オーストリアワイン

オーストリアで最も多く栽培されている品種、グリューナー・フェルトリーナーから造られたオーストリアワインです。

オーストリアのワインシールはクヴァリテーツヴァインレベルのすべてのワインに使用されています

オーストリアのワインは主に辛口の白ワイン（グリューナー・フェルトリーナー種のブドウから作られることが多い）だが、甘口の白ワイン（ノイジードラー湖周辺で作られるデザートワインなど）も生産されている。ワインの約30%は赤で、ブラウフレンキッシュ（レンベルガー、隣国ハンガリーではケクフランコスとも呼ばれる）、ピノ・ノワール、ツヴァイゲルトなどの地元品種から作られる。^{[ 1 ]} 1985年の「不凍液スキャンダル」で一部のワインブローカーがワインにジエチレングリコールを混入していたことが明らかになり、 4000年にわたるワイン造りの歴史はほとんど意味を持たなくなった。このスキャンダルでオーストリアワインの市場は壊滅し、オーストリアはバルクワイン生産の低い基準を是正し、高品質ワインの生産国としての地位を再構築する必要に迫られた。オーストリアはまた、世界で最も高価なワイングラスのいくつかを製造しているリーデルの本拠地でもある。オーストリアの最高の生産者には、ヴァイングート ブリュンドルマイヤー、ヴァイングート FX ピヒラー、ヴァイングート フランツ ヒルツベルガー、ヴァイングート ニコライホフ、ヴァイングート ノール、ヴァイングート テメント、ヴァイングート ザトラーホフなどがあります。

歴史

トライゼンタールでは4000年前からブドウ栽培が行われていたという考古学的証拠があります。ツァガースドルフでは紀元前700年頃の壺からブドウの種子が発見されています^{[ 2 ]。}また、ザルツブルク州のデュルンベルクでは、紀元前5世紀に遡るケルト系ラ・テーヌ文化の青銅製ワイン瓶が発見されています^{[ 3 ]} 。ブドウ栽培はローマ帝国時代に盛んになり、マルクス・アウレリウス・プロブス（ローマ皇帝在位276～282年）がアルプス以北でのブドウ栽培禁止を撤廃しました。グリューナー・フェルトリーナーとヴェルシュリースリングは、ローマ時代からドナウ川流域で栽培されていたようです^{[ 4 ] 。}

ローマ帝国の崩壊後、ブドウ栽培はバイエルン人、スラヴ人、アヴァール人の侵略に見舞われたが、788年カール大帝の治世下ではブドウ園の大幅な再建と新しいブドウ圧搾機の導入が見られた。 955年にオットー大帝がマジャル人の侵略の脅威を退けると、オーストリアのブドウ栽培は教会によって育まれ、広く民衆にも奨励された。^{[ 2 ]}記録に残る最初のブドウ園の名前は、1208年のクレムザー・サンドグルーベと1230年のシュタイナー・プファッフェンベルクである。^{[ 2 ]}ウィーンがドナウ川流域のワイン取引の中心地としての地位を確立するにつれ、ルドルフ4世は1359年に最初のワイン税、ウンゲルトを導入した。^{[ 2 ]}

16世紀にはワイン産業が隆盛を極めましたが、三十年戦争をはじめとする17世紀の戦争は、戦争による直接的な混乱だけでなく、当時の重税も相まって、ワイン産業に大きな打撃を与えました。マリア・テレジアとヨーゼフ2世によるブドウ栽培奨励策の一環として、1780年には様々な飲料税が統一されました。 1784年8月17日の勅令により、オーストリア特有の伝統である「ホイリゲン」と呼ばれる宿屋が誕生しました。ドイツ語で「新しいワイン」を意味するこの勅令により、すべてのワイン生産者は一年を通して自家栽培の食材をワインと共に販売することができました。^{[ 2 ]}ドアの上にモミの木を吊るすことで、客に新シーズンのワインの到来を知らせました。19世紀には、様々な生物的侵略者が出現しました。まず、うどんこ病（Uncinula necator）とべと病（Peronospora）が出現しました。北米からもたらされたこれらの真菌性疾患への対策の一つとして、1860年にクロスターノイブルクに連邦ブドウ栽培・果樹学研究所（後の連邦ブドウ栽培・果樹学研究所）が設立されました。その後、1872年にフィロキセラ根アブラムシが侵入し、中央ヨーロッパのブドウ園の大部分が壊滅しました。ワイン産業の回復には数十年を要しましたが、これにより品質の低いブドウを、特にグリューナー・フェルトリーナーなどの優れた品種に置き換えることができました。第一次世界大戦後、オーストリアは世界第3位のワイン生産国となり、ドイツなどのワインとのブレンド用に大量に輸出されました。

20世紀、オーストリアのワインは大量生産の工業化産業となり、その多くはドイツにバルクで販売されました。1980年代初頭の好景気の年には、軽やかで薄味、酸味の強いワインが大量に生産されましたが、需要は高くありませんでした。しかし、販売業者は、そうしたワインを販売するために加工する手段を考案しました。

1985年のオーストリアのジエチレングリコールワイン事件（ドイツ語：Glykolwein-Skandal）は、複数のオーストリアのワイナリーが、ワインの味を甘く濃厚にし、レイトハーベストワイン風にするために、毒性物質であるジエチレングリコール（一部の不凍液ブランドの微量成分）を違法に混入していたことが発覚した事件である。^{[ 5 ]}これらのオーストリアワインの多くは西ドイツに輸出され、その一部はバルクで西ドイツの大規模な瓶詰め施設で瓶詰めされた。これらの施設では、輸入業者によって一部のオーストリアワインがドイツワインに違法にブレンドされ、その結果、バルクで瓶詰めされた西ドイツのワインにジエチレングリコールが混入した。^{[ 6 ]}

このスキャンダルは、西ドイツで販売されていたワインの品質管理を行っていたワイン検査機関によって発覚し、たちまち世界中で大きく報道されました。問題のワインは直ちに市場から撤去されました。スキャンダルに関与した多くの人々は、オーストリアと西ドイツで懲役刑または多額の罰金を科せられました。

このスキャンダルの短期的な影響は、オーストリアワインの輸出が完全に崩壊し、オーストリアワイン業界全体の評判が失墜したことです。特にドイツワインの評判に深刻な悪影響を及ぼしました。長期的な影響としては、オーストリアワイン業界は以前とは異なる種類のワイン、つまり甘口ワインではなく主に辛口の白ワインの生産に注力し、より高級な市場セグメントをターゲットとするようになりました。しかし、オーストリアワイン業界が回復するまでには10年以上を要しました。オーストリアは、より厳格なワイン法も制定しました。

ブドウの品種

ブドウ[ 1 ]	ヘクタール	総面積の割合
グリューナー・ヴェルトリーナー	14,296.41	32.34%
ツヴァイゲルト	5,940.28	13.44%
ヴェルシュリースリング	2,774.27	6.28%
ブラウフレンキッシュ	2,550.08	5.77%
リースリング	2,025.05	4.58%
シャルドネ（モリヨン）	1,926.66	4.36%
ヴァイザー ブルグンダー (ピノ ブラン)	1,847.63	4.18%
ソーヴィニヨン・ブラン	1,739.69	3.94%
マスカットラー	1,543.43	3.49%
ミュラー・トゥルガウ（リヴァーナー）	1,195.26	2.70%
メルロー	816.15	1.85%
ブラウアー・ブルグンダー（ピノ・ノワール）	602.74	1.36%
サンローラン	587.75	1.33%
カベルネ・ソーヴィニヨン	568.66	1.29%
ブラウアー・ヴィルトバッハー	520.10	1.18%
その他の白品種	3,498.14	7.91%
その他の赤品種	1,778.09	4.02%
ブドウ栽培面積	44,210.39	100%

表からわかるように、グリューナー・フェルトリーナーはオーストリアで主流の白ブドウ品種で、短命のホイリゲから長期保存が可能なシュペートレーゼまで、一般的に辛口のワインを生産している。^{[ 7 ]}古代種のヴェルシュリースリングはノイジードラー湖の貴腐デザートワインに使われており、ミュラー・トゥルガウ（リヴァーナー）のように、若いうちに飲むための目立たない辛口ワインも造られる。ノイブルガーは1850年代にドナウ川の漂流物として発見されたとされているが、現在ではシルヴァーナーと古代種のローター・フェルトリーナーの交配種であることが分かっている。フリューローター・フェルトリーナーはマルヴァジエとも呼ばれ、東地中海のマルヴァジアブドウ科とのつながりを示唆している。ノイジードラー湖産のデザートワインには、マスカット・オットネルやブーヴィエが使われている。ブーヴィエはマスカット科のブドウ品種で、トカイワインに使われるオレムス（ゼータ）種の親である。クロスターノイブルクで育成されたヴェルシュリースリングとオレンジトラウベの交配種であるゴールドブルガーには大きな期待が寄せられたが、最初の植え付けの波の後、熱意は薄れた。ツィアファンドラー（シュペートロット）とロートギプフラーはテルメンレギオンの地元のブドウで、伝統的にシュペートロット・ロートギプフラーとしてブレンドされていた。ピノ・グリはオーストリアではルーレンダー、時にはグラウブルグンダーと呼ばれ、ピノ・ブランはヴァイスブルグンダーまたはヴァイスブルグンダーとして知られていることは注目に値する。リースリングはドイツに比べると占める割合ははるかに小さいが、比較的少量の栽培がオーストリアで最も評価の高い辛口白ワインの一部に使用されている。^{[ 8 ]}

ツヴァイゲルト（ブラウアー・ツヴァイゲルトとも呼ばれ、ブラウフレンキッシュ×ザンクト・ローレントの交配種）とブラウブルガー（ブラウフレンキッシュ×ブラウアー・ポルトギーザー）は、1920年代にクロスターノイブルクで育成され、現在ではオーストリアの赤ワインのほぼ半分を占めています。前者は熟成に適した力強いワインに仕上がるのに対し、後者は栽培が容易で、通常はブレンドされます。また、どちらも若いうちに飲むための軽やかなスタイルにもなっています。^{[ 9 ]}

ブラウフレンキッシュとブラウアー・ポルトギーザーは、この地域の伝統的な赤ブドウ品種で、ハンガリーのエグリ・ビカヴェールのブレンド品種の一部です。前者はより「本格的な」品種で、ブラウアー・ポルトギーザーはフレッシュでフルーティーな赤ワインを産み、若いうちから飲むのに適しています。ザンクト・ラウレントは19世紀半ばにフランスから持ち込まれ、ピノ・ノワール（ブラウアーブルグンダー）の血統を受け継いでいるようです。ザンクト・ラウレントは栽培が難しい品種として知られていますが、良質のワインを産み出すことができます。ブラウアー・ヴィルトバッハーはおそらく在来種の野生ブドウ品種で、シュタイアーマルク州西部でシルヒャーと呼ばれるカルト・ロゼワインの原料として使用されています。ロースラーなどの耐菌性品種は、クロスターノイブルクで最近育成された品種です。^{[ 8 ]}

分類

EU加盟以来、オーストリアは状況改善に真剣に取り組んできました。現在、ロマン主義に基づく法制度が整備されており、地域特産ワイン（DAC）^{[ 10 ]}に関する規制に加え、ヴァッハウのような民間制度も存在します^{[ 11 ]}。

国家分類

エメラルドトカゲ（Lacerta viridis ）は、ヴァッハウワインの等級の最高レベルにその名を与えています。

出典: ^{[ 12 ]}

1985年のワインスキャンダル後、オーストリアは基本的にゲルマンシステム（収穫時のブドウの糖度をオークスレ尺度に似た方法で測定するクロスターノイブルガー・モストワーゲ（KMW）に基づく分類。1 °KMWは約5°Oe）から、呼称と地域の典型性に基づくロマンシステムに切り替えました。^{[ 10 ]}

地理的表示のないワイン

出典: ^{[ 13 ]}

• ワイン

2009 年にTafelweinという用語はWeinという用語に置き換えられました。

• 品種やヴィンテージの表示なし
• 降伏制限なし
• 異なるEU加盟国のワインのブレンドが許可されている

指定：

• オーストリア産ワイン

PGIまたはPDO ^{[ 14 ]}のないワインでも、特定の条件下では品種やヴィンテージの表示を付けることができる。

• ヘクタールあたり最大収量10,000kg（ワイン約7,500リットル）
• 外観および味に欠陥がないこと。
• 適切なブドウ品種の典型性
• 原産地名のあるブドウ品種（例：ヴァイスブルグンダーおよびその他すべてのピノ品種、ラインリースリングなど）は許可されていません（消費者に誤解を与える可能性があります）。
• クヴァリテーツヴァインブドウ品種条例による品種の規格、および条例で認可されたブドウ品種。^{[ 15 ]}

地理的表示のないワインのアルコール度数／濃縮度の増加

• アルコール/エンリッチメントの最大エンリッチメント範囲の増加2.0％vol
• 濃縮後の総アルコール度数 白ワイン 12.0% vol、赤ワイン 12.5% vol

地理的表示保護（PGI）付きワイン

出典: ^{[ 16 ]}

• ランドワイン(最小 14 °KMW = 68 °Oe、最小 8.5 %vol)

• ブドウは100%ワイン生産地域（ヴァインラント、シュタイラーラント、ベルクラント）産でなければなりません。
• ラベルには「Landwein」と記載されているはずです。
• クヴァリテーツヴァイン種のブドウのみを使用して造られなければならない。^{[ 15 ]}
• ブドウの最小マスト重量14°KMW。
• ワインは指定の典型的な特徴を備えている必要があります。
• 総酸度は1リットルあたり少なくとも4g
• 1ヘクタールあたりの最大収穫量 10,000 kg（またはワイン7,500リットル）
• 外観および臭いに欠陥がないこと。

アルコール増加/強化

• アルコール増加/強化最大強化範囲2.0％vol
• 濃縮後の総アルコール度数 白ワイン 13.5% vol、赤ワイン 14.5% vol

原産地呼称保護（PDO）ワイン

出典: ^{[ 17 ]}

• GMO ワインという意味では、プレディカーツヴァインやDACワインを含むクヴァリテーツヴァイン(高品質ワイン)は、原産地呼称保護ワインです。
• すべてのクヴァリテーツヴァインには、1 ヘクタールあたりの最大収穫量が 10,000 kg (またはワイン 7,500 リットル) が適用されます。
• すべてのクヴァリテーツヴァインは、州による検査を受け、州の検査番号が発行された後にのみ市場に流通することができます。

クォリテーツワイン

• Qualitätswein (最小 15 °KMW = 73° Oe、最小 9 %vol)

• アルコール増加/強化最大強化範囲2.0％vol
• 濃縮後の総アルコール度数 白ワイン 13.5% vol、赤ワイン 14.5% vol
• 未発酵糖15gまでの甘味料添加が可能

• カビネット（17°KMW = 83,5° Oeを念頭に置き、最大12,9%vol）

• アルコール増加/強化なし
• 残留糖度最大9g/l
• 甘味料なし

• プレディカーツワイン

• シュペートレーゼ(最小 19 °KMW = 94 °Oe、最小 5 %vol)
• アウスレーゼ(最小 21 °KMW = 105 °Oe)
• アイスワイン(最小 25 °KMW = 127 °Oe)
• シュトロワインまたはシルフワイン (最小 25 °KMW = 127 °Oe)
• ベーレンアウスレーゼ(最小 25 °KMW = 127 °Oe)
• トロッケンベーレンアウスレーゼ（最小30°KMW = 156°Oe）
• Ruster Ausbruch DAC (ルストの町から最小 30 °KMW = 156 °Oe、トロッケンベーレンアウスレーゼ)

高級ワインのアルコール度数やアルコール度数を高めたり、甘くしたりすることは許可されていません。

ボトルの情報:

• 赤・白・赤のバンデロール（＝国内で瓶詰めされたクヴァリテーツヴァインを表すシンボル）
• 州検査番号
• ワイン生産地域（4つの連邦州、18のDAC呼称）
• ブドウの品種、ヴィンテージ、品質レベル

オーストリア管理区 (DAC)

オーストリア統制地区（Districtus Austriae Controllat​​us）は、ラテン語で「オーストリア統制地区」を意味し、フランスのAOCやイタリアのDOCGに類似したオーストリアの原産地呼称制度です。地方のワイン委員会が、その地域を代表するワインにDACを授与します。現在、18のDACがあります。

• ヴァインフィアテル DAC (ヴィンテージ 2002 年以降、リザーブ: ヴィンテージ 2009 年以降)
• ミッテルブルゲンラント DAC (ヴィンテージ 2005 以降)
• トライゼンタールDAC（2006年ヴィンテージより）
• クレムスタール DAC (2007年ヴィンテージより)
• カンプタール DAC (2008年ヴィンテージより)
• ライタバーグDAC（白：2009年ヴィンテージより、赤：2008年ヴィンテージより）
• アイゼンバーグDAC（2009年ヴィンテージより）
• ノイジードラーゼー DAC (クラシック：2011年ヴィンテージから、リザーブ：2010年ヴィンテージから、スイート：2020年ヴィンテージから)
• Wiener Gemischter Satz DAC (ヴィンテージ 2013 以降)
• ロザリア DAC (2017年ヴィンテージより)
• ヴァルカンランド シュタイアーマルク DAC (ヴィンテージ 2018 以降)
• ズュートシュタイアーマルク DAC (ヴィンテージ 2018 以降)
• ヴェストシュタイアマルク DAC (ヴィンテージ 2018 以降)
• カルヌントゥム DAC (ヴィンテージ 2019 以降)
• ヴァッハウ DAC (ヴィンテージ 2020 以降)
• Ruster Ausbruch DAC (ヴィンテージ 2020 以降)
• ワグラムDAC（2021年ヴィンテージより）
• テルメンレギオン DAC（2023年ヴィンテージから）

ヴァッハウの分類

「Vinea Wachau Nobilis Districtus」には、すべて辛口ワインの 3 つのカテゴリーがあります。

• シュタインフェダー（「石の羽」という意味で、ブドウ畑に生えるイネ科の植物、スティパ・ペンナータにちなんで名付けられた）：アルコール度数11.5％まで、主に地元で飲まれる。^{[ 18 ]}
• フェダーシュピール（鷹狩りの道具にちなんで名付けられた）：アルコール度数11.5～12.5％、最低マスト重量17°KMW、カビネットとほぼ同等。^{[ 19 ]}
• スマラグト（ブドウ畑に住む「エメラルド」トカゲにちなんで名付けられた）：アルコール度数12.5％以上、残糖度9g/リットル以下。オーストリアでも最高級の辛口白ワインの一つ。^{[ 20 ]}

ワイン産地

オーストリアの地域

2024年時点でオーストリアのブドウ畑は44,210ヘクタールあり、そのほぼ全てが東部に集中している。^{[ 1 ]}このうち26,723ヘクタールはニーダーエスターライヒ州（オーストリア東部）、11,538ヘクタールはブルゲンラント州、588ヘクタールはウィーン州にあり、これらを合わせたワイン産地はヴァインラントと呼ばれている。シュタイアーマルク州（シュタイアーマルク州）は5,109ヘクタール、残りのオーストリア全土には243ヘクタールのブドウ畑があり、ベルクラントと呼ばれるワイン産地となっている。各州は17のワイン産地地域に分かれている。^{[ 21 ]}

オーストリア州

1ヴァッハウ2クレムスタール3カンプタール4トライゼンタール5ワグラム6ヴァインフィアテル7カルヌントゥム8テルメンレーギオン9ノイジードラーゼー10ライターベルク11ロザリア12ミッテルブルゲンラント13アイゼンベルク14ウィーン15ヴァルカンランド シュタイアーマルク16ズュートシュタイアーマルク17ヴェストシュタイヤーマルク

ヴァッハウ

メルク周辺のドナウ川沿いの狭い渓谷^{[ 22 ]}は、ライン川の偉大なワイン産地を彷彿とさせ、急峻な段々畑からは世界クラスのグリューナー・フェルトリーナーとリースリングが生産されています。気候的にも地質的にも、アルプス山脈からハンガリー平野への移行期に位置し、多様な微気候とテロワールを形成しています。川がアルプスの冷たい風の影響を和らげています。前述のように、ヴァッハウ・ノービリス地区ワインは、シュタインフェーダー、フェーダーシュピール、スマラグトという独自の格付けを今も維持しており、これらはヴァッハウのブドウ100%から造られたワインにのみ与えられています。^{[ 11 ]}

クレムスタール

ヴァッハウ渓谷の下流には、クレムス市を中心とするクレムスタール地方があります。谷は少し開けており、気候もやや温暖なため、赤ワインの生産量が多いですが、それ以外はクレムスタールはヴァッハウ渓谷とほぼ同じです。^{[ 23 ]}

カンプタル

クレムスの北には、カンプ川の谷間であるカンプタールの中心都市、ランゲンロイスがあります。砂岩の斜面は非常に急峻で、土壌は薄い層しか残っておらず、日照量も高いです。リースリングはこれらの急斜面でよく育ち、ドナウ川に近づくにつれて谷は広がり、より多くの赤ブドウが栽培されています。^{[ 24 ]}

トライゼンタール

クレムスの南、トライゼンタールの中心に位置するヘルツォーゲンブルクは、1995年にワイン産地として指定された。ここでは主にグリューナー・フェルトリーナーが栽培されており、若いうちに飲むためのフレッシュなスタイルとなっている。^{[ 25 ]}

ワグラム

クレムスとウィーンの間には、全く異なる2つの地域を包含するヴァーグラム川が流れています。ドナウ川の北に位置するヴァーグラム高原では、グリューナー・フェルトリーナーはよりコクと香りが豊かで、ローター・フェルトリーナーは地元の名産品となっています。また、ブラウアー・ツヴァイゲルトやピノ・ノワール、そして少量のアイスヴァインもここで生産されています。

さらに下流、ウィーン郊外にはクロスターノイブルクがあります。国内最大の私有ワイナリーであるこの修道院は、過去900年にわたりオーストリアワインの発展に重要な役割を果たしてきました。オーストリアブドウ栽培・果樹園学院は世界初のブドウ栽培大学であり、オーストリアにおけるワインの発展において重要な役割を果たし続けています。^{[ 26 ]}

ヴァインフィアテル

ヴァインフィアテルはオーストリア北東部、ドナウ川とチェコ・スロバキア国境の間に位置しています。^{[ 27 ]}オーストリア最大のワイン産地であるヴァインフィアテルは、国内のグリューナー・フェルトリーナー（最初のDACの対象品種）の半分と、相当量のヴェルシュリースリングを生産していますが、オーストリアのほとんどの品種がここで栽培されています。北東部のポイスドルフ周辺では、スパークリングワインでさえリースリングとグリューナー・フェルトリーナーから作られています。^{[ 28 ]}

カルヌントゥム

ウィーンとノイジードラー湖の間に広がる深い土壌は、ツヴァイゲルトとブラウフレンキッシュから作られるバランスの取れた赤ワインで高い評価を得ています。ウィーンに近く、歴史豊かなこの地域は、人気の観光地です。^{[ 29 ]}

テルメンレギオン

ウィーン南部の温泉地帯には、グンポルツキルヒェンと^バート・フェスラウ^という2つのワイン産地がありましたが、1985年に合併しました。気候はブルゴーニュに似ており、土壌の多様性に富んでいるため、あらゆる種類のブドウ品種が栽培されており、その多くがエレガントなワインに仕上がっています。おそらく最も興味深いワインは、地元品種のツィアファンドラー（シュペトロット）とロートギプフラー（どちらも名前は白ブドウ）と、赤ブドウのサン・ローランでしょう。^{[ 31 ]}

ブルゲンラント

ノイジードラー湖

ノイジードラー湖の東側は、フルーティーでフレッシュなツヴァイゲルトワインと希少な甘口ワインの産地です。浅いノイジードラー湖は、貴腐菌が毎年確実にブドウに発生する世界でも数少ない場所の一つです。そのため、このタイプのワインで有名な他の地域よりも、貴腐ワインの醸造が容易で、より安価に販売できます。この地域では、赤ワインの生産も増加しています。^{[ 32 ]}

ライタバーグ

ノイジードラー湖の西側に位置する「丘陵地帯」は、多様な地形を有し、様々なブドウ品種やワインのスタイルを生み出しています。おそらく最も有名なのは、湖の西岸で生産されるデザートワイン「ルスター・アウスブルッフ」でしょう。^{[ 33 ]}

ミッテルブルゲンラント

ミッテルブルゲンラントは、ノイジードラー湖の西側に位置する森林に覆われた丘陵地帯の南側に広がる地域です。「ブラウフレンキッシュラント」という愛称は、この地域で主に栽培されている品種に由来しています。この品種はDAC（赤ワイン規格）の対象となることもあり、非常に優れたワインを生み出すことがあります。ボルドー品種もよく育ちます。^{[ 34 ]}

アイゼンバーグ

南ブルゲンラント地方で最も有名なワイン産地であるアイゼンベルクは、鉄分を豊富に含む赤土の土壌に特徴付けられ、ここで栽培されるブラウフレンキッシュに独特のスパイシーな風味を与えています。この地域の特産品はウーフドラーワインで、イザベラ、コンコード、デラウェア、ノア、エルヴィラ、リパデッラといった北米産の品種との交配種から造られますが、1985年のスキャンダル後、しばらくの間禁止されていました。^{[ 35 ]}

ウィーン

オーストリアの首都ウィーンの市域内には588ヘクタールのブドウ畑があります。^{[ 1 ]}中世にはウィーンの城壁内でブドウが栽培されていましたが、現在では郊外へと移されています。リースリング、シャルドネ、ピノ・ブランはクロスターノイブルク方面の石灰岩土壌で栽培されていますが、赤ブドウは市南部の肥沃な土壌でより良く育ちます。ゲミシュター・ザッツと呼ばれる畑のブレンドがこの地域では一般的で、ほとんどのワインは市内のホイリゲ・ワイン・タベルナで若いうちに飲まれています。^{[ 36 ]}

シュタイアーマルク州

2002年のワイン法改正により、シュタイアーマルク州はシュタイアーランド（現在のオーストリア）に改称され、ワイン産地としてのシュタイアーマルク州となりました。シュタイアーマルク州は、 3つの特定のワイン生産地域を合わせた地域を指します。

ヴルカンラント・シュタイアーマルク

グラーツの東側には多くの死火山があり、その豊かな土壌がシュタイアーマルク州南東部で栽培されるブドウ品種にスパイシーな風味を与えています。この地域の気候は特に夜間はやや涼しく、生育期間が長いため、すっきりとした香りとフルボディのワインが生まれます。

1,657ヘクタールのブドウ畑^{[ 1 ]}が耕作されており、すべてクレッヒ、ザンクト・アンナ・アム・アイゲン、シュトラデンの周辺に位置し、主に風景を特徴づける死火山の斜面に位置しています。^{[ 37 ]}いくつかのブドウ畑は海抜650メートルに達します。

この地域で栽培されている主なブドウ品種は、ヴェルシュリースリング、シャルドネ（モリヨンと呼ばれる）、ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン） 、グラウブルグンダー（ピノ・グリ）、ゲルバー・ムスカテラー、トラミナー・ファミリー、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリングです。赤ワインにはツヴァイゲルトのほか、ザンクト・ローランやブラウブルグンダー（ピノ・ノワール）などのブドウが使われています。^{[ 38 ]}

ズュートシュタイアーマルク

スロベニア国境に近いズュートシュタイアーマルク（南シュタイアーマルク州）^{[ 37 ]}は主にソーヴィニヨン・ブランの栽培地ですが、2,798ヘクタールのブドウ畑にはヴェルシュリースリング、モリヨン（シャルドネ）、ムスカテラー、トラミナーも栽培されています。

土壌の種類は、砂岩、頁岩、粘土、貝殻質石灰岩などです。日中は温暖で夜は涼しいため、生育期が長く、爽やかで香り高く、コクのあるワインが生まれます。

温暖多湿の気候と急峻な丘陵地帯のため、この地域はブドウ栽培者にとってオーストリアで最も過酷な場所の一つとなっている。^{[ 39 ]}

ヴェストシュタイアーマルク

グラーツの南西には、シルヒャーと呼ばれるカルト的なロゼワインを主に生産する古いブドウ園があります。土着のブラウアー・ヴィルトバッハーというブドウから作られるシルヒャーは、真のテロワール・ロゼです。^{[ 40 ]}

参照

• 1985年のジエチレングリコールワイン事件
• 旧世界のワイン
• スロベニアワイン
• ワイン造り
• オーストリアの農業

参考文献

1. BML/IACSのデータに基づき、オーストリアワインが算出（2024年7月3日時点）。年間合計（MAT）は2023年7月から2024年7月に移行。
2. 「オーストリアのブドウ栽培 ― 素早い旅」オーストリア産ワイン。2007年2月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年4月26日閲覧。
3. ケルト人の慣習的な歴史 2007年4月6日アーカイブWayback Machine
4. ブロム、フィリップ (2000)『オーストリアのワイン』ファーバー＆ファーバーISBN 0-571-19533-4
5. Sonntagsblitz、2005 年 7 月 10 日: Im Wein war nicht nur Wahrheit 2007 年 9 月 28 日にウェイバック マシンにアーカイブ(「ワインの中に真実だけがあったわけではない」) (ドイツ語)
6. Zeit Online, 1985: Die Tricks der Weinmischer Archived 2010-02-06 at the Wayback Machine ("ワインミキサーのトリック") (ドイツ語)
7. 「Gruner Veltliner Wine」 . Wine-Searcher. 2014年3月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年6月2日閲覧。
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11. “ヴィネア・ヴァッハウ - ヴィネア・ヴァッハウ” . www.vinea-wachau.at 。2025 年1 月 27 日に取得。
12. “RIS - Weingesetz 2009 - Bundesrecht konsolidiert、Fassung vom 2025.01.27” . www.ris.bka.gv.at 。2025 年1 月 27 日に取得。
13. 市場の共通組織（CMO）規則第1234/2007号に基づく。
14. コミュニティ指定ワインPGIまたはワインPDOは販売名ではないため、ラベルに記載することはできません。
15. "RIS - Rebsortenverordnung 2018 - Bundesrecht konsolidiert、Fassung vom 2025.01.27" . ris.bka.gv.at 。2025 年1 月 27 日に取得。
16. コミュニティ指定ワインPGIは販売名ではないため、ラベルに記載することはできません。
17. コミュニティ指定ワインPDOは販売名ではないため、ラベルに記載することはできません。
18. Vinea Wachau: Steinfeder Archived 6 July 2011 at the Wayback Machine、2008年5月15日にアクセス。
19. Vinea Wachau: Federspiel Archived 12 February 2011 at the Wayback Machine、2008年5月15日にアクセス。
20. Vinea Wachau: Smaragd Archived 17 January 2011 at the Wayback Machine、2008年5月15日にアクセス。
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40. “ヴェストシュタイアーマルク” . www.austrianwine.com 。2025 年1 月 27 日に取得。

外部リンク

• オーストリアワインに関する統計
• オーストリアワインの分類
• オーストリアワインマーケティング
• オーストリアのブドウ園、オーストリアのワインの起源の地図
• Wine Anorakウェブサイト - オーストリアセクション
• https://web.archive.org/web/20161110000859/http://www.austrianwineandspirits.co.uk/オーストリアワインを購入する