ジュース一覧

これはジュースの一覧です。ジュースとは、果物野菜に自然に含まれる液体です。また、これらの果物や野菜、あるいは魚介類などの他の生物由来の食品で風味付けされた液体を指すこともあります。一般的には飲料として飲用されるほか、食品の材料や香料として使用されます。

このリストには、ブランドジュース発酵果汁飲料シロップエイドパンチなどのソフトドリンクは含まれません。

ピュアフルーツジュース

グレープフルーツジュース
搾りたてのオレンジジュース
ジュース 主成分 注記 参照
アム・パンナ未熟なマンゴー
アサイーベリージュース アサイー[ 1 ] [ 2 ]
アセロラジュース アセロラ[ 3 ] [ 2 ]
アムラジュース インドグーズベリー[ 1 ] [ 4 ]
アップルサイダーりんご[ 5 ]
アップルジュースりんご[ 5 ] [ 6 ]
アプリコットジュース アプリコット[ 7 ] [ 8 ]
アボカドジュース アボカド[ 9 ]
バエルジュース バエル
ビリンビジュース アヴェロア・ビリンビ[ 10 ]
ゴーヤジュース ゴーヤインド北部の「カレラジュース」を指します。
ブラックベリージュース ブラックベリー[ 11 ]
ブラックカラントジュース ブラックカラント[ 12 ] [ 13 ]
ブルーベリージュース ブルーベリー[ 12 ] [ 14 ] [ 15 ]
カラマンシージュース カラマンシ[ 16 ]
カンタロープジュース カンタロープ
カシューアップルジュース カシュー[ 17 ] [ 18 ]
セイロングーズベリージュース セイロングーズベリー[ 19 ]
チェリモヤジュース チェリモヤ[ 20 ]
チェリージュースチェリースイートチェリータルトチェリーを含むプルヌスの変種から作ることができます[ 21 ]
チョークベリージュース アロニア[ 1 ] [ 22 ]
ココナッツウォーターココナッツ(グリーン) [ 23 ]
ココナッツミルクココナッツ(熟した) [ 23 ]
クランベリージュースクランベリー[ 12 ] [ 24 ]
デーツジュース ナツメヤシ[ 25 ]
ドラゴンフルーツジュース ドラゴンフルーツ[ 26 ] [ 27 ]
エルダーベリージュース エルダーベリー[ 28 ] [ 29 ]
ファルサジュース ファルサ[ 30 ]
クコの実ジュース ゴジ[ 31 ] [ 1 ]
ゴールデンベリージュース ゴールデンベリー[ 2 ]
グーズベリージュース グーズベリー[ 12 ]
グレープジュースグレープバリエーションにはマストベルジュースが含まれる[ 32 ] [ 6 ] [ 33 ] [ 34 ] [ 35 ]
グレープフルーツジュースグレープフルーツ[ 36 ] [ 37 ] [ 6 ]
グアバジュース グアバシディウムの他の変種は、ストロベリーグアバパイナップルグアバなど、地域によってはグアバジュースと呼ばれています。[ 38 ][ 39 ] [ 40 ] [ 41 ]
ギネップジュース スペインライム[ 42 ]
サンザシジュース ホーソーン[ 43 ]
ハニーデュージュース 甘露
ジャムンジュース ジャワプラム[ 44 ]
ジューンプラムジュース 黄金のリンゴ[ 45 ] [ 46 ]
ガンダリアの権利マンゴープラム[ 47 ]
カフィアライムジュース カフィアライム[ 48 ]
キウイフルーツジュース キウイフルーツ[ 49 ] [ 50 ]
レモンジュース レモン[ 51 ] [ 37 ] [ 6 ]
ライムジュース ライム[ 37 ] [ 6 ]
リンゴンベリージュースリンゴンベリー
ライチジュース ライチ[ 52 ] [ 40 ]
マキジュース マキベリー[ 2 ]
マンゴージュース マンゴー[ 53 ] [ 54 ] [ 6 ]
マンゴスチンジュース マンゴスチン[ 55 ] [ 56 ]
メロンジュース メロン[ 57 ]
モサンビジュース モサンビレモン
桑の実ジュース [ 58 ]
ナランヒラジュース ナランヒラ[ 59 ]
ノニジュースモリンダ・シトリフォリアこのジュースは潜在的に有毒であり、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。[ 60 ] [ 61 ][ 1 ] [ 62 ]
オレンジジュースオレンジマンダリンオレンジタンジェリンクレメンタインからも作れる[ 6 ][ 63 ] [ 37 ]
オレンジ(ビター)ジュース ビターオレンジ[ 64 ]
パームフルーツジュース手のひら[ 65 ]
パパイヤジュース パパイヤ[ 66 ] [ 40 ]
パッションフルーツジュース パッションフルーツパッシフローラの他の変種も、ウォーターレモンバナナパッションフルーツスイートグラナディラ、ジャイアントグラナディラスイートカラバッシュなど、地域によってはパッションフルーツジュースと呼ばれています[ 38 ][ 67 ] [ 68 ]
桃ジュース [ 69 ] [ 70 ]
梨ジュース [ 5 ] [ 71 ]
パイナップルジュースパイナップル[ 72 ] [ 54 ]
梅ジュース [ 73 ] [ 74 ] [ 75 ]
ザクロジュースザクロ[ 76 ] [ 1 ] [ 77 ]
ポメロジュース ポメロ[ 78 ]
ウチワサボテンジュース ウチワサボテン
プルーンジュースプルーン[ 73 ] [ 79 ] [ 75 ]
ラズベリージュース ラズベリー[ 80 ] [ 81 ]
ルバーブジュース ダイオウ[ 82 ]
サワーソップジュース サワーソップ[ 83 ]
スターフルーツジュース スターフルーツ[ 84 ]
イチゴジュース いちご[ 85 ] [ 86 ]
タマリンドジュースタマリンド[ 87 ]
トマトジューストマト[ 88 ] [ 89 ] [ 6 ]
梅ジュース 中国の梅[ 75 ]
スイカジュース スイカ[ 90 ]

純粋な野菜ジュース

にんじんジュース
ビートジュース
ジュース 主成分 注記 参照
アロエベラジュース アロエベラ[ 91 ]
青汁ケールまたは大麦
アスパラガスジュース アスパラガス[ 92 ] [ 93 ]
ビートジュース ビートルート[ 94 ] [ 95 ]
にんじんジュースニンジン[ 96 ] [ 97 ] [ 6 ]
セロリジュース セロリ[ 98 ]
キュウリジュースキュウリ[ 6 ]
タンポポグリーンジュース タンポポ
ニンニクジュース ニンニク[ 99 ]
生姜ジュース ジンジャー[ 100 ]
麻ジュース麻の葉
ケールジュース ケール[ 6 ]
レタスジュース レタス[ 101 ]
タマネギジュース タマネギ[ 102 ]
パセリジュース パセリ
ほうれん草ジュース ほうれん草[ 103 ]
サトウキビジュースサトウキビ[ 104 ]
トゥクピキャッサバ[ 105 ]
ターメリックジュースターメリック[ 106 ]
カブジュースカブ[ 107 ]
クレソンジュース クレソン
小麦草ジュース 小麦草[ 108 ]

肉汁

ジュース 主成分 注記 参照
ハマグリジュースハマグリ[ 109 ]

参照

参考文献

  • トレスラー、ドナルド・カイトリー、ジョスリン、メイナード・A、ジョージ・L・マーシュ(1939年)『果物と野菜のジュース』アヴィ出版会社ISBN 0870553623{{cite book}}:ISBN / 日付の非互換性(ヘルプ

注記

  1. ^ a b c d e fシドゥ、ジワン S.;ザファル、タスリーム A. (2012)。 「第35章:スーパーフルーツ:ザクロ、クコ、アロニア(チョークベリー)、アサイー、ノニ、アムラ」。シンハでは、Nirmal K.。シドゥ、ジワン S.バルタ、ヨーゼフ。ウー、ジェームスSB。カノ、M. ピラール (編)。果物と果物の加工に関するハンドブック(第 2 版)。 John Wiley & Sons, Ltd.、 653 ~ 679ページ。doi  : 10.1002 /9781118352533hdl : 10400.19/1270ISBN 9780813808949
  2. ^ a b c dオソリオ、コラリア;シュレッキンガー、マリア・エリサ。バルガヴァ、プレナ;パン、ウヨン。ハコボ=ベラスケス、ダニエル・A.シスネロス・ゼヴァロス、ルイス (2016)。 「ゴールデンベリーと厳選トロピカル(アサイー、アセロラ、マキ)ジュース」。フェレイドゥーンのシャヒディにて。アラサルヴァール、チェザレッティン(編)。機能性飲料と人間の健康に関するハンドブック。 CRCプレス。土井10.1201/b19490ISBN 9780429167843
  3. ^ Rodriguez-Amaya, Delia B. (2016). 「アセロラジュース」. Shahidi, Fereidoon; Alasalvar, Cesarettin (編).機能性飲料と人間の健康ハンドブック. CRC Press. doi : 10.1201/b19490 . ISBN 9780429167843
  4. ^ガーグ、ニーリマ;クマール、プシュパ・チェタン (2016)。 「インディアングースベリー(アムラ)ジュース」。フェレイドゥーンのシャヒディにて。アラサルヴァール、チェザレッティン(編)。機能性飲料と人間の健康に関するハンドブック。 CRCプレス。土井10.1201/b19490ISBN 9780429167843
  5. ^ a b c Sinha, Nirmal K. (2012). 「第22章 リンゴとナシ:生産、物理化学的・栄養学的品質、主要製品」. Sinha, Nirmal K.; Sidhu, Jiwan S.; Barta, József; Wu, James SB; Cano, M. Pilar (編). 『果物と果物加工ハンドブック(第2版)』. John Wiley & Sons, Ltd. pp.  365– 383. doi : 10.1002/9781118352533 . hdl : 10400.19/1270 . ISBN 9780813808949
  6. ^ a b c d e f g h i j kティンパーマン、キャシー; デッカー、マーク; デブラベンダー、エル (2022). 「果物と野菜ジュース」 .ウルマン工業化学百科事典. John Wiley & Sons, Inc. pp.  1– 27. doi : 10.1002/14356007.w12_w02 . ISBN 978-3-527-30385-4. 2025年1月7日閲覧
  7. ^ Siddiq, Muhammad; Butt, Masood Sadiq; Greiby, Ibrahim (2012). 「第23章 アプリコットの生産、加工、栄養」. Sinha, Nirmal K.; Sidhu, Jiwan S.; Barta, József; Wu, James SB; Cano, M. Pilar (編). Handbook of Fruits and Fruit Processing (第2版). John Wiley & Sons, Ltd. pp.  385– 398. doi : 10.1002/9781118352533 . hdl : 10400.19/1270 . ISBN 9780813808949
  8. ^トレスラー、ドナルド・カイトリー、ジョスリン、メイナード・A、ジョージ・L、マーシュ (1939). 『果物と野菜のジュース』アヴィ出版社、285ページ。ISBN 0870553623{{cite book}}:ISBN / 日付の非互換性(ヘルプ
  9. ^ティラフン、タデレ;クメラ、ブルティ。キブレット、ムルゲタ(2025年2月10日)。「エチオピア、アムハラ州メラウィ町で販売されるアボカド果実ジュースの微生物の品質と衛生的安全性」食品品質ジャーナル2025年。 John Wiley & Sons Ltd.: 1–5 . doi : 10.1155/jfq/88921982025 年11 月 7 日に取得
  10. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「ビリンビ:アヴェロア・ビリンビ」 .温暖な気候の果実. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  128– 129. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  11. ^トレスラー(1939年、274ページ)
  12. ^ a b c d Girard, Kristen K.; Sinha, Nirmal K. (2012). 「第24章:クランベリー、ブルーベリー、カラント、グーズベリー」. Sinha, Nirmal K.; Sidhu, Jiwan S.; Barta, József; Wu, James SB; Cano, M. Pilar (編). Handbook of Fruits and Fruit Processing (第2版). John Wiley & Sons, Ltd. pp.  399– 417. doi : 10.1002/9781118352533 . hdl : 10400.19/1270 . ISBN 9780813808949
  13. ^トレスラー(1939年、297ページ)
  14. ^トレスラー(1939年、276ページ)
  15. ^コピャル、ミレラ;ピリジョタ、ヴラスタ (2016)。 「ブラックベリージュース」。フェレイドゥーンのシャヒディにて。アラサルヴァール、チェザレッティン(編)。機能性飲料と人間の健康に関するハンドブック。 CRCプレス。土井10.1201/b19490ISBN 9780429167843
  16. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「カラマンディン」 .温暖な気候の果物. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  160– 168. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  17. ^ Strom, Stephanie (2014年8月8日). 「カシュージュース、ペプシの目玉」 .ニューヨーク・タイムズ. ISSN 0362-4331 . 2015年11月24日閲覧 
  18. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「カシューアップル:アナカードウム・オクシデンタレ L.」 .温暖な気候の果物. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  239– 240. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  19. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「ケテンビラ」 .温暖な気候の果実. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  311– 315. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  20. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「チェリモヤ:Annona cherimola」 .温暖な気候の果物. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  65– 69. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  21. ^ステゲル・マテ、モニカ (2012)。 「第26話:甘くて酸っぱいチェリー」。シンハでは、Nirmal K.。シドゥ、ジワン S.バルタ、ヨーゼフ。ウー、ジェームスSB。カノ、M. ピラール (編)。果物と果物の加工に関するハンドブック(第 2 版)。 John Wiley & Sons, Ltd.、 433 ~ 446ページ。doi  : 10.1002 /9781118352533hdl : 10400.19/1270ISBN 9780813808949
  22. ^マリア・グリベティッチ;コニッチ=リスティッチ、アレクサンドラ(2016)。 「アロニアジュース」。フェレイドゥーンのシャヒディにて。アラサルヴァール、チェザレッティン(編)。機能性飲料と人間の健康に関するハンドブック。 CRCプレス。土井10.1201/b19490ISBN 9780429167843
  23. ^ a bメリンダ・パン、マノハー・ガーグ (2016). 「ココナッツジュース」。シャヒディ・フェレイドゥーン、アラサルヴァル・セサレッティン (編) 著。機能性飲料と人間の健康ハンドブック。CRC Press. doi : 10.1201/b19490 . ISBN 9780429167843
  24. ^ Lacroix, Monique; Vu, Khanh Dang (2016). 「クランベリージュース」. Shahidi, Fereidoon; Alasalvar, Cesarettin (編).機能性飲料と人間の健康ハンドブック. CRC Press. doi : 10.1201/b19490 . ISBN 9780429167843
  25. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「ナツメヤシ:フェニックス・ダクティリフェラ」 .温暖な気候の果物. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  5– 11. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  26. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「ストロベリーペア」 .温暖な気候の果物. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  347– 348. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  27. ^ Siow, Lee-Fong (2016). 「ドラゴンフルーツジュース」. Shahidi, Fereidoon; Alasalvar, Cesarettin (編).機能性飲料と人間の健康ハンドブック. CRC Press. doi : 10.1201/b19490 . ISBN 9780429167843
  28. ^ Mohebalian, Phillip M.; Cernusca, Mihaela M.; Aguilar, Francisco X. (2012年8月). 「米国におけるエルダーベリージュースのニッチ市場の発見」 . HortTechnology . 22 (4): 556– 566. doi : 10.21273/HORTTECH.22.4.556 . 2024年12月29日閲覧
  29. ^ Ballion, Jeanne (2025年2月9日). 「エルダーベリージュースは血糖値に効果が実証されている古代の健康補助食品」 . Vogue . 2025年11月7日閲覧
  30. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「ファルサ」 .温暖な気候の果実. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  276– 277. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  31. ^ 「Getting Juiced」 CBCニュース、2007年1月17日。 2007年2月2日時点のオリジナルよりアーカイブ2015年2月6日閲覧。
  32. ^ Bhat, NR; Desai, BB; Suleiman, MK (2012). 「第27章 ブドウとレーズン」. Sinha, Nirmal K.; Sidhu, Jiwan S.; Barta, József; Wu, James SB; Cano, M. Pilar (編). Handbook of Fruits and Fruit Processing (第2版). John Wiley & Sons, Ltd. pp.  447– 459. doi : 10.1002/9781118352533 . hdl : 10400.19/1270 . ISBN 9780813808949
  33. ^カルロ・テノーレ、ジャイアン (2016). 「ぶどうジュース」。フェレイドゥーンのシャヒディにて。アラサルヴァール、チェザレッティン(編)。機能性飲料と人間の健康に関するハンドブック。 CRCプレス。土井10.1201/b19490ISBN 9780429167843
  34. ^ "Verjus" . Bon Appétit . Condé Nast. 2007年11月19日. 2023年10月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年12月23日閲覧
  35. ^ Suszko, Marilou (2005年8月24日). 「Verjus: The Juice of the Vine」 . Cleveland Magazine . 2023年12月23日時点のオリジナルよりアーカイブ2023年12月23日閲覧。
  36. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「グレープフルーツ:Citrus paradisi」 .温暖な気候の果物. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  152– 158. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  37. ^ a b c d Sandhu, Kulwant S.; Minhas, Kuldip S.; Sidhu, Jiwan S. (2012). 「第29章 柑橘類ジュースの加工」. Sinha, Nirmal K.; Sidhu, Jiwan S.; Barta, József; Wu, James SB; Cano, M. Pilar (編). 『果物と果物加工ハンドブック(第2版)』. John Wiley & Sons, Ltd. pp.  489– 533. doi : 10.1002/9781118352533 . hdl : 10400.19/1270 . ISBN 9780813808949
  38. ^ a bモートン、ジュリア・F. (1987).温暖な気候の果実. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月7日閲覧
  39. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「グアバ:Psidium guajava L.」 .温暖な気候の果物. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  356– 363. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  40. ^ a b c Sidhu, Jiwan S. (2012). 「第33章 トロピカルフルーツII:グアバ、ライチ、パパイヤの生産、加工、品質」. Sinha, Nirmal K.; Sidhu, Jiwan S.; Barta, József; Wu, James SB; Cano, M. Pilar (編). 『果物と果物加工ハンドブック(第2版)』. John Wiley & Sons, Ltd. pp.  591– 628. doi : 10.1002/9781118352533 . hdl : 10400.19/1270 . ISBN 9780813808949
  41. ^トレスラー(1939年、297ページ)
  42. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「マモンシージョ」 .温暖な気候の果実. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  267– 269. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  43. ^リマンタス・ヴェンスクトニス、ペトラス (2016). 「ホーソンジュース」. シャヒディ、フェレイドゥーン、アラサルヴァル、チェサレッティン (編). 『機能性飲料と人間の健康ハンドブック』 . CRC Press. doi : 10.1201/b19490 . ISBN 9780429167843
  44. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「ジャンボラン」 .温暖な気候の果実. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  375– 378. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  45. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「Spondias dulcis」 .温暖な気候の果物. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  240– 242. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  46. ^エリオット、ジェイミー (2006年6月). 「甘い人生:ジェイミー・エリオットが語るトリニダード・トバゴの甘いお菓子」 .カリビアン・ビート. トリニダード・トバゴ、ポートオブスペイン:MEPパブリッシャーズ(メディア&エディトリアル・プロジェクト社) . 2025年1月7日閲覧
  47. ^ “ジュス・ブア・ガンダリア” . indonesiakaya.com (インドネシア語) 2022 年7 月 14 日に取得
  48. ^ジョージ・ステープルズ、マイケル・S・クリスチャンセン(1999年1月1日)『ハワイの民族料理用ハーブ:識別と栽培ガイド』ハワイ大学出版局、  27~ 29頁。ISBN 978-0-8248-2094-7
  49. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「キウイフルーツ:アクチニディア・デリシオサ」 .温暖な気候の果物. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  293– 300. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  50. ^ Duttaroy、Asim K. (2016). 「キウイフルーツジュース」。フェレイドゥーンのシャヒディにて。アラサルヴァール、チェザレッティン(編)。機能性飲料と人間の健康に関するハンドブック。 CRCプレス。土井10.1201/b19490ISBN 9780429167843
  51. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「レモン:Citrus limon」 .温暖な気候の果物. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  160– 168. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  52. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「ライチ」 .温暖な気候の果物. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  249– 259. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  53. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「マンゴー:Mangifera indica L.」 .温暖な気候の果物. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  221– 239. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  54. ^ a b Occeña Po, Lillian; Po, Edgar C. (2012). 「第32章 トロピカルフルーツI:バナナ、マンゴー、パイナップル」. Sinha, Nirmal K.; Sidhu, Jiwan S.; Barta, József; Wu, James SB; Cano, M. Pilar (編). Handbook of Fruits and Fruit Processing (第2版). John Wiley & Sons, Ltd. pp.  565– 589. doi : 10.1002/9781118352533 . hdl : 10400.19/1270 . ISBN 9780813808949
  55. ^ Sukma, Monrudee; Ngawhirunpat, Tanasait; Opanasopit, Praneet; Siripong, Pongpun (2011). 「マンゴスチン搾汁液の抗酸化特性」 . The Thai Journal of Pharmaceutical Sciences . 35 (4): 176– 187. doi : 10.56808/3027-7922.2163 . 2024年12月29日閲覧
  56. ^ファイラ、マーク L.;グティエレス=オロスコ、ファビオラ。チッチャムロンチョクチャイ、チュリーポーン。フロリアン、ディークマン (2016)。 「マンゴスチンジュース」。フェレイドゥーンのシャヒディにて。アラサルヴァール、チェザレッティン(編)。機能性飲料と人間の健康に関するハンドブック。 CRCプレス。土井10.1201/b19490ISBN 9780429167843
  57. ^カラダグ、アイセ;バヌ、バイラム (2016)。 「メロンジュース」。フェレイドゥーンのシャヒディにて。アラサルヴァール、チェザレッティン(編)。機能性飲料と人間の健康に関するハンドブック。 CRCプレス。土井10.1201/b19490ISBN 9780429167843
  58. ^トゥルキュルマズ、メルテム;オズカン、メフメット (2016)。 「桑の実ジュース」。フェレイドゥーンのシャヒディにて。アラサルヴァール、チェザレッティン(編)。機能性飲料と人間の健康に関するハンドブック。 CRCプレス。土井10.1201/b19490ISBN 9780429167843
  59. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「ナランヒラ」 .温暖な気候の果実. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  425– 428. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  60. ^ Pawlus, Alison D.; Su, Bao-Ning; Keller, William J.; Kinghorn, A. Douglas (2005年11月). 「強力なキノン還元酵素誘導活性を持つアントラキノンとモリンダ・シトリフォリア(ノニ)果実の他の成分」 . Journal of Natural Products . 68 (12): 1720– 1722. Bibcode : 2005JNAtP..68.1720P . doi : 10.1021/np050383k . PMID 16378361. 2024年12月29日閲覧 
  61. ^ Yuce, B; Gulberg, V; Diebold, J; Gerbes, AL (2006年7月). 「モリンダ・シトリフォリア由来のノニジュースによる肝炎:肝毒性の稀な原因か、それとも氷山の一角か?」.消化. 73 ( 2–3 ): 167–170 . doi : 10.1159/000094524 . PMID 16837801 . 
  62. ^ West, Brett J.; Deng, Shixin; Isami, Fumiyuki; Uwaya, Akemi; Jarakae Jensen, Claude (2018年4月). ノニジュースの潜在的な健康効果:ヒト介入研究のレビュー」 . Foods . 7 (4): 58. doi : 10.3390/foods7040058 . PMC 5920423. PMID 29641454 .  
  63. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「オレンジ:Citrus sinensis」 .温暖な気候の果物. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  134– 142. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  64. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「サワーオレンジ:Citrus aurantium」 .温暖な気候の果物. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  134– 142. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  65. ^ Jitpentham, Nantawuth (2018年12月17日).タイ人がナツメヤシジュースを購入する動機(PDF) (経営学修士論文). マヒドン大学. 2024年12月29日閲覧
  66. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「パパイヤ:Carica papaya L.」 .温暖な気候の果物. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  336– 346. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  67. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「パッションフルーツ:Passiflora edulis Sims」 .温暖な気候の果物. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  320– 328. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  68. ^トレスラー(1939年、293ページ)
  69. ^ Siddiq, Muhammad; Liavoga, Allan; Greiby, Ibrahim (2012). 「第30章 桃とネクタリン」. Sinha, Nirmal K.; Sidhu, Jiwan S.; Barta, József; Wu, James SB; Cano, M. Pilar (編). Handbook of Fruits and Fruit Processing (第2版). John Wiley & Sons, Ltd. pp.  535– 549. doi : 10.1002/9781118352533 . hdl : 10400.19/1270 . ISBN 9780813808949
  70. ^トレスラー(1939年、286ページ)
  71. ^トレスラー(1939年、297ページ)
  72. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「パイナップル:アナナス・コモサス」 .温暖な気候の果物. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  18– 28. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  73. ^ a b Siddiq, Muhammad; Sultan, Muhammad Tauseef (2012). 「第31章 プラムとプルーン」. Sinha, Nirmal K.; Sidhu, Jiwan S.; Barta, József; Wu, James SB; Cano, M. Pilar (編). Handbook of Fruits and Fruit Processing (第2版). John Wiley & Sons, Ltd. pp.  551– 564. doi : 10.1002/9781118352533 . hdl : 10400.19/1270 . ISBN 9780813808949
  74. ^トレスラー(1939年、284ページ)
  75. ^ a b cファニング、ケント、ロジャー・スタンリー、ブルース・トップ、ダガル・ラッセル、マイケル・ネッツェル (2016). 「プラム、プルーン、ウメジュース」。シャヒディ、フェレイドゥーン、アラサルヴァル、セサレッティン (編)機能性飲料と人間の健康ハンドブック。CRC Press. doi : 10.1201/b19490 . ISBN 9780429167843
  76. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「ザクロ:Punica granatum L.」 .温暖な気候の果物. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  352– 355. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  77. ^トレスラー(1939年、293ページ)
  78. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「プメロ:シトラス・マキシマ」 .温暖な気候の果物. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  147– 151. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  79. ^トレスラー(1939年、289ページ)
  80. ^トレスラー(1939年、274ページ)
  81. ^ボリング, ブラッドリー W.; ディマルコ, ダイアナ M.; ライナス, キャサリン; クランツ, サラ (2016). 「ラズベリージュース」. シャヒディ, フェレイドゥーン; アラサルヴァル, セサレッティン (編).機能性飲料と人間の健康ハンドブック. CRC Press. doi : 10.1201/b19490 . ISBN 9780429167843
  82. ^トレスラー(1939年、324ページ)
  83. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「サワーソップ:Annona muricata」 .温暖な気候の果物. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  75– 80. ISBN 0-9610184-1-0. 2025年1月6日閲覧
  84. ^モートン、ジュリア・F. (1987). 「ゴレンシ:アヴェロア・カランボラ」 .温暖な気候の果物. エコーポイント・ブックス・アンド・メディア. pp.  320– 328. ISBN 0-9610184-1-0. 2024年12月29日閲覧
  85. ^ Sinha, Nirmal K. (2012). 「第25章 イチゴとラズベリー」. Sinha, Nirmal K.; Sidhu, Jiwan S.; Barta, József; Wu, James SB; Cano, M. Pilar (編). Handbook of Fruits and Fruit Processing (第2版). John Wiley & Sons, Ltd. pp.  419– 431. doi : 10.1002/9781118352533 . hdl : 10400.19/1270 . ISBN 9780813808949
  86. ^トレスラー(1939年、280ページ)
  87. ^クレア・タレル「インドネシアを支える古代の飲み物」 BBC 20233月9日閲覧
  88. ^ Motamedzadegan, Ali; Tabarestani, Hoda Shahiri (2010). 「第37章 トマトの加工、品質、栄養」. Sinha, Nirmal K. (編).野菜と野菜加工ハンドブック. Blackwell Publishing Ltd. pp.  739– 757. doi : 10.1002/9780470958346 . ISBN 9780813815411
  89. ^トレスラー(1939年、300ページ)
  90. ^ Ozcelik, Beraat; Yavuz, Merve (2016). 「スイカジュース」. Shahidi, Fereidoon; Alasalvar, Cesarettin (編).機能性飲料と人間の健康ハンドブック. CRC Press. doi : 10.1201/b19490 . ISBN 9780429167843
  91. ^ジョーンズ、デイジー(2025年2月1日)「毎朝アロエベラジュースを飲む - そのメリットをすべて紹介」『ヴォーグ』誌2025年11月7日閲覧
  92. ^ Bhattacharjee, Paramita; Singhal, Rekha S. (2010). 「第25章 アスパラガス、ブロッコリー、カリフラワー:生産、品質、加工」. Sinha, Nirmal K. (編).野菜と野菜加工ハンドブック. Blackwell Publishing Ltd. pp.  505– 523. doi : 10.1002/9780470958346 . ISBN 9780813815411
  93. ^トレスラー(1939年、334ページ)
  94. ^トレスラー(1939年、335ページ)
  95. ^ロンドン、ビアンカ(2025年6月20日)「1ヶ月間毎日ビートジュースを飲んだら、予想外の効果があった」ヴォーグ』誌。 2025年11月7日閲覧
  96. ^ Sarkar, BC; Sharma, HK (2010). 「第28章 ニンジン」. Sinha, Nirmal K. (編).野菜と野菜加工ハンドブック. Blackwell Publishing Ltd. pp.  565– 580. doi : 10.1002/9780470958346 . ISBN 9780813815411
  97. ^トレスラー(1939年、330ページ)
  98. ^トレスラー(1939年、332ページ)
  99. ^トレスラー(1939年、335ページ)
  100. ^王暁龍;チャン、ダン。江、海強。張朔、パン、シャオガン。ガオ、シジエ。チャン、ホイミン。張善宇。シャオ、キウユエ。チェン、リーユアン。王盛斉。チー、ドンメイ。リー、ユンルン(2021年2月11日)。「ショウガ汁の短期摂取による腸内細菌叢の変化が人間の健康に及ぼす影響」微生物学のフロンティア11 576061.土井: 10.3389/fmicb.2020.576061PMC 7940200PMID 33708178  
  101. ^トレスラー(1939年、335ページ)
  102. ^トレスラー(1939年、335ページ)
  103. ^トレスラー(1939年、334ページ)
  104. ^ハート、ジョエル (2025年11月3日). 「なぜインドは世界で最もクリエイティブなレストランシーンの一つを持っているのか」ナショナルジオグラフィック. 2025年11月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年11月7日閲覧
  105. ^バルストン、キャサリン(2020年11月23日)「アマゾンの食欲をそそる『第五の味』. BBC . 2024年12月29日閲覧
  106. ^ Glynn, Taylore (2024年12月5日). 「私は毎日ターメリックを飲んでいます—そのメリットはここにあります」 . Vogue . 2025年11月7日閲覧
  107. ^ Erten, Huseyin; Tanguler, Hasan; Canbaş, Ahmet (2008年8月). 「トルコの伝統的な乳酸発酵飲料:シャルガム(サルガム)」 . Food Reviews International . 24 (3): 352– 359. doi : 10.1080/87559120802089324 . 2024年12月29日閲覧
  108. ^ Cafolla, Anna (2025年4月3日). 「毎朝ウィートグラスショットを飲む - そのメリットとは?」Vogue』誌. 2025年11月7日閲覧
  109. ^ Werner, Tommy (2015年3月20日). 「あなたのパントリー(とカクテル)に何が足りない? クラムジュース」 . Epicurious . 2016年1月19日閲覧