ヴェルディッキオ
ヴェルディッキオ
ブドウ（ヴィティス）
イタリア、マルケ州、 8月下旬に熟すヴェルディッキオブドウ
ベリーの皮の色白
種ブドウ
別名ボシェラ ビアンカ、ジャッロ、マセラテーゼ、マッジョーレ、トレッビアーノ ヴェルデ。より多くの同義語
起源イタリア
注目すべき地域
注目のワインDOCワイン: ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イェージ、ヴェルディッキオ ディ マテリカ、エシーノ、コッリ ペサレージ
VIVC番号12963

ヴェルディッキオ（/ v ɛər ˈ d iː k i oʊ /、米語: / v ɜːr ˈ - , - k j oʊ、v ɛər ˈ d ɪ k i oʊ /、[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]イタリア語: [verˈdikkjo] ）は、イタリア中部のマルケ州で主に栽培されている白ワイン用ブドウ品種である。[ 4 ]ヴェルディッキオという名前は、 verde （または「緑」）に由来し、このブドウから作られたワインがわずかに緑/黄色の色合いを持つことを指している。[ 5 ]

ヴェルディッキオは、マチェラータ県とアンコーナ県で生産される2 つの原産地制御法(DOC) ワイン、ヴェルディッキオ ディマテリカとヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イェージの主要なブドウです。スティルワインの製造に加えて、ヴェルディッキオブドウはスパークリングワインやストローワインの製造にも使用されます。[ 6 ]

歴史

ヴェルディッキオはイタリア中部のマルケ州で長い歴史を持ち、少なくとも14世紀からその存在が記録されています。気候条件に敏感で、収量と品質が不安定な傾向があるにもかかわらず、ヴェルディッキオはイタリア中部で非常に人気のある品種であり、1980年代半ばには推定65,000ヘクタールが栽培されていました。この数字により、ヴェルディッキオはシャルドネ、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブラン、サンジョヴェーゼといったよく知られた品種を上回り、世界で15番目に栽培面積の多いブドウ品種となりました。[ 5 ]

ブドウ学者はヴェルディッキオがマルケ州原産である可能性が高いと考えていますが、トレッビアーノやグレコといったブドウ品種とは遺伝的関連があるようです。特に、ロンバルディア州とソアーヴェ州で栽培されているトレッビアーノのクローン品種はヴェルディッキオと非常に高い類似性を示しており、遺伝学的証拠から、グレコはイタリアのほぼすべての在来白ブドウ品種の祖先品種である可能性が高いことが示されています。[ 7 ]

ワイン産地

イタリア、マルケ州の DOC ワイン、クラシックなアンフォラ ボトルに入ったヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イェージ

ヴェルディッキオはマルケ州、ウンブリア州、ラツィオ州で広く栽培されていますが、DOCワインであるヴェルディッキオ・ディ・マテリカとヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエジに最も多く使用されています。アンコーナ県イエージ市周辺に位置するカステッリ・ディ・イエジは、 2つの地域のうちより広い地域で、より多くのワインを生産する傾向があります。近隣のマチェラータ県に位置するマテリカでは、DOC規制によりヴェルディッキオの収穫量がより制限されており、最良のブドウ畑はエジーノ渓谷の丘陵地帯に位置しています。[ 6 ]

DOC地域

クプラモンターナ（AN）で栽培されているヴェルディッキオのブドウ
モンテカロット(AN)で生育するヴェルディッキオのブドウの木

以下は、ヴェルディッキオを認可ブドウ品種として含むDOCのリストです。また、DOCラベルで規定されている他のブドウ品種もブレンドに様々な割合で含まれる場合があります。ヴェルディッキオがブレンドの大部分を占める必要があるワインは太字で示されています。[ 8 ]

  • チェルヴェテリ DOC (ラツィオ) – 主にトレッビアーノ、ロマーニョーロ、モスカート ジャッロ、マルヴァジア、フリウラーノ、ベッローネ、ボンビーノとともにヴェルディッキオの 15% までが許可されます。
  • チルチェオ DOC (ラツィオ) - 主にトレッビアーノで、他の地元の白ワイン品種とともに最大 15% のヴェルディッキオの使用が許可されています。
  • Colli Maceratesi DOC (マルケ州) – 主にヴェルディッキオを 30% まで含むマチェラーティーノにシャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、インクロシオ ブルーニ、ペコリーノ (ブドウ)、トレッビアーノ、マルヴァジア、グレケットが許可されています。スティルワインに加えて、ヴェルディッキオはスプマンテワインとパッシートワインのブレンドでも許可されています。
  • コッリ マルターニ DOC (ウンブリア) - 主にトレッビアーノおよび/またはグレケットを使用し、ガルガーネガおよびマルヴァジアとともに、これらの品種ラベルのワインには最大 15% のヴェルディッキオの使用が許可されています。
  • コッリ・ペルジーニ DOC (ウンブリア州) – 主にトレッビアーノ、ヴェルディッキオ、グレケット、ガルガネーガが 15 ～ 35% 含まれています。
  • コッリ ペサレージ DOC (マルケ) – 主にヴェルディッキオで作られますが、ビアンカメ、ピノ グリ、ピノ ノワール(発酵前に浸軟を行わない)、リースリング イタリコ、ソーヴィニヨン ブラン、ピノ ブラン、シャルドネ、トレッビアーノとブレンドされることもあります。
  • コッリ デル トラシメーノ DOC (ウンブリア州) – 主にトレッビアーノ、ヴェルディッキオの最大 40% が許可され、ヴェルデッロ、マルヴァジア、グレチェットが許可されます。
  • コントログエッラDOC – 主にトレッビアーノとパッセリーナを使用し、ヴェルディッキオを最大25%まで使用することが認められています。また、その他の地元の白ワイン品種も使用されています。スパークリング・スプマンテでは、ヴェルディッキオ、ペコリーノ、シャルドネをトレッビアーノにブレンドしています。
  • エジーノ DOC (マルケ) – ヴェルディッキオ 50～100%、その他の地元の白ワイン品種の使用が 50% まで許可されています。
  • ファレリオ デイ コッリ アスコラーニ DOC (マルケ州) – 主にトレッビアーノとヴェルディッキオが 15% まで許可され、パッセリーナ、マルヴァジア、ピノ ブラン、ペコリーノが許可されています。
  • ラクリマ ディ モーロ ダルバ DOC (マルケ州) – 主にラクリマ(ブドウ) の赤ワインで、ヴェルディッキオの 15% までが許可されています。
  • マリノ DOC (ラツィオ) - 主にマルヴァジーアとトレッビアーノで、他の地元の白ワイン品種とともにヴェルディッキオを最大 10% まで使用できます。
  • ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエジDOC（マルケ州） – ヴェルディッキオを最低85%使用し、残りのワインにトレッビアーノとマルヴァジーアを加えることが認められています。スティルワインに加え、スパークリング・スプマンテと甘口パッシートもヴェルディッキオからDOCで生産されています。
  • ヴェルディッキオ・ディ・マテリカDOC（マルケ州） – ヴェルディッキオを最低85%使用し、残りのワインにトレッビアーノとマルヴァジーアを加えることが認められています。スティルワインに加え、スプマンテとパッシートスタイルもヴェルディッキオから生産されています。

ワインのスタイル

10月下旬のヴェルディッキオのブドウ畑、収穫が近づいている

ヴェルディッキオは、ほぼ無色で、口に含むと柑橘系の香りがはっきりと感じられる、非常に高い酸味を持つワインを生み出すことができます。ワイン専門家のジャンシス・ロビンソン氏によると、良好なヴィンテージの良質なワインは、レモンの風味とほのかな苦味のあるアーモンドの香りを持つことがあるそうです。[ 4 ]ロビンソン氏はまた、このブドウは本来高い酸味を持っているため、スパークリングワインのベースとなるキュヴェに適していると指摘しています。[ 5 ]

オズ・クラーク氏によると、ヴェルディッキオワインの品質は20世紀後半から向上しており、生産者はDOC規制を超えて収穫量を制限し、高い酸味とバランスの取れた、より風味豊かなブドウを生産しています。クラーク氏はさらに、ヴェルディッキオの繊細な風味は、様々な料理と非常によく合うと指摘しています。 [ 6 ]

クローン変異と植え付け

ヴェルディッキオにはトレッビアーノ（写真）と同義語がいくつかあり、この 2 つの品種は混同されることがあります。

ヴェルディッキオ種のブドウはクローン突然変異を起こしやすく、イタリア中部ではいくつかの亜種が様々なシノニムで知られている（以下のセクションを参照）。イタリアのワイン用ブドウの多くの品種と同様に、このため植栽数を正確にカタログ化することは困難である。ロビンソンは1996年の著書「ジャンシス・ロビンソンのワイン用ブドウガイド」の中で、アドリア海沿岸の州で主に10,000エーカー（4,000ヘクタール）近くのヴェルディッキオが栽培されていたと報告している。[ 4 ]この数字は、1980年代半ばのヴェルディッキオの植栽数が推定65,000ヘクタール（すべてイタリア国内）であったことを考えると劇的に減少している。しかし、ジャンシス・ロビンソンを含む一部のワイン専門家は、それらの植栽の一部は実際にはトレッビアーノであった可能性が高いと推測している。[ 5 ]

同義語

長年にわたり、ヴェルディッキオとそのワインは、ボシェラ ビアンカ、ジャッロ、マセラテーゼ、マッジョーレ、マルキジャーノ、マッツァニコ、ニウィーヴル、ペローソ、ペヴェレッラ、ペヴェレッロ、ペヴェレンダ、ペヴェリーゼ ビアンコ、フェッファー、フェッファートラウベ、テルビアーナ、トルビアーナ、トレッビアーノ ディ ルガーナ、トレッビアーノ ディ ソアーヴェなど、さまざまな同義語で知られてきました。トレッビアーノ ヴェルデ、トレッビアーノ ヴェロネーゼ、トゥルビアーナ、トゥルビアーナ モスカート、トゥルビアーノ、トゥルヴィアーナ、ウヴァ アミネア、ウヴァ マラナ、ヴェルデッロ ドゥロ ペルシコ、ヴェルディッキオ ビアンコ、ヴェルディッキオ ドルチェ、ヴェルディッキオ ドラテル、ヴェルディッキオ ドラテッロ、ヴェルディッキオ ジャッロ、ヴェルディッキオ マルキジャーノ、ヴェルディッキオ マリーノ、ヴェルディッキオ ペローゾ、ヴェルディッキオ スクロッカレッロ、ヴェルディッキオ セロッカレロ、ヴェルディッキオ ストラッチョーネ、ヴェルディッキオ ストレット、ヴェルディッキオ ヴェルダーロ、ヴェルディッキオ ヴェルデ、ヴェルディッキオ ヴェルツァロ、ヴェルディッキオ ヴェルゼッロ、ヴェルドーネ、ヴェルツァロ、ヴェルゼッロ ヴェルデ。[ 9 ]

参照

参考文献

  1. ^ "Verdicchio" . Collins English Dictionary . HarperCollins . 2019年5月31日閲覧。
  2. ^ "Verdicchio" (US) および"Verdicchio" . Lexico UK English Dictionary . Oxford University Press . 2020年3月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  3. ^ "verdicchio" . Merriam-Webster.com Dictionary . Merriam-Webster . 2019年5月31日閲覧。
  4. ^ a b c J. ロビンソン『ジャンシス・ロビンソンのワイン用ブドウガイド』 195ページ、オックスフォード大学出版局、1996年。ISBN 0-19-860098-4。
  5. ^ a b c d J. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 54, 190, 241 ミッチェル・ビーズリー 1986. ISBN 1-85732-999-6。
  6. ^ a b cオズ・クラーク＆M・ランド著『ブドウ百科事典』 272ページ、ウェブスター・インターナショナル・パブリッシャーズ。ISBN 0-15-100714-4。
  7. ^ J. Bastianich & D. Lynch Vino Italiano pg 244–246 クラウン パブリッシング 2005。ISBN 1-4000-9774-6。
  8. ^ P. サンダース『ワインラベル言語』 pp. 137–214 Firefly Books 2004. ISBN 1-55297-720-X。
  9. ^ヴェルディッキオ ビアンコ、ヴィティス インターナショナル品種カタログ、アクセス日: 2017 年 9 月 23 日
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