スプーンの種類一覧
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以下は、食事、調理、盛り付けに使用する スプーンの種類の一覧です。
食器
スプーンは主に食卓で、食べ物を容器から口に移すために使用されます。スプーンのスタイルは、通常、最もよく使われる食べ物や飲み物、スプーンの材質、または外観や構造の特徴にちなんで名付けられます。
- ブイヨンスプーン - 丸いボウルで、スープスプーンより少し小さい
- キャビアスプーン— 通常は真珠層、金、動物の角、木で作られるが、味に影響を与える銀は使用されない。
- 中国のスプーン— 深くて平らなボウルから直接伸びた短くて太い柄が付いたスープスプーンの一種。
- コーヒースプーン - 小型で、食後のコーヒーカップに使用します（コーヒースプーンは通常、ティースプーンよりも小さいです）
- カティ — 背が低く、主にスコットランド人とアイルランド人
- デミタススプーン— コーヒースプーンよりも小さく、特別なカップで伝統的なコーヒードリンクを飲んだり、カプチーノの泡をスプーンですくったりするのに使用します。
- デザートスプーン— 小さじと大さじの中間の大きさで、デザートを食べるときに使われ、スープやシリアルにも使われる。
- 卵スプーン-半熟卵を食べるためのスプーン。ティースプーンよりも短い柄とボウルがあり、先端が尖っておらず、端が広く丸いボウルで、半熟卵を殻からこすり出すのに便利です。
- グレープフルーツスプーンまたはオレンジスプーン - 先が尖った先端または歯があり、柑橘類やメロンに使用されます。
- ガンボまたはチャウダースプーン - 大きめの丸いボウル、約7インチ（18 cm）
- 角スプーン —角で作られたスプーン。シド・フライシュマンの同名児童小説に登場する「偉大な角のスプーンよ！」というフレーズの中で、主に間投詞的に使われる。角スプーンは硫黄を含んだ黄身で（銀のように）変色しないため、今でもゆで卵を食べるのに使われている。キャビアには角（または真珠貝）が使われる。銀のスプーンは繊細な卵巣の味を損なうからだ。
- アイスティースプーンまたはパフェスプーン - ティースプーンとサイズと形が似ているボウルと、細長いハンドルがあり、背の高い飲み物をかき混ぜたり、背の高いグラスに入ったパフェ、サンデー、シャーベットなどの食べ物を食べるときに使用します。
- 韓国のスプーン— 柄が長く、端が浅くなっていることが多い
- 骨髄スプーンまたは骨髄スクープ — 18世紀、銀製が多く、骨から骨髄を取り出すのに適した細長いボウルが付いています。
- メロンスプーン — 銀製の場合が多く、メロンを食べるときに使われる
- プラスチックスプーン - 安価、使い捨て、柔軟性があり、汚れに強く、時には生分解性。黒、白、色付き、透明。表面は滑らかで非多孔性。種類や用途は多岐にわたる。
- ラットテールスプーン — 17世紀後半に開発されました。ボウルとハンドルの接合部を強化するために、ボウルの底に細い尖った舌が付いています。
- 塩スプーン- ミニチュア。オープンソルトセラーで個人用に使用します。
- ソーシエスプーン— 片側に切り込みの入った、やや平らなスプーン。魚やその他の繊細な食品にソースをかけるときに使用します。
- スープスプーン— スープを食べるための、大きめまたは丸いボウル付き。
- クリームスープスプーン - 丸いボウルで、通常のスープスプーンより少し短い
- 小さじ- 小さく、お茶やコーヒーをかき混ぜたり飲んだりするのに適しています。標準容量は大さじの3分の1です。調理用の容量の計量単位です。
- 大さじ- アイスクリームやスープにも使われる。標準容量は小さじ3杯分。料理の容量の計量単位。
- M1926スプーン — 1941年から2002年まで陸軍が支給した食器セット。大さじ2杯分。
- 印章型スプーン - 銀製、柄の先端が円形の印章の形をしている。16世紀後半から17世紀にかけてイギリスで人気があった。
- Spork、sporf、spife、splaydなど、スプーンとフォークまたはナイフのさまざまな組み合わせ
- ストローン —スラッシュなどを食べるための、先端にスプーンが付いたストロー。
調理器具とサービング用具
スプーンは、キッチンや食卓で、主に食品の準備、取り扱い、または盛り付けに使用されます。ほとんどのスプーンは、その食品のために特別にデザインされた名前が付けられています。先端がスプーン型になった調理器具が2つ付属しています。
- アブサンスプーン-アブサンのグラスで角砂糖を溶かすために穴があいているか、スロットがあいている。通常は平らなボウルで、グラスの縁に載せる部分に切り込みが入っている。
- バースプーン— ティースプーンに相当する長い柄のスプーン。ミックスドリンクの材料を計量するのに使用します。
- ベリースプーン - 大きくて、広くて深いボウル。ベリー、サラダ、その他のジューシーな食べ物を盛り付けるときに使用します。
- ボンボンスプーン-ボンボンやナッツを入れるための平らな穴あきボウル付き
- キャディスプーン- 茶葉を計量するために使用され、伝統的に銀で作られています
- チャツネスプーン - マンゴーチャツネなどのチャツネを、共用の蓋付き皿またはオープン皿から衛生的に取り出すためのもの。レストランでは、この2つが多目的ディスペンサーの一部として一緒に製造されることが多い。また、家庭用として特別に設計されたチャツネスプーンホルダーが付属している場合もある。
- ハニースプーン — 鍋や瓶から蜂蜜を取り出すのに使用します
- ゼリーやジャムのスプーン -フルーツジャムを盛り付けるのに使用します。先端が尖っていて縁が奇妙な形をしていることもあります。ゼリーの瓶と一緒に使用されることもあります。
- レードル— 深いボウルと、急角度で取り付けられた長い柄を持ち、液体をすくったり運んだりする。
- モートスプーン - 穴が開いており、カップから茶葉をこすのに使用します。持ち手の先端には、ティーポットの注ぎ口の詰まりを取り除くためのスパイクが付いています。
- マスタードスプーン —マスタードを盛り付けるためのスプーン。通常は小さく、深いボウルが長く伸びてすくい取りの形をしており、柄に対して直角にセットされている。
- オリーブスプーン —オリーブを液体から取り出し、液体がスプーンから簡単に流れ落ちるようにするために使用します。通常はステンレス鋼でできており、ボウル型のヘッドの底にスロットまたは穴が開けられており、スプーンから液体を放出します。また、チェリー、カクテルオニオン、ニンニクのピクルスなどの調味料を、食品を保存するために使用した液体から取り出すのにも使用されます。
- パンジャ — インドで使われるご飯用のサービングスプーン。4つの指型の窪みと平らな表面が特徴です。通常、先端に穴が開いており、ループや紐を結んで簡単に保管できます。
- しゃもじ—ご飯を盛り付けるためのもの（日本ではしゃもじとして知られている）
- 塩スプーン- ミニチュア。オープンソルトセラーで個人用に使用します。
- サービングスプーン - サラダ、野菜、果物を盛り付け、小分けします。大さじよりも大きいです。ボウルは楕円形ではなく丸形で、食べ物をすくいやすくします。柄が長いです。
- スロット付きスプーン- 食品の準備に使用されます。ボウルにスロット、穴、またはその他の開口部があり、液体を通過させながら上部の大きな固形物を保持します。
- スパゲッティスプーン— 茹でたスパゲッティをすくうための大きな歯があり、茹でていないスパゲッティを計量するために中央に穴が開いているものもあります。[ 1 ]
- ストロースプーン - ストローの湾曲したスプーンの先端。通常はアイスドリンクの残りを食べるのに使用されます。
- スターラー — 飲み物を混ぜるための、長い柄と通常はスプーンの先端が付いた道具
- 砂糖スプーンまたは砂糖殻 -グラニュー糖を盛り付けるためのもの。貝殻の形に成形されたボウルが多い。
- テーブルスプーン— 大きく、通常は盛り付けに使用されます（英国）。食事に使用される主なスプーンの種類（米国）
- 木のスプーン— 木で作られており、一般的に料理の準備に使用されます
- アイスクリームスプーン— アイスクリームを丸い形にすくうために使用します。
その他のオブジェクト
儀式や記念の目的、あるいは食べ物を摂取する以外の目的で使用されるスプーンの形をしたアイテム。
- 聖油スプーンまたは戴冠スプーン -イギリスの王冠宝石の一部である銀のスプーン。イギリスの君主の戴冠式で使用される王冠。12世紀に初めて使用されました。
- 使徒スプーン—使徒の胸像を飾りとしてつけた洗礼の贈り物
- 蝸牛 —東方正教会で聖別されたワインを供える際に使われるスプーン。聖餐パンのかけらを添えることもある。
- 耳スプーン—耳垢を取り除くのに使用される小さなスプーン。この目的のために綿棒が販売される前には一般的でした。
- ラブスプーン— 木製のスプーン。多くの場合、ダブルボウル付き。かつてはウェールズの求婚者が婚約の贈り物として婚約者に贈るために彫ったもの。
- メイデンヘッドスプーン — 16世紀の銀製または金メッキのスプーンで、柄の先に聖母マリアの胸像が付いています。
- 銀のスプーン— 幸運を祈って生まれたばかりの子供に贈られる小さなスプーン。裕福な家庭に生まれた人の比喩として使われる。
- 嗅ぎタバコスプーン-嗅ぎタバコを吸うための小さなスプーン。指が粉末で汚れるのを防ぐために使われた。[ 2 ]これらのスプーンは非常に小さいため、おもちゃのスプーンと間違われることが多い。嗅ぎタバコスプーンのデザインは大型のものとよく似ており、そのため、それらが収められたエチュイの年代を特定することができる。[ 3 ]
- 記念スプーン— 装飾用で、場所やイベントを記念するために使用されます
- ウッダラニ — ヒンドゥー教の祈り（プージャ）の際にアチャマナや水を捧げるために使われる小さな金、銀、銅、または真鍮のスプーン
- 木のスプーン—ケンブリッジ大学で数学トリポスで優等生を取った人の中で最下位の人に贈られた木製のスプーンで、他の大学でも選ばれた受賞者に贈られました。
- 水差し — お風呂に入るときに水をすくうのに使われる、非常に大きなボウルが付いたスプーン
- シウル — ココナッツの殻で作られたひしゃく。通常は沐浴に用いられる。ジャランクンの儀式を行う際の主要な道具である。
参考文献
- ^ハーヴェイ＝ジェンナー、カトリオナ（2016年6月28日）「スパゲッティスプーンに穴が開いている理由は、実は天才的な発想だ」コスモポリタン。 2016年7月5日閲覧。
- ^ノースエンド、メアリー・H. (2018).コロニアル様式の住宅とその家具. Outlook Verlag. p. 170. ISBN 9783734048173。
- ^ジャクソン 1911、537ページ。
出典
- ジャクソン、チャールズ・ジェームズ (1911)。「スプーンとその歴史：その形態、素材、そして発展」。『図解による英国食器史、教会と世俗：英国諸島の金銀細工における形態と装飾の発展を、最古の既知の例からジョージ王朝時代の最新例まで、図説・解説する』第2巻。『カントリーライフ』限定版。470 ～ 537ページ 。OCLC 1074655150。
