ケベックワイン
ケベック
ワイン産地
ケベック産白ワイン2本
正式名称ケベック
タイプカナダの州
設立年1867
ワイン産業の年1970年代（1608年から栽培されているブドウ）
国カナダ
サブリージョンバス・ローレンティッド、ラノディエール、ケベック、モンテレジー、イースタン・タウンシップ、センター・デュ・ケベック
総面積1,542,056 km 2
植えられたブドウ畑の規模249.3ヘクタール[ 1 ]
生産品種白：アダルミーナ、カユーガ、シャルドネ、デリスル、エオナ、ガイゼンハイム、ハイバーナル、ケイ・グレイ、マスカット、ニューヨーク・マスカット、プレーリースター、リースリング、サン・ペパン、セイヴァル・ブラン、ヴァンダル・クリシュ、ヴィダル 赤：バコ・ノワール、カベルネ・フラン、カベルネソーヴィニヨン・セヴェルニー、シャンボディエール、シャンブルサン、チャンセラー、ドゥ・ショーナック、フロンテナック、ガメイ、ランダル・ノワール、ランド・ノワール、レオン・ミヨー、ルーシー・クールマン、マレシャル・フォッシュ、メルロー、ミチュリネッツ、ピノ・ノワール、ピオニエ、ラディソン、サブレヴォワ、サント クロワ、セイヴァル ノワール[ 2 ]
ワイナリーの数49 [ 3 ]
生産されたワイン234 [ 1 ]

ケベックワインは、ケベック州で作られるワインです。ケベックで栽培されているブドウ品種は、白ワインも赤ワインも、冬の厳しい寒さに耐え、春の凍結にも耐え、早熟であることなど、冬の寒さに耐えられる共通の特性を備えています。ケベックでは約40種類のブドウ品種が栽培されており、最も多く栽培されているのはマレシャル・フォッシュ、フロンテナック、ド・ショーナック、ヴィダル、セイヴァル・ブランです。

ケベック州のワインメーカーは、辛口、半辛口、酒精強化ワイン（ヴァン・ドゥー・ナチュレルを含む）など、幅広い製品を開発してきました。さらに、この地域ではアイスワイン、レイトハーベストワイン、スパークリングワイン、フルーツワインも生産されています。

ケベック州にはブドウが栽培されている地域が 6 つあります。これらは、イースタン タウンシップ、モンテレジー、ケベック、バス ローレンティッド、ラノディエール、センター デュ ケベックです。

歴史

フランスの探検家ジャック・カルティエがセントローレンス川を航海していたとき、オルレアン島に野生のブドウ ( Vitis riparia ) があることに気づき、ローマ神話のワイ​​ンと酩酊の神に敬意を表して、この島をバッカス島と名付けた。[ 4 ] 1608年、サミュエル・ド・シャンプランが後にケベック市が繁栄する場所に定住したとき、彼はフランス産のブドウ ( Vitis vinifera ) を植えたが、冬にはあまり耐えないことがわかった。それでも、小規模な生産は長年にわたってあちこちで試みられ、18世紀には、フランス植民地の住民は野生のブドウやその他の果物からワインを作る習慣があった。生産量は少ないままだったが、フランスからのワインの輸入は非常に重要だった (1739年には15歳以上の人口わずか24,260人に対して775,166本)。[ 4 ]

1760年にイギリス軍がフランス領カナダを征服した後、イギリスの植民地政策が大英帝国内での貿易を優遇したため、フランス産ワインの輸入は急速に減少した。こうして、ケベック州では蒸留酒（ウイスキー、ジン、ラムなど）が主流となり、19世紀後半にイギリスが自由放任主義を採用したことでカナダとフランスの貿易関係が回復するまで、この状態が続いた。[ 4 ]

1864年、ケベック州政府は補助金を通じて州内のワイン生産を奨励しようと試みた。野生ブドウに加え、アメリカ合衆国からの交配種も再び試された。この新興産業は大きな困難に直面したが、中でも禁酒運動はアルコール消費の全面的な削減を目指し、1920年代までにアメリカ合衆国およびカナダ全州で禁酒に成功した。1898年9月29日に行われた禁酒に関するカナダ全土の住民投票では、ケベック州民の81.1%が反対票を投じたが、ケベック州議会は全面禁酒法を制定し、1919年5月1日に発効した。その後まもなく、ケベック州全体で住民投票が行われ、ビール、ワイン、サイダーを禁酒対象から除外することが決定された。ケベック州は北米で唯一、全面禁酒を免れた地域となった。[ 5 ]

20世紀から現代まで

1921年、アルコール飲料法が制定され、ケベック州酒類委員会（Commission des liqueurs du Québec）が設立され、ビール、ワイン、サイダー、そして最終的には蒸留酒の取引も行うようになりました。この国営企業は、ケベック州における酒類の流通において法的独占権を行使することになり、現在もその権利を享受しています（ただし、現在はケベック州酒類会社（Société des alcools du Québec）という名称を冠しています）。[ 5 ]

ケベック州のアルコール消費習慣の多様化に伴い、地元産品への需要が高まりました。1970年代には、一部の農家が白ワインと赤ワインの両方でハイブリッド品種の実験を始めました。初期の高品質な製品開発の成功は、多くの農家を刺激し、1980年代と1990年代にはケベック州南部全域に数多くのブドウ園が急速に発展しました。

1987年、ケベック州の最初のワイン生産者数人が協会を設立しました。会員の一部による成功は最終的にフランスの注目を集め、1995年にはケベック州ワイン醸造者協会とボルドー地方のグラーヴ・エ・シュペリウール・ヴィティコール組合が専門的パートナーシップを結びました。[ 6 ]

気候と地理

州南部のセントローレンス川流域は肥沃な地域で、野生ブドウなどの果物が自生し、豊かに育っています。しかし、この湿潤大陸性気候帯では4ヶ月にも及ぶ冬が続き、土地は深く凍りつき、ヨーロッパ産ブドウのほとんどの品種は生存できません。1980年代、ケベックのワイン生産者は氷点下の気温にも耐えられる品種の栽培を開始し、場合によっては、冬の厳寒期に土壌を温める最新技術も活用しました。[ 7 ]ケベックのワイン生産者は、温暖なワイン産地では11ヶ月から12ヶ月かかる作業を6ヶ月で達成しています。

土壌条件、排水性、そして地形が、ブドウの生育に適した多様な微気候を生み出しています。セントローレンス川沿いでブドウ栽培が試みられた歴史はありますが、ダナム周辺の南部アパラチア・ピエモントは、ケベック州におけるワイン用ブドウの中心地と考えられています。平均降水量は661～819mm、無霜日数は196～207日、気温日数は1171～1348度です。[ 8 ]

「L'Association des vignerons du Québec」（ケベック州ブドウ栽培者協会）は1987年に設立され、2018年にle Conseil des vins du Québec（CVQ）、つまりケベック州ワイン評議会に改名され、9つの栽培地域を分類しています。西から東、南から北へ、1)オタワ川渓谷と南に流れるいくつかの支流、2)モントリオール島の西半分とオタワ川とセントローレンス川沿いの地域を含むトゥーマウンテン、3)州の西端からリシュリュー川までを占めるリシュリュー渓谷、4)その内部と北には、ブドウ畑が果樹園やサトウキビ畑と共存するモンテレジーとして知られる10の顕著な地質学的遺跡があります。 5) 米国国境沿いの東、イースタン・タウンシップには、近隣地域とは異なる南部アパラチア・ピードモント地域があります。6)アパラチア山脈の端に沿って北に続くと、北部アパラチア・ピードモント地域があります。7) 東の丘陵地帯にはアパラチア高原があります。8)サンピエール湖地域の北岸と南岸には、地元の気候を和らげる多くの小さな川があります。9) 下流は、セントローレンス川とイル・ドルレアンに沿ってケベック市とその先まで続いています。

ブドウの品種

ケベック州で最もよく育つと思われるブドウ品種は、北フランス、ドイツ、そしてアメリカ合衆国北東部の品種です。ケベック州では約40品種が栽培されており、赤ワイン用ではサント・クロワ、マレシャル・フォッシュ、フロンテナック、サブレヴォワ、ド・ショーナックが最も多く植えられており、白ワイン用ではヴィダル、セイヴァル・ブラン、アカディ・ブラン、ヴァンダル・クリッシュ、ガイゼンハイムが最も多く植えられています。2008年には、赤ワイン用ブドウが総栽培面積の60%を占めました。[ 1 ]

参照

参考文献

  1. ^ a b c AVQ. 「Statistiques vini-viticoles」、サイトAssociation des Vignerons du Québec内、2008 年 9 月 25 日取得
  2. ^ QWA. 「ケベック州のブドウ品種」 、2008年10月16日アーカイブ、 Wayback Machineにて。ケベック・ワイン生産者協会のサイト内、2008年9月25日閲覧。
  3. ^ QWA. 「ワイナリーとブドウ園」 、2008年10月16日アーカイブ、 Wayback Machineにて。ケベック・ワイン生産者協会のサイト内、2008年9月25日閲覧。
  4. ^ a b c QWA. 「ケベックのワイン史」 2008年10月16日アーカイブ、Wayback Machineにて。ケベック・ワイン生産者協会サイト内、2008年9月25日閲覧。
  5. ^ a b SAQ. 「80 Years... With Pleasure! Archived 2012-02-11 at the Wayback Machine」、サイトSAQ.com、2008年9月25日閲覧。
  6. ^ QWA. 「協会について」、 Wayback Machineで2008年10月16日にアーカイブ、ケベック・ワイン生産者協会のサイト内、2008年10月18日閲覧
  7. ^ L'Orpailleur. 「 Growing, Soil & Climat Archived 2008-12-28 at the Wayback Machine」、サイトL'Orpailleur、2008年9月25日閲覧
  8. ^フランス語、 https://vinsduquebec.com/les-vins-du-quebec/nos-regions/、2025年6月21日アクセス

さらに読む

フランス語

  • アロワール＝ロワ、アンドレ＝ナタリー（2004）。Rendement du Seyval blanc dans un vignoble du Québec suite à l'essai de protections hivernales de neige artificielle, de neige Naturelle et de feuilles、シャーブルック: Département de géographie et télédétection ( U de S )、143 p。
  • SAQ (2002)。Terroirs d'ici、モントリオール: Société des alcools du Québec、203 p。
  • アロワール＝ロイ、アンドレ＝ナタリー 他（2001年）。Variabilité des sols et stratégie d'échantillonnage dans les vignobles : cas du vignoble Sous les Charmilles à Rock Forest、Québec、Sherbrooke: Département de géographie et télédétection ( U de S )、85 p。
  • ル・クール、ルディ (1998)。À la découverte des vins et des boissons Artificales du Québec : vins, cidres, hybridels, boissons de petits Fruits et de sève d'érable、モントリオール: Éditions de l'Homme、187 p。 ( ISBN 2-7619-1424-4）
  • デュボワ、ジャン＝マリー、ローラン・デエエ（1997）。Guide des vignobles du Québec : sur la Route des vins、Sainte-Foy: PUL IG、297 p。 ( ISBN 2-7637-7512-8）
  • ベラウ、ユゲット、ティエリー・ドブール (1995)。La Route des vignobles du Québec、ブロサール：T. Debeur、96 p。 ( ISBN 2921377152）
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