ショートブレッドビスケットとクッキーのリスト

これはショートブレッドビスケットとクッキーの一覧です。ショートブレッドは、伝統的に砂糖1 、バター2 、小麦粉3の割合で作られるビスケットまたはクッキーの一種です（重量比）。ショートブレッドはスコットランド発祥で、最初のレシピはスコットランド人女性マクリントック夫人によって1736年に印刷されました。^[¹^]

ショートブレッドには様々な種類があり、大量生産のショートブレッドもその一つです。中には、伝統的なレシピから外れ、白い小麦粉に加えて米粉やコーンフラワー、コーンスターチなどを加えて食感を変えるものもあります。また、材料に塩を加えたり、砂糖をグラニュー糖とアイシングシュガーまたは粉砂糖に等分に分けたりするものもあります。

ショートブレッドビスケットとクッキー

エンパイアビスケット

マアムール

ウォーカーズショートブレッドフィンガー

バーガークッキー– デボーフルベーカリーが製造・販売するクッキーで、ドイツのレシピに由来する厚いチョコレートファッジがトッピングされており、メリーランド州ボルチモアの文化的象徴となっています。^{[ 2 ]}そのレシピは1835年にジョージとヘンリー・バーガーによってドイツからアメリカに持ち込まれました。
キャラメルショートブレッド- 長方形のショートブレッドビスケット生地の上に、非常に柔らかいキャラメルフィリングとミルクチョコレートのトッピングを乗せたビスケット菓子。 ^{[ 3 ]}
カウンテス–フランス領ギアナ料理の典型的な、小さくてほんのり甘いショートブレッド。
ELファッジ–キーブラー社が製造するアメリカのスナック食品。^{[ 4 ]}
エンパイアビスケットは、英国、特にスコットランド、および他の英連邦諸国で人気のある甘いビスケットで、北アイルランドでも人気があります。
ゴリバ–マグリブや中東の他の地域で作られる丸いショートブレッドクッキー。
ハロングロッタ– バター、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、バニラで作られ、通常はラズベリージャムが詰められたスウェーデンの一般的なクッキー。
ハローパンダ–明治製菓が製造する日本のビスケットブランド。
ジャミー・ドジャース– ショートブレッドにラズベリーまたはストロベリー風味のジャムを詰めた、人気のイギリス産ビスケット。現在はバートンズ・ビスケット・カンパニーのランタナム工場で製造されています。
ヨーデンクーク– オランダ発祥の、直径約10センチメートル（3.9インチ）の大きく平らな丸いショートブレッドクッキー。17世紀に初めて焼かれたとされ^{[ 5 ]}、1872年にはすでにパン屋で宣伝されていました^{[ 6 ] 。}
コウラビエデス– ギリシャのショートブレッド。
ローナドゥーン–ナビスコ社が製造するブランド。^{[ 7 ]}
マアムール– アラブ諸国のショートブレッドで、ナツメヤシ、ピスタチオ、クルミ（アーモンド、イチジク、その他のフィリングが使われることもある）が詰められています。
ナンカタイ– インドとパキスタンで人気のショートブレッドビスケット。
ポルボロン– 小麦粉、砂糖、牛乳、ナッツ類、特にアーモンドから作られた、重くて柔らかく、非常に砕けやすいスペインのショートブレッドの一種。
クラビヤ– イラン領アゼルバイジャン発祥のショートブレッド型ビスケット。通常はアーモンドパウダーで作られる。地域によって様々なバリエーションがある。
レポステリア– メキシコ風のショートブレッドのようなクッキーで、軽く焼いてシナモンシュガーの混合物に浸し、クッキーをシナモンシュガーで包みます。^{[ 8 ]}コーヒーやスパイスの効いたメキシコのチョコレートと一緒に出されることが多いです。
ロイヤルダンスク– 1966年以来デンマークのケルセングループによって製造され、フュン島のヘムスタヴンスガード農家の絵が描かれた特徴的な青い缶に入って広く輸出されているバタークッキーのブランド。
サブレ–サルト地方のサブレ・シュル・サルト発祥のフランスの丸いショートブレッドクッキー。
シュルーズベリービスケット／クッキー– イギリスの歴史的な町シュルーズベリーで生まれ、今もなお作られている。バター、砂糖、小麦粉、卵、香料を贅沢に使った濃厚なショートブレッドで、しばしばカラントが加えられる。シュルーズベリービスケットの最初のレシピは、1658年にロンドンで出版された『The Compleat Cook』という本に掲載された。
サンディーズ- ショートブレッドクッキー。市販品はキーブラー社によって製造されている。^{[ 9 ]}^{[ 10 ]}
桃酥（タオスー）は、中国北東部発祥のショートブレッドクッキーで、7世紀の唐代初期にまで遡ります。一口大の型でしっかりと混ぜ合わせた材料を焼いて作られます。材料は主に、砕いて粒状にしたクルミとグラニュー糖ですが、地域や種類によっては、小麦粉とラードを混ぜることもあります。
トレフォイル–アメリカのガールスカウトが販売用に作ったバニラ風味の小さなショートブレッドクッキー。
ウィーン風渦巻き– 通常はバタークリームとジャムが詰められた柔らかいショートブレッドビスケット。