ヴィーニョ・ヴェルデ
高いパーゴラに張られたブドウの木から梯子を使ってブドウを摘み取るヴィーニョ・ヴェルデの伝統的な収穫（「ヴィーニャ・デ・エンフォルカド」）、ポルトガル、ギマランイス（2007年）

ヴィーニョ・ヴェルデ（ヨーロッパポルトガル語：[ˈviɲu ˈveɾðɨ]、直訳すると「緑のワイン」 、非文字通りには「若いワイン」）は、ポルトガル最北端の歴史的なミーニョ県で生まれたワインを指します。現代の「ヴィーニョ・ヴェルデ」地域は、1908年に最初に指定され、旧ミーニョ県とその南に隣接する地域を含みます。1976年に旧ミーニョ県は廃止されました。

ヴィーニョ・ヴェルデはブドウ品種ではなく、ワイン生産のためのDOC（原産地呼称）です。名前は「緑のワイン」を意味しますが、実際には「若いワイン」と訳され、ブドウの収穫後3～6ヶ月でリリースされます。 [ 1 ]赤、白、ロゼがあり、[ 2 ]通常、瓶詰め後すぐに消費されます。[ 3 ]ヴィーニョ・ヴェルデは、スパークリングワイン、レイトハーベスト、さらにはブランデーにもなります。生産初期のワインのわずかな発泡性は、瓶内で起こるマロラクティック発酵によるものでした。ワイン醸造において、これは通常ワインの欠点とみなされますが、ヴィーニョ・ヴェルデの生産者は、消費者がわずかな発泡性を好むことを発見しました。しかし、瓶内MLFによって生じる見苦しい濁りや沈殿物を隠すため、ワインは不透明な瓶に詰めなければなりませんでした。今日では、ほとんどのヴィーニョ・ヴェルデ生産者はもはやこの慣習に従わず、人工炭酸化によってわずかな発泡性を加えている。[ 4 ]

この地域は、2014年時点で約19,000軒の小規模栽培農家が多いのが特徴です。これらの栽培農家の多くは、ブドウの木を地面から高く、木や柵、電柱にまで這わせて育て、ブドウの木の下で家族の食料となる野菜を栽培していました。 [ 5 ]

スタイル

ヴィーニョ・ヴェルデに分類されるワインの大部分は白ワインですが、この地域は赤ワインやロゼワインの生産地としても知られています。白のヴィーニョ・ヴェルデは、自然な酸味により非常にフレッシュで、ブドウの品種によって異なるフルーティーでフローラルな香りがします。白ワインはレモン色または麦わら色で、アルコール度数は約8.5～11%で、地元のブドウ品種であるロウレイロ、アリント、トラハドゥーラ、アヴェッソ、アザールから作られています。CO2圧が1バール未満であるため、セミスパークリングワインとまでは言えませんが、それでもわずかに発泡性があります。

ヴィーニョ・ヴェルデの赤ワインとロゼワインは、白ワインに比べてはるかに一般的ではありません。これは主に、この地域の比較的涼しい気温と多雨という気候条件により、赤ワイン用のブドウが成熟できないことに起因しています。ヴィーニョ・ヴェルデの赤ワインは通常、赤色で、コショウ、シャクヤク、サワープラムの風味を持つフルーティーな風味を持っています。ヴィーニョ・ヴェルデのロゼワインもそれほど一般的ではありませんが、わずかにピンク色または濃い色で、赤いベリーの風味があります。[ 6 ]

ヴィーニョ アルヴァリーニョは、モンサオンとメルガソの指定地域のアルヴァリーニョブドウから作られています。アルコール度が高く (11.5 ～ 14%)、熟したトロピカルな香りが漂います。赤ワインは深い赤でタンニンがあり、主にヴィニョン、ボラサル、アマラルのブドウから作られます。ロゼは非常にフレッシュでフルーティーで、通常はエスパデイロとパデイロのブドウから作られます。

歴史

ロゼ・ヴィーニョ・ヴェルデ

ローマ人の小セネカと大プリニウスはともに、ドウロ川とミーニョ川の間の地域のブドウ畑について言及している。[ 7 ]

西暦870年、マルコ・デ・カナヴェセスのアルペンドゥラーダ修道院にワイナリーが寄贈されたという記録が残っており、その後数世紀にわたり、修道会による植樹や減税措置の恩恵を受けてブドウ畑は拡大していったようです。ワインは主に国内消費向けに生産されていましたが、ヴィーニョ・ヴェルデは12世紀にイギリス、ドイツ、フランドルに輸出されていた可能性があります。[ 8 ]イギリスへの最初の確実な輸出は、ジョン・クロフトによって1788年に行われたと記録されています。 [ 7 ]

16世紀にトウモロコシがもたらされたことで、この地域のブドウ栽培は独特の変化を遂げました。トウモロコシの生産量を最大化するため、新たな規制によってブドウは畑の端に追いやられ、木や生垣に絡みつくようになり、ブドウ栽培者は高い梯子に登ってブドウを摘み取らざるを得なくなりました。

「ヴィーニョ・ヴェルデ地域」は、1908 年 9 月 18 日の法律と同年 10 月 1 日の法令によって境界が定められました。[ 7 ] [ 8 ]生産を管理する規制の大部分は 1926 年に制定され、1984 年にワイン生産管理局(DOC) として認められました。 [ 7 ] DOC はヴィーニョス ヴェルデ地域ワイン委員会 (Commissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes) (直訳すると「ヴィーニョ ヴェルデ地域のワイン委員会」) によって監督されています。

現在、約21,000ヘクタールのブドウ畑が植えられており、ポルトガル全体の9％を占めています。[ 9 ]生産者の数は約19,000社で、1981年の72,590社から減少しています。[ 10 ]この地域の約600社のボトラーが毎年8,500万リットルのワインを生産しています。ヴィーニョ・ヴェルデ産のワインの86％は白ワインです。[ 1 ]

サブリージョン

ヴィーニョ ヴェルデのロケーター マップ、ポルトガル

ヴィーニョ ヴェルデ DOC は 9 つのサブ地域に分かれており、ワインのラベルにはヴィーニョ ヴェルデの名前とともに、たとえば「ヴィーニョ ヴェルデ-アマランテ」などと表示される場合があります。[ 11 ]サブリージョンは次のとおりです: [ 8 ]アマランテ、アベニュー、バイアン、バスト、カバド、リマ、モンサン エ メルガソ、パイヴァ、ソウザ。

ブドウ

ヴィーニョ・ヴェルデ地域のブドウの木

DOC に推奨または許可されているブドウ品種は次のとおりです。

白ワイン用で最も成功している品種は、アルヴァリーニョとロウレイロです。アルヴァリーニョは収量が少なく、アルコール度数が非常に高くなります。このブドウは、リマ渓谷とスペイン国境の間のミーニョ北部で広く栽培されています。ロウレイロは収量が多いですが、非常に香り高いワインを生み出します。赤ワイン用で最も成功している品種はヴィニャンで、次いでアマラル/アサル・ティントとエスパデイロが続きます。これらのブドウは、濃い紫色と胡椒のような香りを持つワインを生み出します。[ 5 ]

参照

参考文献

  1. ^ a b “ヴィーニョ・ヴェルデ: 101 | ヴィーニョ・ヴェルデ” . winesofvinhoverde.com。 2016 年 2 月 27 日のオリジナルからアーカイブ。2018年7月17日に取得。
  2. ^ “デスタロ ワイン | ヴィーニョ ヴェルデ” . 2017 年 7 月 29 日。
  3. ^グロスマン、ハロルド・J.『グロスマンのワイン、ビール、スピリッツガイド』p.158。スクリブナー。ISBN 0-684-17772-2。
  4. ^ R. Boulton, V. Singleton, L. Bisson, R. Kunkee著『ワイン造りの原理と実践』 pp. 251–253. Springer, 1996, New York. ISBN 978-1-4419-5190-8。
  5. ^ a b T.スティーブンソン『サザビーズ・ワイン百科事典』 333ページ。ドーリング・キンダースリー、2005年。ISBN 0-7566-1324-8。
  6. ^ “ヴィーニョ ヴェルデ ワイン産地への 2022 年ガイド” . www.winetourism.com 。2022-10-27に取得。
  7. ^ a b c d「年表」。 Commissao de Viticultura da regiao dos vihos verdes。 2006。2007年 8 月 22 日にオリジナルからアーカイブされました。2007 年 4 月 28 日に取得。
  8. ^ a b c「？」。 Commissao de Viticultura da regiao dos vihos verdes。 2006。2007年 1 月 24 日にオリジナルからアーカイブされました。2007 年 4 月 28 日に取得。
  9. ^ “ヴィーニョ・ヴェルデ” .ビタミン管理委員会。 2006。2007年 11 月 5 日にオリジナルからアーカイブされました。2007 年 4 月 28 日に取得。
  10. ^ 「生産統計」 .ビタミン管理委員会。 2006. 2005 年 2 月 8 日のオリジナルからアーカイブ。2007 年 4 月 28 日に取得。
  11. ^欧州連合官報 C 187/1、2009年8月8日: 指定地域で生産される高品質ワインのリスト（2009年7月31日現在の状況を反映）
  12. ^ “ヴィーニョ ヴェルデのブドウ品種” .ビタミン管理委員会。 2006年。 2006年10月14日のオリジナルからアーカイブ。2007 年 4 月 28 日に取得。
  • vinhoverde.pt – ブドウ栽培地域委員会の公式ウェブサイト
  • Vinho Verde – エステ ヴィーニョの参照技術
「 https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Vinho_Verde&oldid=1275944014」から取得