レフォスコ
レフォスコ
ブドウ（ヴィティス）
ベリーの皮の色ノワール
種ブドウ
起源イタリア、スロベニア
VIVC番号9989

レフォスコは、ヴェネツィア地方とその周辺地域であるフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州、ガーヴィ、トレンティーノ、[ 1 ]イストリア、カルスト台地[ 2 ]を原産とする、非常に古い品種の濃い果皮のブドウ 品種です。これらの地域では 土着の品種と考えられています。

このブドウから作られるワインは、非常に力強くタンニンが強く、深い紫色で、わずかな苦味があります。口に含むと、カラント、野生のベリー、プラムの強い風味が広がります。このワインは（品種によって異なりますが）ある程度の熟成に耐え、4年から10年経つと花のような香りも加わります。レフォスコは16℃（60.8°F）で提供するのが適切ですが、タンニンが特に豊富な場合は18℃（64.4°F）で提供するのがよいでしょう。シャルキュトリー、ジビエ、グリルした鶏肉とよく合います。[ 2 ]

品種

スロベニア産レフォスコブドウ

レフォスコ科にはいくつかの種類がある: [ 3 ] [ 4 ]

起源と歴史

レフォスコ ダル ペドゥンコロ ロッソ (IGT ワイン「トレ ヴェネツィエ」)

レフォスコ家は非常に長い歴史を持っていますが、初期の歴史の詳細は明らかではありません。レフォスコ・ダル・ペドゥンクロ・ロッソのDNA分析により、北イタリアの別の古代品種であるマルツェミーノとの関連が明らかになりました。 [ 15 ]

フランス東部のサヴォワ地方で主に栽培されているモンデューズ・ノワールは、ワインの類似性からレフォスコ・ダル・ペドゥンクロ・ロッソと同一品種であると示唆する専門家もいました。しかし、DNA分析の結果、これは誤りであり、両品種は無関係であることが示されました。[ 16 ]

多くの醸造学者は、レフォスコ種のブドウから造られたワインが古代ローマのプッチンヌムであると考えています。このブドウは古代から広く知られており、1世紀のローマの著述家、大プリニウスはレフォスコ種のワインの品質を称賛しました。彼は著書『博物誌』の中で、プッチンヌムはカルスト地方の典型的な川であるティマヴォ川の源流付近の北アドリア海で栽培されたブドウから造られていたと述べています。

... これはカルニ地方で、ヤピデス地方とつながっています。ティマウス川と、良質のワインで有名なプチヌム城があります。...
プリニウス『博物誌』第18章 ヴェネツィア、第10地域[ 17 ]

プッチンヌムはアウグストゥスの妻リウィアの寵愛を受けていた。[ 18 ] [ 19 ] [ 20 ]

プッチヌムは甘口の白ワインのプロセッコであるという反対説もある。この説を支持したイタリアのジャンニ・ダルマッソ教授[ 21 ]は、リウィアはレフォスコワインの苦味が苦手で、唯一好みのワインはトリエステ地方産の甘口プロセッコだけであると主張した[ 18 ] 。また、中世の地図には、グレゴリオ・アマセオ (1464–1541) による注釈「プロセッコはかつてプッチヌムと呼ばれていた。ここからプリニウスが高く評価したワインが生まれる」がある[ 22 ] 。

かの有名なジャコモ・カサノバもレフォスコのワインを好んでいたと回想録に記している。

... 彼のレフォスコは、私の敬虔なホステスが作ったものよりもさらに素晴らしく、私の悩みをすべて忘れさせてくれました。... :
ジャコモ・カサノヴァ『わが生涯の歴史』第1巻第8章207ページ。ウィラード・R・トラスク訳。JHU出版。1966年[ 23 ]

ハプスブルク家がトリエステからポレッチまでパレンツァーナ鉄道を建設した理由の一つは、この地域のワイン（レフォスコ、マルヴァジーア、テラン）を好んでいたためだと考えられています。そのため、この鉄道はしばしばワイン鉄道またはブドウ園鉄道と呼ばれていました。[ 24 ]

参照

参考文献

  1. ^ジャンシス・ロビンソン編 (2006). 「Refosco」 .オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン(第3版). オックスフォード: オックスフォード大学出版局. pp.  564. ISBN 0-19-860990-6。
  2. ^ a b c d e Matkurja - Refošk、2011 年 6 月 29 日にアクセス。
  3. ^ a b http://www.chalmersnurseries.com/www/varieties/refoscodalpeduncolo/refoscodalpeduncolo.htm Archived 2016-03-15 at the Wayback Machine Chalmers Nurseries - Refosco dal Peduncolo Rosso、2011年6月22日アクセス。
  4. ^ Vina Steras - レフォシュク、スロベニア、2011 年 6 月 22 日アクセス。
  5. ^ Friuli – Venezia Giulia Wines Archived 2011-09-29 at the Wayback Machine、2011年6月22日アクセス。
  6. ^ Matkurja - Teran、2011 年 6 月 29 日にアクセス。
  7. ^ワイン教育者協会 - スロベニア訪問、2011年6月22日にアクセス。
  8. ^ネプチェ - レフォシュク、クロアチア語、2011 年 6 月 29 日にアクセス。
  9. ^ “Refosco di Faedis” . 2012年3月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年6月22日閲覧。
  10. ^ http://www.eu-vitis.de/datasheet/accDataResult.php?data=ITA368%23SANOSVALDO%2F254U55-79ヨーロッパ ヴィティス データベース - Refosco di Rauscedo。
  11. ^ヨーロッパ ヴィティス データベース - Refosco nostrano。
  12. ^ヨーロッパブドウデータベース - レフォスコーネ。
  13. ^ Friuli Tipico - La grande famiglia del vino Refosco friulano: dal Refoscone al Terrano、イタリア語、2011 年 6 月 29 日アクセス
  14. ^ J. Robinson、J. Harding、J. Vouillamoz著『ワイン用ブドウ - 1,368種のブドウ品種とその起源と風味に関する完全ガイド』 pp. 1084-1085、Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2。
  15. ^ジャンシス・ロビンソン編 (2006). 「Refosco dal Pedunculo Rosso」 .オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン(第3版). オックスフォード: オックスフォード大学出版局. pp.  564–565 . ISBN 0-19-860990-6。
  16. ^ジャンシス・ロビンソン編 (2006). 「モンデューズ」 .オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン(第3版). オックスフォード: オックスフォード大学出版局. pp.  448. ISBN 0-19-860990-6。
  17. ^ Archive.org - 「プリニウスの博物誌。37冊」の全文。
  18. ^ a b Matkurja - Kraški Teran、2011 年 6 月 29 日にアクセス。
  19. ^ ItalianMade Vinotizie 第10巻第3号、 p.6、2004年12月。
  20. ^ Refosco の歴史 - Zgodovina refoška、 2016 年 3 月 17 日にウェイバック マシンにアーカイブ、スロベニア、2011 年 6 月 29 日にアクセス。
  21. ^ “トリノ大学 - ジョヴァンニ・ダルマッソ財団” . 2011 年 9 月 27 日にオリジナルからアーカイブされました。2011 年 6 月 29 日に取得。
  22. ^オルテリウス地図 No. 129 の Cartographica Neerlandica 背景。
  23. ^ Google ブックス - 私の人生の歴史、ジャコモ・カサノバ、ウィラード・R・トラスク。
  24. ^ 「イストリアワインの歴史」 。 2011年9月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年7月1日閲覧。
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