ハーブティー
「ハイビスカス・デライト」は、ハイビスカスの花、ローズヒップ、オレンジの皮、緑茶、赤いラズベリーの葉から作られ、[ 1 ]
バタフライピーフラワーティー。右はライムジュースを加えて紫色にしています。

ハーブティーまたはハーブティーは、専門的にはハーブインフュージョン、またはあまり一般的ではない[ 2 ]ティザン[ 3 ]と呼ばれ、茶の木（ Camellia sinensis ）由来ではない水にハーブ、スパイス、またはその他の植物材料を浸出または煎じて作られる飲料です。茶やティザンに使用される多くのハーブは、漢方薬や民間療法にも使用されています。ハーブティーは茶の木から淹れられていないため、厳密には茶ではありません。

「ハーブティー」という用語は、これらの抽出液を、茶樹（Camellia sinensis）または稀にその近縁種（Camellia taliensisなど）から作られる本物の茶（例えば、紅茶、緑茶、白茶、黄茶、ウーロン茶）と区別するためによく用いられます。茶葉に他の植物由来の材料を混ぜて作られた飲み物は、「ブレンドティー」、「センテッドティー」、「フレーバーティー」と呼ばれます。例としては、ジャスミン茶、玄米茶、アールグレイなどがあります。本物の茶とは異なり、ほとんどのハーブティーにはカフェインが自然に含まれていません（ただし、カフェインを除去する加工を施すことでカフェインを抜くことは可能です）。[ 4 ] [ 5 ]

しかし、多くの植物には、カフェインや、テオブロミン、コカイン、エフェドリンといった他の興奮剤といった精神活性化合物が含まれています。中には、鎮静剤として作用する逆作用を持つものもあります。一般的な煎じ薬には、マテ（イエルバ・マテ）やルイボス（レッド・ブッシュ）といった特定の名前が付けられています。

語源

ポール・ベルトン作「ティザーヌ・ゴロワーズ」のフランス版宣伝ポスター

辞書では一般的に、「tea （茶）」という言葉は茶の木以外の植物や、それらの植物から作られた飲み物を指すために使われていると記載されています。[ 6 ] [ 7 ]この用法では「ハーブティー」という用語が定着しており、 「tisane（ティザン）」よりも一般的です。[ 2 ]

さらに、茶の語源では、茶の最も古い用語は荼（発音はtu ）であり、これはもともとアザミ、チコリ、スマートウィードなどのさまざまな植物を指し、後にカメリアシネンシス（真の「茶」）のみを指すようになりました。[ 8 ] [ 9 ]

20世紀以前は、現代的な意味での「tisane」という言葉は稀で、フランス語から借用されました。そのため、フランス語と同じように/ t ɪ ˈ z ɑː n /と発音すべきだと考える人もいますが、アメリカ英語、特にイギリス英語では、元の英語の発音である/ t ɪ ˈ z æ n /の方が今でも一般的です。[ 3 ]

この語は中期英語後期に「薬用飲料」の意味で既に存在し、フランス語（古期フランス語）から借用されていた。古期フランス語の「ptisana」はラテン語の「ptisana」に由来し、ラテン語は古代ギリシャ語の「πτισάνη」（ptisánē）に由来する。「πτισάνη」は「皮をむいた」大麦、つまりパールバーリーを意味し、パールバーリーから作られた飲料は現代の大麦水に類似していた。[ 10 ]

構成と使用法

ガラスのティーポットとカップに入ったハーブティー

ハーブティーは、生花、乾燥花、果実、葉、茎、種子、根など、植物のあらゆる部分から作ることができます。これらの部分は、摘み取ったままの生の状態のまま、または何らかの加工（乾燥、焙煎、粉砕、引き裂き／切断、蒸しなど）を施して淹れることができます。

モーリシャスでは様々な病気の治療薬としてハーブティーが販売されている

ハーブティーは、植物の部位に熱湯または沸騰したお湯を注ぎ、しばらく蒸らすことで作られます。蒸らしの温度と時間は、使用する植物の種類とその性質によって異なります。例えば、植物の部位によっては油分が豊富に含まれている場合があり、油分が分離するのに時間がかかることがあります。冷水で淹れる場合は、通常数時間かかるなど、さらに長い時間がかかります。

ハーブティーは濾す場合と濾さない場合があります (マテ茶の場合は、ボンビリャと呼ばれる特別なストローを使用して飲みます)。

ハーブティーの中には、様々なハーブや植物の部位をブレンドしたものもあります。ハーブティーには、甘味料、スパイス、塩味が加えられたり、ミルクやレモン汁などの他の添加物が加えられたりすることもあります。

品種

南米で人気のマテ茶

ハーブティーは、あらゆる食用植物から作ることができます。以下に、一般的なハーブティーのリストを示します。ハーブティーの中には、カフェインを含む植物から作られるものや、他の精神活性化合物を含むものもあります。しかし、他の多くの一般的なハーブティーは、プラセボと比較して精神活性作用が示されていませんが、身体的に何らかの影響を与える可能性があります。

市販のハーブティーの多くは、様々なハーブや植物の部位をブレンドしたもので、香料などの添加物が含まれている場合もあります。

カフェイン入りの飲み物

戦いの前にヤウポン茶を飲むサトゥリワとその戦士たち、16世紀のフロリダ、ジャック・ル・モワン作
フィジーのカヴァの儀式

その他の向精神薬の注入

カフェインフリー、精神活性作用のない点滴

茎から切り離されたカミツレの花頭
南アフリカでよく飲まれるルイボスティー
韓国産の瓶入り高麗人参茶

健康リスク

ほとんどのハーブティーは日常的に摂取しても安全ですが、一部のハーブには毒性やアレルギー作用があります。特に懸念されるのは、以下の点です。

  • コンフリーにはアルカロイドが含まれており、慢性的に使用すると肝臓に有害となる可能性があり、特に妊娠中や処方薬を服用している場合は推奨されません。また、コンフリーは経口摂取も推奨されません。[ 32 ]
  • ロベリアはアルカロイドを含み、伝統的に禁煙治療に用いられてきましたが、高用量では吐き気、嘔吐、めまいを引き起こす可能性があります。[ 33 ]

ハーブティーの効果は人によって異なり、誤認の可能性も問題となります。例えば、猛毒のジギタリスは、はるかに無害（ただし肝臓への毒性は比較的高い）コンフリーと間違えられることがあります。有毒植物を使用しないよう注意が必要です。

米国では、ハーブティーの効能に関する証拠は求められていませんが、技術的には食品として扱われ、摂取しても安全であることが求められています。

フルーツティーやフルーツ風味のお茶は通常酸性であるため、歯のエナメル質の侵食に寄与する可能性があります。[ 34 ]

ハーブと薬の有害な相互作用

ハーブや果物に含まれる一部の植物化学物質は、体内での代謝に影響を与えるなどして、他の薬剤や市販薬、処方薬と有害な相互作用を起こす可能性があります。体内のシトクロムP450酵素複合体の機能を阻害または誘導するハーブや果物は、それぞれ薬剤の効果を危険なほど低下させたり、有効吸収量を毒性レベルまで増加させたりする可能性があります。ハーブと薬剤の有害な相互作用の最もよく知られた例は、グレープフルーツやセントジョーンズワートで、これらはパクスロビドや経口避妊薬を含むいくつかの薬剤には禁忌ですが、他のハーブもCYP酵素ファミリーに影響を与え、ハーブと薬剤の相互作用を引き起こします。[ 35 ] [ 36 ] [ 37 ]

汚染

ハーブティーは、ハーブ原料の産地によっては、他の作物と同様に、農薬や重金属に汚染されている可能性があります。[ 38 ] [ 39 ] Naithani & Kakkar（2004）によると、「すべてのハーブ製剤は、既知の神経毒性農薬への曝露に対する消費者の不安を和らげ、これらの製品の世界的な受容を促進するために、有毒な化学残留物がないか検査されるべきである」とのことです。[ 38 ]

参照

参考文献

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