小売り

モロッコ、タンジールの食料品・化粧品店

小売とは、消費者への商品やサービスの販売であり、卸売とは対照的です。卸売とは、企業や法人顧客への販売です。小売業者は、メーカーから直接、または卸売業者を通じて大量の商品を購入し、少量ずつ消費者に販売して利益を得ます。小売業者は、生産者から消費者までのサプライチェーンの最終段階を担います。

小売市場と小売店舗の歴史は古く、古代にまで遡ります。初期の小売業者の中には、行商人がいました。何世紀にもわたって、小売店は「粗末なブース」に過ぎなかったものが、現代の洗練されたショッピングモールへと変貌を遂げました。小売業務は、必要な量の商品を調達し、顧客が購入する場所に配置することに重点が置かれており、購買と供給管理は小売戦略の中核を成しています。小売戦略は、市場、顧客、社内の能力、競合状況の定期的な環境調査と構造的分析によって支えられることがよくあります。日々の意思決定は、小売マーケティングミックスを用いて説明されることが多く、一般的に6つの「P」、すなわち製品（Product）、場所（Place）、プロモーション（Promotion）、価格（Price）、人員（Person）、そしてプレゼンテーション（Purpose）（物理的証拠）として要約されます。場所に関する意思決定には、場所、営業時間、アクセスが含まれ、多くの小売業者は実店舗とオンライン販売を組み合わせたマルチチャネルモデルへと事業を拡大しています。価格戦略と戦術には、割引、毎日低価格、ハイロー価格、ロスリーダー、バンドル販売、心理的価格設定、そして手数料がかかる顧客の支払い方法の計画などが含まれます。小売業の労働力ニーズは時間や季節によって変化することが多く、これが柔軟なスケジュール設定を支えてきました。ある推計によると、2012年には米国の小売業従業員の約70%がパートタイムでした。時間の経過とともに、多くの小売業者は1回限りの取引ではなく長期的な顧客関係を重視し、ショッピング体験を形作るために店舗デザイン（レイアウト、照明、音楽、標識、「デコンプレッション」エリア）にも投資してきました。デジタル時代においては、実店舗とオンライン小売の両方を含む複数のチャネルを通じて販売することで、より広い市場に到達しようとする小売業者が増えています。デジタル技術は、消費者が商品やサービスに対して支払う方法にも影響を与えています。小売業支援サービスには、クレジットの提供、配送サービス、アドバイザリーサービス、スタイリストサービス、その他さまざまな支援サービスが含まれることもあります。小売業従業員は、そのような店舗の従業員です。

小売業は経済的に重要なセクターであり、多くの労働力を雇用しています。現代の小売業者の多くは、店舗の種類、対象市場、最適な品揃え、顧客サービス、サポートサービス、そして店舗全体の市場ポジショニングなど、様々な戦略レベルの意思決定を行っています。小売業者は、オンラインで購入して店舗で受け取るといったオムニチャネル機能も拡大し、一部の企業はレジなし店舗などの自動化を試行しています。

語源

小売（retail）という言葉は、古フランス語の動詞retaillier（「切って形を整える」という意味）に由来する（ 1365年頃）。名詞として初めて記録されたのは1433年で、中期フランス語の動詞retailler（「切り取った、細断した、削った、剥がした」という意味）から派生し、「少量の販売」という意味で使われた。 [ 1 ]現在、小売（retail ）という言葉の意味は（英語、フランス語、オランダ語、ドイツ語、スペイン語において）、消費者への少量の商品の販売（卸売りとは対照的） を指す。

小売とは、消費者またはエンドユーザーに直接商品やサービスを販売する活動を指します。[ 2 ]小売業者の中には法人顧客への販売を行う者もおり、そのような販売は非小売活動と呼ばれます。一部の法域または地域では、小売の法的定義において、販売活動の少なくとも80%がエンドユーザー向けでなければならないと規定されています。[ 3 ]銀行業界では、「ホールセール」は通常、大口顧客にカスタマイズされたサービスを提供するホールセールバンキングを指し、多数の小口顧客に標準化されたサービスを提供するリテールバンキングとは対照的です。小売は小売店やサービス施設で行われることが多いですが、自動販売機、訪問販売、電子チャネルなどの直接販売によって行われる場合もあります。[ 4 ]小売という概念は商品の購入と関連付けられることが多いですが、消費者に販売するサービス提供者にも適用される場合があります。小売サービス提供者には、リテールバンキング、観光、保険、民間医療、民間教育、民間警備会社、法律事務所、出版社、公共交通機関などが含まれます。たとえば、観光業者には、消費者向けに旅行や宿泊施設を予約する小売部門と、宿泊施設、接客、交通、観光をまとめて購入し、その後、小売旅行代理店に販売するためのホリデーツアーとしてパッケージ化する卸売部門がある場合があります。

一部の小売業者は、店舗を「卸売りアウトレット」と名乗り、「卸売価格」で販売しています。こうした慣行は、消費者に低価格で購入できるという印象を与え、狭い店内環境と引き換えに価格を下げても構わないと思わせる可能性があります。しかし、厳密に法的には、商品の大部分を消費者に直接販売する店舗は、卸売業者ではなく小売業者と定義されます。小売業を定義する消費者売上高と法人売上高の比率については、管轄区域によって基準が定められています。卸売と小売を区別する一般的な方法は、主要顧客です[ 5 ]。

  • 卸売業：主に商品を再販したり業務で使用する組織に販売します（B2B）。
  • 小売業：主に家庭/消費者に販売します。

小売業の実践と運営

小売調達

必要な量の商品を入手し、消費者が購入する場所に配置することは小売業の中核活動であるため、購買と供給管理は小売戦略の重要な特徴である。[ 6 ]

「戦略的」意思決定と「経営的」意思決定の区別は、一般的に「異なる目標を持ち、異なる概念的ツールに基づく2つの段階」を区別するために用いられます。「戦略的計画は、競争環境によってもたらされる課題と機会を考慮し、企業の競争力の向上を目指す政策の選択に関係します。一方、経営的意思決定は、特定の目標の実現に焦点を当てています。」[ 7 ]

小売業において、戦略計画はビジョンを提示し、小売業の意思決定者への指針となるとともに、製品とサービスの組み合わせが顧客満足度をどのように最適化するかについての概要を示すことを目的としています。戦略立案プロセスの一環として、戦略プランナーは競争環境、市場環境、経済環境、そして法・政治環境におけるトレンドと機会を特定するために、詳細な環境調査を実施するのが一般的です。小売戦略は通常、最高経営責任者（CEO）によって3～5年ごとに策定または見直されます。小売業者の利益率は、市場競争力のある取引コストを達成できるかどうかに大きく左右されます。

戦略的小売分析には通常、以下の要素が含まれます。[ 8 ]

小売業者は、全体的な戦略的立場と小売イメージも考慮します。
  • 市場分析- 市場規模、市場の段階、市場競争力、市場の魅力、市場動向
  • 顧客分析 -市場セグメンテーション、人口統計学的、地理的、心理的プロファイル、価値観と態度、ショッピング習慣、ブランドの好み、ニーズと欲求の分析、メディア習慣
  • 内部分析 – 人材能力、技術力、財務力、規模の経済または範囲の経済を生み出す能力、貿易関係、評判、ポジショニング、過去の実績などのその他の能力
  • 競争分析 - 代替品の入手可能性、競合他社の強みと弱み、知覚マッピング、競争動向
  • 製品構成のレビュー – :: 1平方フィートあたりの売上高、在庫回転率、製品ラインごとの収益性
  • 流通チャネルの見直し - 発注から納品までのリードタイム、流通コスト、仲介業者のコスト効率
  • 戦略の経済性の評価 - 計画された活動の費用便益分析

小売分析を終えた時点で、小売マーケティング担当者は、マーケティング活動の対象となる顧客グループを明確に把握しておく必要があります。しかし、すべての要素が同等というわけではなく、多くの場合、人口統計、購買動機、支出が消費者行動を左右します。[ 9 ]小売業に関する調査研究によると、店舗のポジショニングと顧客の社会経済的地位には強い相関関係があることが示唆されています。[ 10 ]さらに、サービス品質を含む小売戦略は、顧客ロイヤルティと有意かつ正の相関関係にあります。[ 11 ]マーケティング戦略は、企業のターゲット顧客、人口統計、嗜好など、あらゆる重要な側面を効果的に概説します。競争の激しい市場において、小売戦略は長期的な持続可能性を確立します。顧客関係を重視し、付加価値と顧客満足度の重要性を強調し、店舗の市場ポジショニングがターゲット顧客グループにどのように訴求するかを強調します。[ 12 ]

小売マーケティング

小売マーケティングミックス、または小売業の6P

リテールミックスは、日々の戦術的意思決定を調整する目的で考案されます。小売マーケティングミックスは通常、製品決定、場所決定、プロモーション、価格、人員、プレゼンテーション（物理的証拠とも呼ばれる）の6つの広範な意思決定レイヤーで構成されます。リテールミックスはマーケティングミックスを大まかにベースとしていますが、小売環境の固有のニーズに合わせて拡張および修正されています。多くの学者は、顧客の独自の小売体験に貢献し、小売の差別化の主要な基盤となる2つの新しいP、すなわち人員とプレゼンテーションを含めた拡張マーケティングミックスを主張しています。しかし、他の学者は、小売フォーマット（つまり小売フォーミュラ）を含めるべきだと主張しています。[ 13 ]教科書で最もよく引用される修正小売マーケティングミックスは、小売業の6Pと呼ばれることがよくあります（右の図を参照）。[ 14 ] [ 15 ]

典型的なスーパーマーケットでは、30,000 から 60,000 種類の商品を取り扱っています。

小売業者が直面する製品に関する主要な意思決定は、製品の品揃え（取り扱う製品ライン、ライン数、ブランド）、顧客サービスの種類（対面型からセルフサービスまで）、そしてサポートサービスの提供状況（例：クレジット条件、配送サービス、アフターサービス）です。これらの意思決定は、市場、需要、競合状況、そして小売業者のスキルと専門知識の綿密な分析に基づいて行われます。

顧客サービスとは、「消費者が小売店から必要とするものや望むものを受け取ることを可能にする行為と要素の総体」です。小売業者は、フルサービスを提供するか、自動販売機の場合はサービスなし、基本的な販売支援のみを提供するセルフサービス、または多くのブティックや専門店のようにフルサービスを提供するかなど、最小限のサービスを提供するかを決定する必要があります。さらに、小売業者は、顧客への配送やアフターサービスなどの販売サポートについても決定する必要があります。

土産物屋は通常、交通量の多い場所にあります。例えば、このロンドンの土産物屋は、鉄道駅近くの賑やかな街角に位置しています。

場所の決定は、主に消費者のアクセスに関係しており、場所、スペースの利用度、営業時間が含まれる場合があります。小売業者は、検討中の潜在的な場所を評価するために、定性的および定量的両方のさまざまな要因を考慮する場合があります。マクロ要因には、市場特性（人口統計学的、経済的および社会文化的）、需要、競争およびインフラストラクチャ（例：電力、道路、公共交通機関の利用可能性）が含まれます。ミクロ要因には、敷地のサイズ（例：駐車場の利用可能性）、配送車両のアクセスが含まれます。小売業の主なトレンドは、マルチチャネル小売業への移行です。オンライン小売業が引き起こした混乱に対抗するため、多くの実店舗小売業者が、オンラインカタログ販売やeコマースWebサイトを立ち上げて、オンライン小売業に参入してきました。ただし、多くの小売業者は、オンラインショッピング時の消費者の行動が異なることに気づいています。たとえば、オンラインプラットフォームの選択に関しては、買い物客は最初は好みの小売業者のオンラインサイトを選択する傾向がありますが、オンラインショッピングの経験を積むにつれて、忠誠心が低下し、他の小売サイトに切り替える可能性が高くなります。[ 16 ]オンラインストアは通常24時間利用可能であり、世界中の多くの消費者は職場と自宅の両方でインターネットにアクセスできます。

末尾の数字「9」を頻繁に使用することは、心理的な価格設定が影響していることを示唆しています。

大まかな価格設定戦略は通常、企業全体の戦略計画の中で確立される。チェーン店の場合、価格設定戦略は本社によって設定される。マーケティング文献では、価格設定戦略へのアプローチとして、業務指向、[ 17 ]収益指向、[ 17 ]顧客指向、[ 17 ]価値ベース、[ 18 ] [ 19 ]関係指向、[ 20 ]社会指向 [ 21 ] の 6 つが広く言及されている。意思決定者が価格設定への大まかなアプローチ (つまり、価格設定戦略) を決定すると、価格設定戦術に注意を向ける。戦術的な価格設定の決定は、特定の短期目標を達成するように設計された、より短期的な価格設定である。小売業で一般的に使用される価格設定戦術には、割引価格設定、[ 22 ]毎日低価格、[ 23 ]ハイロー価格設定、[ 23 ] [ 24 ]ロスリーダー、製品バンドル、[ 25 ]プロモーション価格設定、心理的価格設定などがある。[ 26 ]購入者を誘致するための2つの戦略、返金保証と1つ買うと1つ無料は、18世紀の小売起業家ジョサイア・ウェッジウッドによって考案されました。[ 27 ] [ 28 ]小売業者は、現金、クレジット、レイバイ、EFTPOS（販売時点情報管理）など、顧客が好む支払い方法にも対応する必要があります。すべての支払い方法は、何らかの処理を必要とし、コストがかかります。[ 29 ]一般的な誤解とは異なり、消費者が製品を購入する際に価格が最も重要な要素ではありません。[ 30 ]

クロスセルのセールストークで最もよく知られているものの一つは、マクドナルドのものです。「フライドポテトもお付けしますか？」

小売業者は、アドオン、アップセル、クロスセル、価値に基づいた販売など、販売量を増やし、顧客体験を向上させるためにさまざまな手法を採用することができます。[ 31 ]そして、いつ販売を終了するかを知ること。[ 32 ]

トランザクショナル・マーケティングは、ターゲットとなる消費者を見つけ、交渉、取引を行い、最終的に関係を解消して取引を完了することを目的としています。この一度限りの取引プロセスにおいて、両当事者は自らの利益の最大化を目指します。その結果、トランザクショナル・マーケティングは、アフターサービスの質の低さや、両当事者へのフィードバック経路の不足といった事後的な問題を引き起こします。さらに、小売企業は取引ごとに顧客関係を再構築する必要があったため、マーケティングコストが高く、顧客維持率も低かったです。トランザクショナル・マーケティングのこうした欠点により、小売業界は徐々に顧客との長期的な協力関係の構築へと傾倒していきました。こうした観点から、企業は取引から関係構築までのプロセスに重点を置くようになりました。[ 33 ] 小売業界にとって、販売市場の拡大と新規顧客の獲得は非常に重要ですが、既存顧客との長期的な良好な関係を構築・維持することも重要です。そのため、この概念の根底にあるのは「関係性マーケティング」です。この概念では、小売企業は顧客との関係を重視し、改善に努めます。顧客関係は、競争の激しい現在の小売市場において安定性を維持する上で不可欠であり、小売企業の未来でもあるからです。

現代のテクノロジーは、空きスペースの多いクリーンな環境で展示されることが多いです。
小売サービススケープには、小売店の外観、設備、陳列スペース、販売カウンター、看板、レイアウト、機能性が含まれます。写真：ハロッズのフードコート

プレゼンテーションとは、小売イメージを伝える物理的証拠のことです。物理的証拠には、店舗自体（敷地、オフィス、外観や内装のレイアウト、ウェブサイト、配送用バン、倉庫、スタッフの制服など）など、さまざまな要素が含まれます。小売サービスとの出会いの場となる環境は、小売サービススケープと呼ばれることもあります。[ 34 ]店舗環境は、香り、物理的環境（家具、レイアウト、機能性）、周囲条件（照明、気温、音楽）、標識、シンボル、人工物（販売促進、棚スペース、試食ステーション、ビジュアルコミュニケーションなど）など、多くの要素で構成されています。小売デザイナーは、デコンプレッションゾーンと呼ばれる店舗正面に細心の注意を払います。販売機会を最大化するために、小売業者は一般的に、顧客が小売店でより長い時間を過ごして欲しいと考えています。しかし、これは、利便性、アクセス、現実的な待ち時間に関する顧客の期待とバランスを取る必要があります。[ 35 ]ブランドの展示方法も、全体的な小売デザインの一部です。商品が棚のどこに置かれているかは、視認性とアクセス性の観点から、購入の可能性に影響を与えます。[ 36 ]照明、温度、音楽などの周囲の条件も、小売環境全体の一部です。[ 37 ]小売店では、ターゲット市場に関連する音楽を流すのが一般的です。[ 38 ]

買い物客のプロフィール

買い物客の行動に関する研究には2つの異なる流れがあります。1つは主に買い物客の動機に焦点を当てています。もう1つの流れは、買い物客を共通の特性に基づいてセグメント化しようとするものです。これらの流れはある程度相互に関連していますが、それぞれ異なる種類の買い物客の行動に関する洞察を提供しています。

楽しみのために買い物をする人は、レジャーショッパーと呼ばれます。レジャーショッパーの起源は、ヨーロッパの壮大なショッピングアーケードにあります。写真は、17世紀のオランダのレース店にいた貴族階級の人々です。

バビンらは、買い物客の動機に関する初期の研究を行い、大きく分けて功利主義的動機と快楽主義的動機という2つの動機を特定しました。功利主義的動機はタスク関連で合理的です。功利主義的動機を持つ買い物客にとって、購買は最も効率的かつ迅速な方法で達成されるべき仕事に関連したタスクです。一方、快楽主義的動機は快楽を指します。快楽主義的動機を持つ買い物客は、買い物を空想と自由を満喫できる一種の現実逃避と捉えます。快楽主義的動機を持つ買い物客は、買い物体験により深く関わっています。[ 39 ]

多様な買い物客プロファイルを特定することができます。小売業者は、それぞれの店舗ごとにカスタマイズされたセグメンテーション分析を開発しています。しかし、幅広い買い物客プロファイルを特定することは可能です。最もよく知られ、広く引用されている買い物客の類型の一つは、1980年代半ばにスプロールズとケンダルによって開発されたものです。[ 40 ] [ 41 ] [ 42 ]スプロールズとケンダルの消費者類型は、時代や文化を超えて比較的一貫していることが示されています。[ 43 ] [ 44 ]彼らの類型は、消費者の購買決定へのアプローチに基づいています。[ 45 ]

  • 品質意識/完璧主義者: 品質意識は、消費者が最高品質の製品を求めるという特徴があります。品質意識の高い消費者は、より多くの比較や買い物をしながら、体系的に買い物をする傾向があります。
  • ブランド志向：ブランド志向は、高価で有名ブランドやデザイナーブランドの商品を購入する傾向を特徴とします。ブランド志向のスコアが高い人は、価格の高さが品質の指標であると考える傾向があり、百貨店や一流小売店を好む傾向があります。
  • 娯楽志向／快楽主義的：娯楽的な買い物は、消費者が購入プロセスに積極的に関与する点が特徴です。娯楽志向のスコアが高い人は、買い物自体を一種の楽しみと捉えています。
  • 価格に敏感な消費者：価格と価値を意識する消費者。価格に敏感な買い物客は、より安い価格、セール、割引を求めて慎重に買い物をし、最高のコストパフォーマンスを求める傾向があります。
  • 新奇性/流行志向: 興奮を求めて新製品や新体験を求める消費者の傾向によって特徴付けられ、新しいものを求めることで興奮を得、流行やトレンドを常に把握しておくことを好み、多様性の追求はこの側面と関連しています。
  • 衝動性：衝動的な消費者は、購入の意思決定においてやや不注意で、衝動的に購入し、支出額や価値の獲得にあまり関心がありません。衝動性のスコアが高い人は、認知的にも感情的にも、対象物にあまり関心がない傾向があります。
  • 混乱（選択過剰による）: 商品の選択肢が多すぎる、店舗が多すぎる、または商品情報が多すぎることによる消費者の混乱を特徴とし、情報過多を経験する傾向があります。
  • 習慣的/ブランド忠実: 消費者が購入のたびに決まった購入パターンに従う傾向があることが特徴です。消費者にはお気に入りのブランドや店舗があり、選択の習慣が形成されています。購入の決定には、多くの評価や買い物は含まれません。

一部の研究者は、スプロールズとケンドールの方法論を特定の国や文化グループでの使用に適応させています。[ 46 ]消費者の意思決定スタイルは、時間の経過とともに比較的安定した行動を記述するため、小売業者やマーケティング担当者にとって重要であり、このため、市場セグメンテーションに役立ちます。

小売業態の種類

オーストラリアのOfficeworks は、文房具、家具、電子機器、通信機器、コピー、印刷、写真サービス、コーヒー、紅茶、軽食など、ホームオフィスや小規模商業オフィスに必要なあらゆるものを販売しています。
Apple のコンセプト ストアには、没入型の顧客体験を提供するためのビデオ ウォール、Wi-Fi、デスクが備えられています。
オーストラリア、ビクトリア州スカーズデールにある雑貨店は、郵便局、新聞販売店、ガソリンスタンド、ビデオレンタル、食料品店、テイクアウト食品販売店を兼ねています。このタイプの店は地元ではミルクバーと呼ばれています。
フィンランドのハイルオト島にある地元の店「Luovon puoji」

小売業形態（小売フォーミュラとも呼ばれる）は、消費者の店舗選択に影響を与え、消費者の期待に応える。最も基本的なレベルでは、小売業形態とは単純な市場、すなわち商品とサービスが交換される場所である。世界の一部の地域では、小売部門は依然として小規模な家族経営の店舗が占めているが、大規模な小売チェーンが大きな購買力を行使でき、その節約分を低価格という形で販売できるため、この部門をますます支配するようになっている。これらの大規模小売チェーンの多くは、メーカーのブランドと並んで競合する独自のプライベートブランドも生産している。小売店の大幅な統合によって小売業界の状況は変わり、卸売業者から大規模小売チェーンの手へと力が移行している。[ 47 ]英国とヨーロッパでは、商品の小売販売はサービス活動 として指定されている。欧州サービス指令は、定期市場、露店商、行商人を含むすべての小売業に適用される。

小売店は、取り扱う製品の種類によって分類できる。ソフトライン小売業者は、 1回使用したら消費される商品、または通常消費される期間が限られている（通常3年未満）商品を販売する。ソフトグッズには、衣類、その他の生地、履物、トイレタリー、化粧品、医薬品、文房具が含まれる。[ 48 ] [ 49 ]スーパーマーケットやハイパーマーケットなどの食料品店やコンビニエンスストアでは、食品と、洗剤、クレンザー、パーソナル衛生用品などの消耗品が混在している。耐久消費財を販売する小売業者は、ハードライン小売業者と呼ばれることもある[ 50 ]。自動車、電化製品、電子機器、家具、スポーツ用品、木材などとその部品を販売する。専門小売業者は、芸術など多くの業界で営業しており、たとえば青果店、現代アートギャラリー、書店、手工芸品、楽器、ギフトショップなどである。

特殊な小売形態の一つにホームショッピングがあります。ホームショッピングには、カタログからの郵送または電話注文、印刷媒体や電子媒体（定期刊行物、テレビショッピング、ラジオなど）の広告に反応した電話注文、そしてオンラインショッピングの3つの主な種類があります。

テクノロジーの影響

テクノロジーがショッピングや小売業に与える影響について議論するとき、小売業者にとって最初に思い浮かぶのはeコマースであることが多い。しかし、ビッグデータ、人工知能、コンピュータービジョン、IoTといったテクノロジーは、データを活用して、閲覧から決済まで、ショッピング体験のあらゆる側面を変革してきた。[ 51 ]

企業が競争優位性を獲得するためには、デジタルディスラプションを受け入れることが重要です。業界がデジタルディスラプションを経験する場合、それは通常、消費者ニーズの変化の兆候です。小売業者は、ビッグデータ、人工知能、コンピュータービジョン、IoT（モノのインターネット）を活用して分析プロセスを強化し、より情報に基づいた意思決定を行っています。小売業者によるデータ活用は、上記の新しいテクノロジーに基づいて、主に以下の側面で顕著です。[ 52 ] [ 53 ]

  • 顧客体験をパーソナライズしてマーケティングを強化
  • サプライチェーン管理の最適化
  • 利益を最大化するために価格を調整する

多くの大手ブランドは、ショッピングを目的に旅行したり、休暇中に支出の大部分を小売に充てたりする観光客を積極的にターゲットにしています。「世界小売観光市場レポート 2019-2023」によると、世界のショッピング観光市場は2018年に約1.2兆ドルと評価されました。このレポートでは、2019年から2023年にかけて年平均成長率（CAGR）6.7%と安定した成長が予測されています。この傾向を踏まえ、コーガン・ペイジは『Leading Travel and Tourism Retail in 2023（2023年版 旅行・観光小売業界のリーディングカンパニー）』を出版し、旅行小売業界とコロナ後の時代のその進化について詳細な分析を提供しています。

小売業界

歴史

トラヤヌスのフォルムにある市場。常設の小売店の店頭として知られている最古の例。
イスタンブールのグランドバザール（内陸部）。1455年に設立され、現在も営業を続ける屋内市場としては最古と考えられています。

小売市場は古代から存在していました。おそらく物々交換のシステムを伴う貿易の考古学的証拠は、1万年以上前に遡ります。文明が発展するにつれて、物々交換は貨幣を伴う小売貿易に取って代わられました。売買は紀元前7千年紀頃に小アジア（現在のトルコ）で出現したと考えられています。[ 54 ]古代ギリシャでは、市場はアゴラと呼ばれる広場で運営されていました。アゴラとは、市場の日に商品が敷物や仮設の屋台に並べられた広場のことです。[ 55 ]古代ローマでは、取引はフォルムで行われました。[ 56 ]ローマのフォルムは、おそらく常設の小売店の店頭の最も初期の例です。[ 57 ]

2008年7月の調査によると、中国には初期の小売システムの豊かな歴史があったことが示唆されている。[ 58 ]紀元前200年という早い時期から、中国の包装とブランドは家系、地名、製品の品質を示すために使われており、政府が強制した製品ブランドは西暦600年から900年の間に使用されていた。[ 59 ]エックハルトとベンクトソンは、宋王朝（960–1127）の間に中国社会は消費主義文化を発展させ、エリートだけでなく幅広い一般消費者が高い消費レベルを達成できたと主張している。[ 60 ]

中世のイングランドやヨーロッパ では、常設の商店は比較的少なく、顧客は商人の作業場へ行き、そこで直接商人と購入のオプションについて話し合った。[ 61 ]人口の多い都市では、13世紀までに少数の商店が出現し始めた。[ 62 ]大都市以外では、ほとんどの消耗品の購入は市場や市を通じて行われた。[ 63 ]市場はヨーロッパ以外では独自に出現したようである。イスタンブールのグランドバザールは、世界で最も古くから継続的に運営されている市場としてよく挙げられる。その建設は1455年に始まりました。スペインの征服者たちは、アメリカ大陸の市場について熱く書き残しました。15世紀には、トラテロルコのメシカ（アステカ）市場が全アメリカ大陸で最大でした。[ 64 ]

小売店のサービスカウンターは 18 世紀の革新でした。

17世紀になると、より規則的な営業時間を持つ常設の商店が、市場やフェアに取って代わり、主要な小売販売場所となり始めました。地方の商店主は、ほとんどすべてのイングランドの市場町で活動していました。[ 65 ]商店の数が増えるにつれて、商店は変化を遂げました。16世紀から17世紀初頭の商店にはまったく見られなかった近代的な商店の設備は、徐々に現代の買い物客に馴染みのある店の内装や店頭に取って代わられました。18世紀以前の典型的な小売店には、カウンター、陳列ケース、椅子、鏡、試着室などは存在しませんでした。しかし、17世紀後半から18世紀初頭にかけての小売業の革新により、顧客が商品を閲覧し、製品に触れて感じることができる機会が提供され始めました。[ 66 ]

ヨーロッパで最も古いショッピングアーケードの一つ、パレ・ロワイヤルのギャラリー・ド・ボワ

18世紀後半には、ヨーロッパ全土と南半球の南半球で大規模なショッピングアーケードが出現し始めました。ショッピングアーケードとは、屋根の下で営業している複数の店舗が集まるスペースを指します。通常、屋根はガラス張りで、自然光を取り入れ、ろうそくや電灯の必要性を減らしていました。ショッピングアーケードの最も初期の例のいくつかは、歩行者用の歩道が不足していたパリに現れました。[ 67 ]アーケードがブルジョワジーの領域であった一方で、働く貧困層のニーズに応える新しいタイプの小売事業が登場しました。ジョン・スチュアート・ミルは、 19世紀半ばに直接目撃した協同組合型小売店の台頭について書いています。 [ 68 ]

フランスのル・ボン・マルシェのようなデパートは19世紀半ばから登場しました。

小売業の近代時代は、産業革命から21世紀までの期間と定義されます。[ 69 ]大都市では、19世紀中頃から後半にかけて百貨店が登場し、ショッピング習慣を永久に変え、サービスと贅沢の概念を再定義しました。 [ 70 ]初期の百貨店の多くは単なる小売店ではなく、買い物客が余暇を過ごし、楽しむことができる場所でもありました。[ 71 ]通信販売による小売業は、19世紀中頃に成熟しました。カタログ販売は15世紀から行われていましたが、この小売方法は書籍や種子の販売など、一部の業界に限られていました。しかし、輸送と郵便サービスの改善により、大西洋の両側で多くの起業家がカタログ販売を実験するようになりました。[ 72 ]

戦後、アメリカの建築家ビクター・グルーエンはショッピングモールのコンセプトを考案しました。屋内広場、彫像、植栽、音楽、駐車場を備えた、計画的で独立したショッピング複合施設です。グルーエンのビジョンは、人々が心地よくショッピングできる環境を作り、その空間でより多くの時間を過ごして、購買の機会を増やすことでした。このようなモールの最初のものは、1954年にデトロイト近郊のノースランドモールに開業しました。 [ 73 ] 20世紀を通して、店舗面積の拡大が顕著になりました。米国のスーパーマーケットの平均面積は、1991年の31,000平方フィート（2,900平方メートル）から2000年には44,000平方フィート（4,100平方メートル）に拡大した。[ 74 ] 20世紀末までに、店舗は規模の拡大を反映して「メガストア」や「倉庫型」店舗などの名称を使用するようになった。[ 75 ]小売スペースの拡大傾向は国によって一貫せず、21世紀初頭には米国とヨーロッパの一人当たりの面積に2倍の差が生じた。[ 76 ]

21世紀が始まるにつれ、大規模小売店はオンライン販売モデルからの圧力にさらされており、店舗規模の縮小が顕著になっているという兆候が出ています。[ 77 ]このような競争や企業債務などの問題により、[ 78 ]近年、小売業の崩壊と呼ばれる著しい事業混乱が起こっており、特に北米では多くの小売企業が店舗数を大幅に削減したり、完全に廃業したりしています。

世界のトップ10小売業者

2016年時点で、中国は世界最大の小売市場であった。[ 79 ]

世界のトップ10小売業者[ 80 ]
ランク 会社 本部 2024年の総収入（10億米ドル）[ 80 ]事業基盤 全世界の店舗数
1ウォルマートアメリカ合衆国676ドルハイパーマーケット/スーパーセンター/スーパーストア10,692
2アマゾンアメリカ合衆国393ドル電子商取引605
3シュワルツ・グルッペ（リドル）ドイツ182ドルディスカウント食料品店14,244
4アルディドイツ155ドルディスカウント食料品店13,877
5コストコアメリカ合衆国246ドルキャッシュ＆キャリー/倉庫クラブ890
6アホールド・デレーズオランダ99ドル食料品店8,111
7カルフールフランス98ドルハイパーマーケット/スーパーマーケット14,961
8セブン＆アイ日本90ドルコンビニ41,128
9イケアスウェーデン51ドル家具489
10ホームデポアメリカ合衆国155ドル金物店2,347
米国の月間小売売上高、1992～2010年

参照

参考文献

  1. ^ハーパー・ダグラス「小売」オンライン語源辞典。2008年3月16日閲覧。
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  • クラフト、マンフレッド、マントララ、ムラリ・K.編（2006年）『21世紀の小売業：現状と将来動向』ニューヨーク：シュプリンガー・フェアラーク社、ISBN 978-3-540-28399-7。
  • コウィンスキー、WS、『アメリカのショッピング：大消費天国の内幕』、ニューヨーク、ウィリアム・モロー、1985年
  • ファーニー、JH、レスガー、C.（編）、消費の風景：西ヨーロッパのショッピング街と文化、1600-1900、シュプリンガー、2014
  • マッキース、M. 『ショッピングアーケードの歴史と保存』マンセル出版、1986年
  • Nystrom, PH、「小売業の回顧と展望」、HG Wales (編) 『マーケティングの視点を変える』、Urbana: イリノイ大学出版局、19951、117-138 ページ。
  • ストバード、J.、『砂糖とスパイス：イングランド地方の食料品店と食料品店、1650-1830』オックスフォード大学出版局、2016年
  • アンダーヒル、パコ、『ショッピングモールの呼び声：ショッピングの地理学におけるなぜ私たちは買うのか』の著者、サイモン＆シュスター、2004年
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