ノバスコシアワイン
| シリーズの一部 |
| カナダ料理 |
|---|
 |
.svg)
ノバスコシアワインは、ノバスコシア州で生産されるカナダ産ワインです。ノバスコシア州のワイナリーは主にノバスコシアワイン協会の傘下にありますが、すべてのワイナリーが会員ではありません。このワイン産業は、1970年代後半にノバスコシア 州アナポリス・バレーのグラン・プレ・ワイナリーから始まりました。
位置
ノバスコシア州のワイン産地は、アナポリス・バレー、ガスペロー・バレー、サウスショア、マラガシュ半島の4つの主要地域に分けられます。これらの主要地域に加え、ケープ・ブレトン島を含む州内の独立系栽培農家によって、ワイン用ブドウが生産されています。[ 1 ]
歴史
ノバスコシア州でのブドウ栽培は1600年代初頭から記録されており、文献にはアナポリス・ロイヤルにブドウの木が植えられたことが記されている。1634年にはアカディアの知事アイザック・ド・ラジリーが「ボルドー種のブドウの木が植えられ、非常に順調に育っている」と記しており、これがカナダで初めてワイン用ブドウ栽培が言及されたことになる。[1] 。ラ・エーヴ（現在のラハーヴ、正確にはリバーポート）にあるラジリーのブドウ園。ノバスコシア州ケントビルのケントビル研究ステーションでは、 1913年に実験的なブドウ品種の研究が始まった。[ 2 ]最も成功した品種の1つは、もともとオンタリオ州ヴァインランドで生産され、現在ではアカディ・ブランとしてよく知られているヴァインランド53261である。
セラード・イン・カナダ（現在はインターナショナル・ドメスティック・ブレンドとして知られている）ワインの生産は1964年にペラーブランドの一部としてトゥルーロで始まったが[ 3 ]、ノバスコシア州での商業的なブドウ生産は、アペラシオン・アメリカの創設者であるロジャー・ダイアルが所有するグラン・プレ・ワイナリーが1979年に登場したまで記録に残っていない。ダイアルがグラン・プレの自分のブドウ園でアカディー・ブラン種などを植えて育てていた頃、ハンス・ジョストの指揮の下、ジョスト・ヴィンヤーズも1980年代初頭にノーサンバーランド海峡とアメット湾の暖かい海に隣接するマラガッシュ・ポイント半島で始まった。ジョスト・ヴィンヤードは今でもノバスコシア州で最も長く続いているワイナリーとして知られている。
それ以来、ワイン産業はゆっくりと着実に拡大し、1990年代にはセント・ファミーユ、ガスペロー・ヴィンヤーズ、ブロミドン・エステート・ワイナリーなどのワイナリーが、またルネンバーグ・カウンティ・ワイナリーなどのフルーツワイナリーが誕生した。2003年には、ノバスコシア州ワイン協会（WANS）が設立され、業界のほとんどの参加者が会員となっている。この組織は、州のワイナリーの取り組みを促進し、調整する役割を果たしてきた。2015年までに、州内には70のブドウ栽培農家と24近くのワイナリーがあった。[ 4 ] [ 5 ] 2015年には、632エーカー（256ヘクタール）のブドウ畑で生産が行われていた。同年12月、州政府は2020年までに生産量を倍増することを目標に、業界の拡大を支援するための資金提供を発表した。[ 6 ]
気候
ノバスコシア州の気候は地域によって異なり、ブドウは好ましい微気候のある場所で最もよく育ちます。地域によって気温や土壌が大きく異なるため、それぞれの地域で異なる品種が優れた生育を見せます。州内の良好な気候では、気温が-23℃を下回ることはほとんどないため、ケープブレトン島などの寒冷な地域に比べて、より多様なブドウ品種を栽培することができます。
品種
ノバスコシア州では、ワイン生産のためのブドウ栽培において、耐寒性と耐病性に優れたハイブリッド種のブドウが主に栽培されていました。近年、ノバスコシア州のワイナリーはヴィニフェラ種の栽培を大規模に試み、ある程度の成功を収めています。
- ハイブリッドブドウ
- アカディ・ブラン
- セイヴァル・ブラン
- ヴィダル・ブラン
- ニューヨークマスカット
- ミシュルニッツ
- セイヴェルニ
- ガイゼンハイム 318
- バコ・ノワール
- マレシャル・フォッシュ
- ルーシー・クールマン
- レオン・ミロット
- カステル
- カベルネ・フォッシュ
- デ・ショーナック
- マルケット
- ヴィニフェラブドウ
スタイル
 |
スパークリング
ノバスコシア州以外では、生産量の大部分が地元で消費されるため、スパークリングワインで最もよく知られています。ベンジャミン・ブリッジ、ラカディー・ヴィンヤーズ、ブロミドン・エステート・ワイナリーといったワイナリーは、伝統的な製法で生産されるスパークリングワインに重点を置いた、幅広いスパークリングワイン・プログラムを展開しています。その一部は州外でも販売されています。
白
ノバスコシアの白ワインは、爽やかでフルーティーな味わいが特徴です。かつてはハイブリッド白ブドウのみが大量に生産されていましたが、ノバスコシアでは白ブドウのヴィニフェラ種、特にシャルドネとリースリングが一定の成功を収めています。
タイダルベイ
ノバスコシア州のアペラシオンブレンドは、同州のワイナリーとWANSによって作られ、2012年に初めてリリースされました。[ 8 ]この地域の白ワインを際立たせることを目的としたタイダルベイは、スタイルのガイドラインに沿うように厳格な基準に則って栽培された100％ノバスコシア産のブドウを使用しています。[ 9 ]
赤
ノバスコシア州の赤ワインは、州外ではまだ比較的知られていません。ほとんどの赤ワインは、ノバスコシア州ではテーブルワインとして十分な成熟度に達しませんが、アナポリス・バレーの西端にあるベア・リバー渓谷では、ピノ・ノワールとガメイのブドウがある程度生産されています。 [ 10 ]それでも、バコ・ノワール、マレシャル・フォッシュ、ルーシー・クールマン、レオン・ミヨなどのハイブリッド赤ワインは地元で人気があります。
アイスワイン
ほとんどのワイナリーではアイスワインを生産しており、主にヴィダル・ブラン種を使用していますが、リースリングなど他の品種も使用されています。州内の生産量は少ないため、その大半はレイクビルにある独立系栽培農家、ワーナー・ヴィンヤーズによって行われています。[要出典]
参照
参考文献
- ^エイリーナン・ブレアガ・ヴィンヤーズ
- ^ノバスコシア州の園芸家アリソン・ローラー、グローブ・アンド・メール、2011年11月9日
- ^アンドリュー・ペラー・リミテッド、会社沿革
- ^ロバート・ベル著『カナダのワイン：ノバスコシア』
- ^ 「ノバスコシアのワイン」 。 2020年5月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年12月21日閲覧。
- ^ウィザーズ、ポール（2015年12月8日）「ノバスコシア州、ブドウ生産量倍増に100万ドルのインセンティブを提供」 CBCニュース ノバスコシア. CBC . 2015年12月21日閲覧。
- ^ 「ノバスコシア州で推奨されるワイン用ブドウ品種」（PDF） 。 2015年6月13日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2015年6月11日閲覧。
- ^ 「Tidal Bay Appellation」 。 2016年1月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年6月11日閲覧。
- ^ノバスコシアのワイン
- ^クレイグ・ピンヘイ、「トップ・アトランティック・カナディアン・レッドワイン」、イースト・コースト・リビング、2013年11月25日
外部リンク
