キャンティ[ a ]は、イタリア中部トスカーナ州のキャンティ地方で主にサンジョヴェーゼ種のブドウから作られる赤ワインです。歴史的には、藁で編まれた籠に入ったずんぐりとした瓶、フィアスコ（「フラスコ」、複数形：fiaschi）と結び付けられていました。しかし、現在ではフィアスコを使用するワインメーカーはごくわずかで、キャンティのほとんどはより標準的な形のワインボトルに詰められています。19世紀後半、ベッティーノ・リカーゾリ男爵（後のイタリア王国首相）は、サンジョヴェーゼ種をブレンドの主要ブドウ品種として確立し、今日のキャンティワインの原型を築きました。[ 1 ]
キャンティと呼ばれるワインの産地が初めて定義されたのは1716年のことです。ガイオーレ、カステッリーナ、ラッダの村々の近くの地域、いわゆるレガ・デル・キャンティ、後にプロヴィンチャ・デル・キャンティ（キャンティ県）と呼ばれた地域を指していました。1932年にキャンティ地域は完全に再編され、クラシコ、コッリ・アレティーニ、コッリ・フィオレンティーニ、コッリ・ピザーネ、コッリ・セネージ、モンタルバーノ、ルフィーナの7つのサブエリアに分割されました。1932年に新たに定義されたキャンティ・クラシコ地域に追加された村のほとんどは、名前に「キャンティ」を付け加えました。たとえば、グレーヴェ・イン・キャンティは1972年に名前を修正しました。キャンティ・クラシコのラベルが付いたワインは、キャンティの最大のサブエリアで作られたもので、そこには元々のキャンティの中心地が含まれています。このサブゾーンのキャンティのみが、ボトルの首に黒い雄鶏 ( gallo nero ) のシールを付けることができます。これは、ワインの生産者が地元の生産者協会であるキャンティ クラシコ協会のメンバーであることを示します。 [ 2 ] [ 3 ]フィレンツェの北東にあるルフィーナとピストイアの南にあるモンタルバーノを除き、他の変種は、シエナのコッリ セネージ、フィレンツェのコッリ フィオレンティーニ、アレッツォのコッリ アレティーニ、ピサのコッリーネ ピザーネという名前で呼ばれる県に由来します。1996 年に、コッリ フィオレンティーニ サブエリアの一部がモンテスペルトリに改名されました。
1970年代に、生産者はキャンティにおける白ブドウの量を減らし始めました。1995年に、100％サンジョヴェーゼのキャンティを生産することが合法化されました。ワインがキャンティの名称を保持するには、少なくとも80％のサンジョヴェーゼのブドウを使用して製造されなければなりません。[ 4 ]熟成されたキャンティ（樽詰め不要の6か月熟成ではなく、リリース前に少なくとも6か月樽で、さらに3か月瓶で熟成）は、リゼルヴァと表示できます。より厳格な要件（低い収量、高いアルコール度数、乾燥抽出物）を満たしたキャンティは、キャンティ・スペリオーレと表示できますが、クラシコ地区のキャンティは、いかなる場合でもスペリオーレと表示することは許可されていません。
歴史
「キャンティワイン」に関する最古の記録は14世紀に遡ります。当時、フィレンツェ周辺の「キャンティ山脈」ではブドウ栽培が盛んであったことが知られています。1250年頃、カステッリーナ、ガイオーレ、ラッダの3つの町の間で「キャンティ同盟」と呼ばれる軍事同盟が結成され、この地域のワインがキャンティに似た名称を持つようになりました。[ 5 ] 1398年の記録では、キャンティは白ワインとして言及されていますが、[ 6 ]同時期には同様の文書でキャンティの赤ワインについても言及されています。[ 7 ]
キャンティワインを何らかの形で分類する最初の試みは1427年に行われ、フィレンツェは「キャンティとその全州」と呼ばれる地域を含む周囲の田園地帯のワインのための関税システムを開発しました。[ 5 ] 1716年にトスカーナ大公コジモ3世デメディチは、キャンティ地方の3つの村（カステッリーナインキャンティ、ガイオーレインキャンティ、ラッダインキャンティ）とグレーヴェ村、そしてスペダルッツォ近くのグレーヴェ北部の丘陵地帯3.2キロメートル（2マイル）の地域を、公式に認められたキャンティの唯一の生産地とする法令を発布しました。この区分は1932年7月まで存続しました。イタリア政府はキャンティ地域を拡張し、バルベリーノ・ヴァル・デルザ、キオッキオ、ロビアーノ、サン・カシャーノ・イン・ヴァル・ディ・ペーザ、ストラーダといった周辺地域も含めました。その後1967年に行われた拡張により、キャンティ地域は最終的にトスカーナ州中部全域に及ぶ広大な地域となりました。
18世紀までにキャンティは赤ワインとして広く認知されるようになりましたが、当時キャンティの製造に使用されていたブドウの正確な組成と品種は不明です。ワイン学者は、当時どのブドウ品種が人気だったかについての手がかりを、イタリアの作家コジモ・ヴィリフランキの著作の中に見出しています。ヴィリフランキは、カナイオーロがサンジョヴェーゼ、マンモロ、マルツェミーノとともに、この地域で広く栽培されていた品種であると記しています。[ 6 ]イタリアの政治家ベッティーノ・リカーゾリの業績によって、サンジョヴェーゼをベースとした現代のキャンティのレシピが確立されました。[ 8 ]
リカーゾリ以前、キャンティのブレンドではカナイオーロが主要品種として台頭し、サンジョヴェーゼとマルヴァジア・ビアンカ・ルンガが脇役としての役割を担っていました。19世紀半ば、リカーゾリはサンジョヴェーゼを主成分とするキャンティのレシピを開発しました。彼は特定の配合（一般的にはサンジョヴェーゼ70%、カナイオーロ20%、マルヴァジア・ビアンカ・ルンガ10%と報告されています）を考案し普及させたとよく言われますが、当時の彼の書簡を調査したところ、このことは裏付けられていません。[ 1 ]さらに、彼の努力は他の地元のワインメーカーによってすぐに歪められ（例えば、マルヴァジアをトレッビアーノ・トスカーノに置き換えたり、後者に過度に依存したり）、リカーゾリの「配合」に対する誤解がさらに深まりました。[ 1 ] 1967年にイタリア政府によって制定された原産地統制ワイン（DOC）規制は、リカーゾリの「レシピ」を緩く解釈したもので、サンジョヴェーゼをベースとし、マルヴァジアとトレッビアーノを10～30％ブレンドすることを求めていた。[ 9 ]
19世紀後半は経済的、政治的激動の時代だった。まずオイディウム、続いてフィロキセラの大流行が、ヨーロッパの他の地域のブドウ畑を襲ったのと同じように、キャンティのブドウ畑にも大きな打撃を与えた。リソルジメント後の混乱と貧困は、イタリア人ディアスポラの始まりを告げるものとなり、イタリアのブドウ畑労働者とワイン製造者は海外の新たな地へ移民として移った。[ 8 ]残留して植え替えを行った人々は、トレッビアーノや、近隣のロマーニャ州産のサンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャなどのサンジョヴェーゼのクローンのような高収量品種を選んだ。第二次世界大戦後、世界のワイン市場で安価で飲みやすいワインが一般的な傾向となり、この地域は短期間でブームとなった。しかし、過剰収穫と品質より量を重視する風潮により、キャンティの消費者の間での評判は最終的に急落した。 1950年代までに、トレッビアーノ（ニュートラルな風味で知られる）は、多くの大量生産のキャンティの30％を占めるようになりました。[ 10 ]
20世紀後半には、キャンティといえば、藁製の籠に入ったずんぐりとした瓶に入った、いわゆる「フィアスコ」と呼ばれる簡素なキャンティを指すことが多くなりました。しかし、同時期に、野心的な生産者たちがDOCの規制にとらわれず、より高品質なワインを造り始めました。これらのワインは、後に「スーパー・トスカーナ」として知られるようになりました。[ 6 ]
スーパータスカン運動の背後にいる生産者の多くは、元はキャンティの生産者であり、時代遅れだと感じていたDOC規制に反発していた。これらの生産者の中には、100%サンジョヴェーゼ品種のキャンティを造ろうとした者もいた。また、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローといったフランスのブドウ品種のブレンドを試したり、白ブドウ品種をブレンドする必要がないという柔軟性を望んだ者もいた。20世紀後半には、キャンティ地域では創造性と革新が活発に起こり、生産者は新しいブドウ品種を試したり、新しいオーク樽の使用などの近代的なワイン製造技術を導入したりした。一部のスーパータスカンの価格とワインの格付けは、DOC認可のキャンティのそれらを定期的に上回ることとなった。スーパータスカンの成功により、政府当局はDOC規制を見直し、これらのワインの一部をキャンティとしてラベル付けするようになった。[ 9 ]
キャンティのサブリージョン
キャンティ地方はトスカーナ州の広大な地域を覆い、その境界内には複数の重複する原産地統制呼称（DOC）と原産地統制・保証呼称（DOCG）の地域が含まれています。ブルネッロ・ディ・モンタルチーノやヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノといった、サンジョヴェーゼをベースとしたトスカーナワインは、生産者が希望すれば、最も基本的な呼称である「キャンティ」で瓶詰め・ラベル付けすることが可能です。[ 11 ]キャンティ地方全体では、DOCレベル以上のワインが毎年800万ケース以上生産されています。現在、キャンティの大部分は、基本レベルのキャンティを含むキャンティDOCGと、7つのサブゾーンに区分されたキャンティDOCG、そしてキャンティ・クラシコDOCGという2つの主要な呼称に分類されています。[ 4 ]これら2つのキャンティ地域は、イタリアで最も多くのDOC/Gワインを生産しています。[ 9 ]
キャンティDOCGはキャンティワイン全般を網羅し、ティレニア海沿岸に近いピサ県西部、北はフィレンツェ県のフィレンツェ丘陵、東はアレッツォ県、南はシエナ丘陵に及ぶ広大な地域を包含する。この地域には、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ、ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノのDOCG産地と重複するブドウ畑がある。これらのブドウ畑からキャンティのガイドラインに従って造られたサンジョヴェーゼベースのワインは、生産者が希望すれば、基本キャンティDOCGのラベルとマークを貼ることができる。[ 4 ]
キャンティDOCGには、ワインのラベルに名前を付ける事ができる8つのサブゾーンが定義されている。[ 11 ]単にキャンティとラベル付けされたワインは、これらのサブゾーンからのブレンドから作られるか、またはサブゾーンの境界外の周辺地域のブドウを含んで作られる。サブゾーンは（北から時計回りに）：フィレンツェ市の南に位置するコッリ・フィオレンティーニ。ルフィーナ市街地の周辺に位置するゾーンの北東部にあるキャンティ・ルフィーナ。フィレンツェ県とシエナ県にまたがるキャンティの中心部にあるクラシコ。東のアレッツォ県にあるコッリ・アレティーニ。シエナ丘陵のキャンティ・クラシコの南にあるコッリ・セネージはサブゾーンの中で最大であり、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノとヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ地域を含む。ピサ県の最西端のサブゾーンであるコッリーネ・ピザーネ。モンテスペルトリは、モンテスペルトリ市周辺のコッリ・フィオレンティーニ内に位置し、モンタルバーノはカルミニャーノDOCGを含む地域の北西部に位置している。[ 4 ]
2006 年の時点で、モンタルバーノでは 318 ヘクタール (786 エーカー)、コッリ フィオレンティーニでは 905 ヘクタール (2,236 エーカー)、モンテスペルトリでは 57 ヘクタール (140 エーカー)、ルフィナでは 740 ヘクタール (1,840 エーカー)、 Colli Senesi、Colline Pisane の 150 ha (380 エーカー)、Colli Aretini の 649 ha (1,603 エーカー)、およびサブゾーン分類のいずれにも該当しない周辺地域の追加の 10,324 ha (25,511 エーカー)。これらのブドウ畑で作られたワインには、単に「キャンティ」というラベルが付けられます。[ 6 ]
キャンティ・クラシコ
コジモ3世デメディチの勅令によって定められた当初の地域は、最終的に現代の「キャンティ・クラシコ」サブリージョンの中心地と見なされるようになりました。[ 9 ] 2006年時点で、キャンティ・クラシコサブリージョンには7,140ヘクタール（17,640エーカー）のブドウ畑がありました。[ 6 ]キャンティ・クラシコサブリージョンは、北はフィレンツェ市から南はシエナ市まで、およそ260平方キロメートル（100平方マイル）の面積をカバーしています。カステッリーナ イン キャンティ、ガイオーレ イン キャンティ、グレーヴェ イン キャンティ、ラッダ イン キャンティの 4 つのコミューンは完全にクラシコ地域の境界内に位置しており、フィレンツェ県のバルベリーノ ヴァル デルザ、サン カシャーノ イン ヴァル ディ ペーザ、タヴァルネッレ ヴァル ディ ペーザの一部、シエナ県のカステルヌオーヴォ ベラルデンガとポッジボンシの一部もキャンティクラシコの許可された境界内に含まれています。[ 9 ]
このサブリージョンの土壌と地理は非常に多様で、標高は250〜610メートル（820〜2,000フィート）に及び、なだらかな丘陵が様々なマクロ気候を生み出しています。この地域には主に2種類の土壌タイプがあります。アルベレーゼと呼ばれる風化した砂岩とガレストロと呼ばれる青灰色の白亜質の泥灰岩です。[ 9 ]北部の土壌はガレストロが多く豊かで肥沃ですが、南部に行くにつれて土壌は次第に硬く石が多くなりアルベレーゼが多くなります。北部ではアルノ川が気候に影響を与え、気温をやや低く保ちますが、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガに向かうより温暖なクラシコ地方の南部ではその影響は小さくなります。[ 4 ]
キャンティ・クラシコはプレミアムなキャンティワインで、ミディアムボディでタンニンがしっかりしており、酸味は中程度から高い。花、チェリー、軽いナッツの香りが特徴的なワインで、口の中前半よりも中盤と後味に香りが広がる。ボルドー同様、キャンティ・クラシコも異なるゾーンにそれぞれ独自の特徴があり、それらの地域のワインの中にはその特徴が感じられるものもある。マスター・オブ・ワインのメアリー・ユーイング＝マリガンによると、カステッリーナ地区のキャンティ・クラシコは非常に繊細な香りと風味を持ち、カステルヌオーヴォ・ベラルデーニャのワインは最も熟していて濃厚な味わい、ガイオーレのワインは骨格としっかりしたタンニンが特徴で、グレーヴェ地区のワインは非常に凝縮した風味を持つ傾向があるという。[ 4 ]
キャンティ・クラシコの生産は、キャンティ・クラシコ地域の生産者組合であるキャンティ・クラシコ・ワイン協会の監督下で行われています。協会は、この地域のワインの宣伝、品質向上、そしてワイン偽装の防止を目的として設立されました。1980年代以降、同協会はキャンティ・クラシコ地域のブドウ栽培とワイン醸造の実践、特にクローン研究の分野に関する広範な研究を支援してきました。過去30年間で、キャンティ・クラシコ協会のプロジェクト「キャンティ2000」の一環として、キャンティ・クラシコ地域のブドウ畑の50%以上が、改良されたサンジョヴェーゼのクローンと近代的なブドウ栽培技術を用いて植え替えられました。[ 9 ]
2014年、キャンティ・クラシコに新たなカテゴリー「キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ」が導入された。[ 12 ]グラン・セレツィオーネは、通常のキャンティ・クラシコに比べて厳しい規制に従って栽培されたワイナリーの自社ブドウのみから作られる。[ 12 ]グラン・セレツィオーネは、認可された研究所による適合性試験に合格し、特別なテイスティング委員会によって承認されたキャンティ・クラシコに与えられる。[ 12 ]キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネDOCGの創設は批判を受けており、「不必要。キャンティ・クラシコの販売危機を救おうとするマーケティング担当者によって生み出された余計な混乱だ」と評する人もいる。[ 13 ] [ 14 ]
グレーター・キャンティ地方
キャンティ・クラシコ地区以外では、キャンティ・サブゾーンのルフィーナのワインが最も広く認知され、キャンティ地方から輸出されているワインの一つである。ポンタッシエーヴェの町に近いアルノ渓谷に位置するルフィーナ地方は、ワイン生産の長い歴史を持つポミーノ地方の大部分を含む。この地域は、標高900メートル（2,950フィート）にも及ぶ高地のブドウ畑の冷涼な気候で知られている。この地域のブドウ畑の土壌は主に泥灰岩と白亜質である。フィレンツェの商人であるアンティノリ家とフレスコバルディ家が、ルフィーナのブドウ畑の大半を所有している。ルフィーナ地方のキャンティは、多層的な複雑さと優雅さが特徴である。[ 9 ]
コッリ・フィオレンティーニ地域は近年、富裕なフィレンツェの実業家がブドウ園を建設しワイナリーを開設するために移住してきたため、活動の活発化と新たなブドウ園の開発が進んでいます。多くの外国人「フライング・ワインメーカー」がこの発展に関与し、世界中のブドウ栽培とワイン醸造技術をコッリ・フィオレンティーニに持ち込んでいます。キャンティ・クラシコ地区とアルノ渓谷の間の丘陵地帯に位置するコッリ・フィオレンティーニのワインは、生産者によって大きく異なりますが、シンプルな構造で強い個性と果実味を持つ傾向があります。[ 9 ]モンテスペルトリ地域は2002年までコッリ・フィオレンティーニ地域の一部でしたが、その後、独立した小さな地域となりました。[ 6 ]
モンタルバーノ地域はカルミニャーノDOCGの影に隠れており、最高品質のサンジョヴェーゼの多くはこのワインに使用されています。同様の状況は、有名なDOCG産地であるヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノを含むコッリ・セネージ地域にも見られます。トスカーナ州外に輸出されるワインのラベルには、両地域の名前はほとんど記載されていません。コッリ・ピザーネ地域では、最も軽やかなボディと色調を持つ典型的なキャンティが生産されています。コッリ・アレティーニ地域は比較的新しい新興地域で、近年、投資と新たなワイン醸造の流入が見られます。[ 9 ]
ブドウと分類
1996年以来、キャンティとキャンティ クラシコのブレンドは、サンジョヴェーゼが75～100%、カナイオーロが最大10% 、カベルネ ソーヴィニヨン、メルロー、シラーなどの他の承認された赤ブドウ品種が最大20%となっています。 2006年以来、マルヴァジーアやトレッビアーノなどの白ブドウ品種の使用はキャンティ クラシコでは禁止されています。[ 15 ]キャンティ クラシコは、最低7か月間オーク樽で熟成させた上で、アルコール度数を12%以上にする必要があります。一方、リゼルヴァと表示されたキャンティ クラシコは、最低24か月間ワイナリーで熟成させ、アルコール度数を12.5%以上にする必要があります。[ 4 ]キャンティ クラシコの収穫量は、1ヘクタールあたり7.5トン（1エーカーあたり3トン）以下に制限されています。基本的なキャンティの場合、最低アルコール度数は11.5%で、収穫量は9t/ha（1エーカーあたり4トン）に制限されています。[ 9 ] [ 16 ]
ベーシックなキャンティDOCGの熟成ははるかに緩やかで、ほとんどの品種はヴィンテージの翌年の3月1日から市場に出荷できます。コッリ・フィオレンティーニ、モンテスペルトリ、ルフィーナのサブゾーンはさらに3ヶ月熟成させ、6月1日まで出荷できません。すべてのキャンティ・クラシコは、ヴィンテージの翌年の10月1日まで出荷を保留する必要があります。[ 6 ]
| 普通 | クラシコ | コッリ・アレティーニ | コッリ・フィオレンティーニ | コッリ・セネージ | コリーネ・ピザーネ | モンタルバーノ | モンテスペルトリ | ルフィナ | スペリオーレ | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 最大ブドウ生産量（t / ha） | 9.0 | 7.5 | 8.0 | 8.0 | 8.0 | 8.0 | 8.0 | 8.0 | 8.0 | 7.5 |
| 最大ブドウ生産量（kg/本） | 4.0 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 2.2 |
| 最小ブドウ本数/ha | 3,300 | 3,350 | 3,300 | 3,300 | 3,300 | 3,300 | 3,300 | 3,300 | 3,300 | 4,000 |
| ブドウ畑の最小樹齢（年） | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| 最小ワイン乾燥エキス（g / L） | 19 | 23 | 21 | 21 | 21 | 21 | 21 | 21 | 21 | 22 |
| 最小アルコール含有量（％） | 11.5 | 12.0 | 11.5 | 12.0 | 11.5 | 11.5 | 11.5 | 12.0 | 12.0 | 12.0 |
| 最小熟成期間（ヶ月） | 3 | 10 | 3 | 9 | 3 | 3 | 3 | 6 | 9 | 9 |
ジャンシス・ロビンソンは、キャンティは「イタリアのボルドー」と呼ばれることもあるが、ワインの構造は他のフランスワインとは大きく異なると指摘している。[ 15 ]キャンティのブレンドレシピの柔軟性が、キャンティのスタイルの多様性の一因となっている。軽めのスタイルでは一般的に白ブドウ品種のブレンド比率が高く、赤ブドウ品種のみのキャンティはより豊かでリッチな味わいになる。カベルネ・ソーヴィニヨンはブレンドに15%しか許可されていないが、ブドウ品種の性質がキャンティブレンドにおいて支配的な個性となり、ワインに強い影響を与えることがある。[ 4 ]
キャンティ クラシコは、若いうちは主に花やシナモンのスパイシーな香りが特徴です。ワインが熟成するにつれて、タバコやなめし革の香りが現れることがあります。キャンティは、中程度から高い酸度と中程度のタンニンを持つ傾向があります。基本的なキャンティは、チェリー、プラム、ラズベリーのジューシーなフルーツの香りが特徴であることが多く、気軽に飲めるワインからキャンティ クラシコに近いレベルまであります。ワイン専門家のトム スティーブンソンは、これらの基本的な日常的に飲まれるキャンティは、ヴィンテージから 3 年から 5 年で飲み頃になることが多く、プレミアムな例では 4 年から 8 年熟成できる可能性があると述べています。よくできたキャンティ クラシコは、瓶内で 6 年から 20 年熟成して品質が向上する可能性を秘めていることがよくあります。[ 11 ]
キャンティ・スペリオーレ
キャンティ スペリオーレは、トスカーナ州アレッツォ、フィレンツェ、ピサ、ピストイア、プラート、シエナの各県で生産されるイタリアのDOCGワインである。スペリオーレは、他のキャンティワインよりも厳しい製造規則で生産されたワインの仕様である。キャンティ スペリオーレは1996年から認可されている。[ 18 ]キャンティ スペリオーレのワインは、キャンティ クラシコ サブゾーンに登録されているブドウ畑を除く、キャンティのワイン地域で栽培されたブドウからのみ生産することができる。クラシコ以外のキャンティ サブゾーンに登録されているブドウ畑でもキャンティ スペリオーレのワインを生産することはできるが、ラベルからサブゾーン名を省略しなければならない。熟成は収穫後の1月1日から計算される。キャンティ スペリオーレは、9か月の熟成期間（そのうち3か月は瓶詰めでなければならない）が経過するまでは消費者に販売することはできない。したがって、収穫後の6月より前に瓶詰めしたり、翌年の9月より前に消費者に販売したりすることはできない。
| キャンティ・スペリオーレ | その他のキャンティ | % Ch. スペリオーレ | |
|---|---|---|---|
| 登録ブドウ園（ヘクタール） | 297.98 | 25,333.67 | 1.18% |
| ブドウの生産量（トン） | 1,808.51 | 184,023.10 | 0.98% |
| ワイン生産量（L） | 1,166,169 | 1億612万4871 | 1.09% |
特別版
キャンティ・クラシコは「 2013 UCIロード世界選手権の公式ワイン」として宣伝され、特別なラベルが付いた選手権専用のボトルが販売されました。[ 19 ]
参照
注記
参考文献
- ^ a b cマダイオ、マイク（2021年3月2日）「キャンティ：有名なリカーゾリの『レシピ』の神話」. Medium . 2021年3月6日閲覧。
- ^コンソルツィオ・デル・マルキオ・ストーリコ。
- ^コンソルツィオ・デル・ヴィーノ・キャンティ・クラシコ。
- ^ a b c d e f g h M. Ewing-Mulligan & E. McCarthy Italian Wines for Dummies pp. 147–159 Hungry Minds 2001 ISBN 0-7645-5355-0。
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- ^ K.マクニール『ワインバイブル』 pp. 376-379 ワークマン出版 2001 ISBN 1-56305-434-5
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外部リンク
