly Food Journal - Cookbook Review - A Year at Ballymaloe」 . Mostlyfood.co.uk. 2010年7月31日. 2015年6月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年7月31日閲覧。
6. 「Schenectady Gazette - Google ニュースアーカイブ検索」。2016年9月14日閲覧。
7. 「ビーフ＆オイスターパイ」 . ディナーダイアリー. 2012年8月4日閲覧。
8. マイケル・ケインズ. 「フード - レシピ：ビーフ、オイスター、エールパイ」 . BBC . 2012年8月4日閲覧。

外部リンク

• 1909年のニュージーランドの出版物からのレシピ