ローヌワイン
ローヌワイン産地の詳細な地図。南ローヌ (「ズーム A」) と北ローヌ (「ズーム B」) の地図が別々に掲載されています。

南フランスのローヌワイン産地はローヌ渓谷に位置し、様々な原産地呼称（AOC）に基づく数多くのワインを生産しています。この地域で生産量が最も多いのはコート・デュ・ローヌAOCです。

ローヌ地方は、一般的に異なるワイン栽培の伝統を持つ2つのサブリージョン、北部ローヌ（フランス語ではRhône septentrional）と南部ローヌ（フランス語ではRhône méridional ）に分けられます。北部サブリージョンでは、シラー種から赤ワインを生産しており、白ワイン用ブドウを最大20%ブレンドすることもあります。また、マルサンヌ、ルーサンヌ、ヴィオニエから白ワインを生産しています。南部サブリージョンでは、シャトーヌフ・デュ・パプのように、複数のブドウをブレンドした赤ワイン、白ワイン、ロゼワインなど、様々なワインが生産されています。

歴史

この地域で最初に栽培されたブドウの木は、おそらく紀元前600年頃に植えられました。北ローヌ地方の2つの最も重要なブドウ品種（シラーとヴィオニエ）の起源は、過去に推測の対象となってきました。ギリシャ人がシラーをペルシャの都市シラーズから持ち込んだと示唆する人もいます。また、50年後にギリシャ人がペルシャ王キュロス1世から逃げたときにシラーがもたらされたという人もいます。さらに、シチリアの都市シラクサがシラーの起源であり、紀元280年頃にローマ人がシラーとヴィオニエを持ち込んだという説もあります。[ 1 ]しかし、広範囲にわたるDNAタイピングとブドウ栽培研究により、シラーがローヌ地方自体に起源を持つことは疑いの余地がないことが立証されています。

ローマ人がこの地域を去ると、この地方のワインへの関心は消えた。[ 2 ]ローヌ地方は、13世紀にローマ教皇とその大きな購買力がアヴィニョンに移ったことで再び出現し、この時にワイン生産が大きく拡大した。ワインの取引量が非常に多かったため、ブルゴーニュ公はブルゴーニュ産以外のワインの輸出入を禁止した。1446年にディジョン市は、リヨン、トゥルノン、ヴィエンヌ産のワインを「非常に少量で質の悪いワイン」であるとして、すべてのワインの輸入を禁止した。[ 3 ] コート・デュ・ローヌという名称は、中世の行政に由来し、ガール県の地区の名前（コートの「s」なし）であった。 1650年、偽造を防止するために、ワインの原産地を保証するための一連の規則が制定された。 1737年、フランス国王ルイ15世は、転売されるすべての樽にCDRのブランドを付けることを布告しました。これは、ローヌ川西岸（「右岸」）のタヴェル、ロックモール、リラック、シュスクラン周辺の地域で生産されたワインでした。それから100年余り後、左岸のワインもCDRの定義に含まれるようになりました。[ 3 ]

生産

ローヌ渓谷地域の様々なAOCワインは、1,837の個人ワイナリーと103の協同組合を含む6,000以上のワイン栽培地で生産されています。[ 4 ]自分でワインを醸造しないブドウ園の所有者は、セリエ・デ・ドーファンなどのワイン醸造協同組合にブドウをまとめて納入するか、工業規模でブレンド、流通、輸出を行う 51のネゴシアン（ワイン生産者および商人）のいずれかに販売します。

ローヌ地方全体では、毎年約400万hlのワインが生産されており、その半分以上がコート・デュ・ローヌおよ​​びコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュのアペラシオンに分類されています。名声ある北部ローヌのアペラシオンは、ローヌ地方のワイン生産量全体の5%未満を占めています。[ 5 ]

北ローヌ地方

エルミタージュ AOCブドウが生産されている急な丘は、ローヌ川の上にあります。

北部ローヌ地方は、厳しい冬と温暖な夏を特徴とする大陸性気候です。その気候は、中央高地から冷たい空気をもたらすミストラルの影響を受けます。そのため、北部ローヌ地方は南部ローヌ地方よりも涼しく、栽培されるブドウ品種の組み合わせやワインのスタイルが若干異なります。

シラーは、このサブリージョン産のAOC赤ワインに使用できる唯一の赤ブドウ品種です。ローヌ地方またはその近郊が原産地と考えられているこのブドウは、オーストラリアや英語圏の多くの地域でシラーズとしても広く知られており、近年では世界中の消費者に非常に人気が高まっています。コルナスAOCの名称を持つワインはシラーのみを使用する必要がありますが、北部ローヌサブリージョン産の他の赤ワインは、アペラシオンに応じて、ヴィオニエ、マルサンヌ、ルーサンヌのいずれかの白ワイン用ブドウ品種とのブレンドが可能です。ただし、これはAOCの規則で認められているものの、白ブドウとのブレンドが広く行われているのはコート・ロティのみです。

ヴィオニエはコンドリューとシャトー・グリエの白ワインに単独で使用されます。一方、マルサンヌとルーサンヌはクローズ・エルミタージュ、エルミタージュ、サン・ジョセフ、サン・ペレーの白ワインに使用されます。

北ローヌ地方の名称は北から南にかけて次のとおりです。

北ローヌ地方の赤ワインは、グリーンオリーブとスモーキーなベーコンの特徴的な香りでよく知られています。

南ローヌ

ローヌ南部のシャトーヌフ・デュ・パプにあるブドウ畑。

南ローヌ地方は、冬は穏やかで夏は暑い、地中海性気候に近いです。干ばつが問題となることもありますが、限られた灌漑は許可されています。多様なテロワールと、ミストラルから谷を部分的に守る起伏に富んだ地形が相まって、多様なワインを生み出す微気候を生み出しています。この地域の栽培の特徴は、ブドウの根元に大きな小石を敷き詰めることです。日中の太陽熱を吸収することで、雲のない晴天のために気温が著しく下がる夜間でもブドウを暖かく保ちます。

南ローヌ地方で最も有名な赤ワインはシャトーヌフ・デュ・パプで、シャトーヌフ・デュ・パプAOC規則で認められている最大19種類のブドウ品種（赤10種類、白9種類）をブレンドしたものです。[ 6 ]コート・デュ・ヴィヴァレAOC、グリニャン・レ・アデマールAOC、リラックAOC、タヴェルAOC、ヴァケラスAOC 、ヴァントゥAOCなど、近隣の他のAOC地域では、ブレンドにさらに多くの品種が使われることがあります。一方、ジゴンダスAOCは主にグルナッシュ・ノワールで作られており、許可されているブドウの種類はより制限されています。特定のAOC規則に応じて、南ローヌ地方の赤ワインにブレンドされるブドウには、グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、カリニャン、サンソーが含まれることがあります。同様のワインブレンドは、世界的に最初の3品種にちなんでGSMとして知られています。左岸の赤ワインはフルボディで、若いうちはタンニンが豊富で、プルーン、下草、チョコレート、熟した黒果実のアロマが特徴です。右岸の赤ワインはやや軽やかで、よりフルーティーな味わいです。

南ローヌの呼称:

シャトーヌフ・デュ・パプのような南ローヌ地方産の白ワインも、通常は複数のブドウ品種をブレンドして造られます。ユニ・ブラン、ルーサンヌ、ブールブーラン、ピクプール、クレレットなどが含まれます。1998年頃からヴィオニエの使用が増え、単一品種として販売されることもあります。

タヴェル AOC は、シャトー・ダケリア、ドメーヌ・マビー、ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ、ドメーヌ・ペラキエなど約 30 の生産者によって、シヨン・ロダニアン(ローヌ川の溝)の特殊な微気候で生産される、エリートのロゼワインのみで、「王のワイン」と呼ばれています。

強化ワイン(ヴァン ドゥ ナチュレル) は、ミュスカ ド ボーム ド ヴニーズ AOCおよびラストー AOCで作られます。

コート・デュ・ローヌ

コート・デュ・ローヌ AOCは、ローヌ地方の北部と南部の両方のサブリージョンをカバーする AOC です。通常、このワインは、より高い価格が要求できるアペラシオンに適格でない場合にのみ使用されます。そのため、コート・デュ・ローヌ AOC のほぼすべては南部ローヌで生産されています。これは、北部サブリージョンはよく知られたアペラシオンでカバーされており、ブドウ畑の総面積から見てもはるかに小さいためです。この AOC は、商業ブレンダー(ネゴシアン)によっても使用されます。彼らは、地域のさまざまな場所からブドウをまとめて購入し、工業規模で瓶詰め、流通、輸出しています。それでも、この AOC は、この地域で最も一般的に知られ、生産され、流通しているアペラシオンとなっています。ローダンなどの特定の村の周囲のブドウ畑で生産された製品は、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ AOCと表示される場合があります。

コート・デュ・ローヌの赤ワインは、通常グルナッシュが主流です。

その他の呼称

ワインのスタイル的にはローヌ地方本土の範囲外だが、行政上は本土に含まれるその他のアペラシオンには、クレレット・ド・ディAOC、クレマン・ド・ディAOC、グリニャン＝レ・アデマールAOC、リュベロンAOC、ヴァントゥAOC、コート・デュ・ヴィヴァレAOCがある。これらはプロヴァンスのワインに近い。2004年には、ローヌ地方に10の新しいアペラシオンが正式に追加された。ガール県に9つ、ヴォークリューズ県に1つで、これらは南ローヌ地方のワインとほぼ同等である。一方、森林再生と都市化を理由に2つのアペラシオンが廃止された。[ 7 ]

2004年、以前は東ラングドック地方の一部とされていたコスティエール・ド・ニームAOCもローヌワイン産地に組み込まれました。同年、INAO（ワイン生産者協会）は、この原産地呼称のワインの監督責任をローヌ渓谷地域委員会に移管しました。[ 8 ]シラーとグルナッシュから作られるコート・デュ・ローヌ風のワインを生産する地元生産者たちは、地元のワイン造りの伝統が行政境界線と一致していなかったこと、そしておそらく市場におけるローヌワインの格付けが高いことを理由に、この変更を強く求めました。このようなワイン産地間の境界線の変更は非常に稀です。

その他のワイン

多くの個人ワイナリーでは、スパークリングワインや酒精強化ワイン、単一品種ワイン（特にシラー種）、さらにはブランデーも生産しています。これらのワインは通常、 VDQSやAOCの規則に準拠しておらず、通常は敷地内でのみ販売されます。

いくつかのワイナリーは、品種、植え付け間隔、剪定、最大収量に関する規則に準拠していれば、AOC に認められる 有機栽培のブドウからワインを生産しています。

多くのドメーヌや協同組合の余剰生産量は、ヴァン・ド・ペイ（Vin de Pays）としてリリースされ、ヴァン・ド・ペイ・デュ・ガール（Vin de Pays du Gard）、ヴァン・ド・ペイ・ド・ヴォークリューズ（Vin de Pays de Vaucluse）などとして販売されるほか、EU加盟国のワインブレンダーや大手食品流通業者に売却され、自社ブランドとして販売されます。最品質のヴァン・ド・ターブル（Vin de Table）と呼ばれる余剰ワインは、時折ワイン・レイク（Wine Lake）に送られ、工業用アルコールに再加工されます。

分類

ボルドーやブルゴーニュとは異なり、ローヌには「グラン・クリュ」などの公式な格付けはありません。しかし、ローヌのAOCは地理的区分や命名方法に違いがあり、以下の4つのカテゴリーに分類されます。

  • コート・デュ・ローヌは産地名のみを表示し、171のコミューンでワイン産地全体で使用できます。一部のコミューンでは、コート・デュ・ローヌのみがAOCとして認められています。したがって、ローヌAOCワインの最低格付けとなります。
  • コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュは、95のコミューンに認められているAOC（原産地呼称）で、通常のコート・デュ・ローヌよりもブドウの成熟度に関する最低要件が厳しくなっています。そのため、より上位の格付けとなります。通常、このアペラシオンでは村名の表示は認められていません。
  • コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュと村名は、大多数の自治体よりも高い水準にあるとみなされた20 の自治体に認められています。
  • クリュは、コート・デュ・ローヌではなく、クリュ名のみを表示する16の名称付き原産地呼称です。エルミタージュ、コート・ロティ、シャトーヌフ・デュ・パプといった、ローヌ地方で最も有名なワインが含まれます。異なるクリュを区別する公式の格付けはありませんが、一部のAOC（原産地呼称）の市場価格は他のAOCよりもはるかに高くなっています。場合によっては、個々のブドウ畑名（コート・ロティ原産地呼称のラ・ランドンヌなど）がラベルに表示されることもあります。ほとんどの生産者はトップクラスのワインにのみこれを行いますが、ブドウ畑名ラベルのワインは、他のクリュワインと公式な地位に違いはありません。

ブドウの品種

ローヌ地方の様々なアペラシオンでは、それぞれ異なるブドウ品種の使用が認められています。単一品種のアペラシオンもいくつかありますが、コート・デュ・ローヌ地方のアペラシオンでは21種類のブドウ品種の使用が認められています。多くの場合、北部ローヌ地方のアペラシオンでは、南部ローヌ地方のアペラシオンよりも許可されるブドウ品種の数が大幅に少なくなっています。多くのアペラシオン規則では、ブドウ品種は主要品種（「M」で表示）、補助品種（「S」で表示）、補助品種（「(A)」で表示）に分類されています。

バラエティノーザン・クリュ
コンドリュー[ 9 ]シャトー・グリエ[ 10 ]コルナス[ 11 ]コート・ロティ[ 12 ]エルミタージュ[ 13 ]クローズ・エルミタージュ[ 14 ]サン・ジョセフ[ 15 ]サン・ペレー[ 16 ]コトー・ド・ディ[ 17 ]クレマン・ド・ディ[ 18 ]シャティヨン＝アン＝ディオワ[ 19 ]クレレット・ド・ディ[ 20 ]
赤白赤白白 スパークリング白レッド＆ローズスパークリング（午前） スパークリングスパークリングロゼ（AM）
マルサンヌ（A）最大15％M 0-100%（A）最大10％M 0-100%M 0-100%
ルーサンヌ（A）最大15％M 0-100%（A）最大10％M 0-100%M 0-100%
シラーM 100%M 最低80%M 最小 85%M 最小 90%S 0-25%
ヴィオニエM 100%（A）最大20％
クレレット・ブランシュM 100% M 最小 55%（あ） M 100%（あ）
アリゴテS 最大10%M 0-100%
マスカット・プチグレインS 最大5-10%M 最小 75% M 最小 75%
シャルドネM 0-100%
ピノ・ノワールS 0-25%
ガメイM 最小 75% （A）最大10％
バラエティ地域呼称南部のクリュ
コート・デュ・ローヌ[ 21 ]コート・デュ・ローヌの村[ 22 ]ボーム・ド・ヴニーズ[ 23 ]シャトーヌフ・デュ・パプ[ 24 ]ジゴンダス[ 25 ]リラック[ 26 ]マスカット・ド・ボーム・ド・ヴェニス[ 27 ]ラステウ[ 28 ]タヴェル[ 29 ]ヴァケイラス[ 30 ]
赤とロゼ白赤薔薇白赤とロゼ白赤薔薇白
ブルブーランク（あ）M（あ）M（あ）M（あ）M（あ）M（あ）（あ）M
ブラン・アルジェンテ（地元ではカマレーズまたはヴァカレーズと呼ばれています）（あ）（あ）（あ）（あ）M（あ）（あ）（あ）（あ）
キャリター（あ）
カリニャン（あ）（あ）（あ）（あ）（あ）（あ）（あ）（あ）（あ）
カリニャン・ブラン（あ）
サンソー（あ）（あ）（あ）（あ）M（あ）M（あ）M（あ）M
クレレット・ブランシュ（あ）M（あ）M（あ）M（あ）M（あ）M（あ）（あ）M
クレレットローズ（あ）（あ）（あ）M（あ）（あ）M（あ）（あ）
クーノワーズ（あ）（あ）（あ）（あ）M（あ）（あ）（あ）（あ）
グルナッシュ・ブラン（あ）M（あ）M（あ）M（あ）MMM（あ）（あ）M
グルナッシュ・グリ（あ）（あ）（あ）M（あ）MM（あ）（あ）
グルナッシュ・ノワールMMMMMMMMMMM
マルサンヌ（あ）M（あ）M（あ）（あ）（あ）（あ）（あ）（あ）（あ）M
マルセラン（あ）（あ）
ムールヴェードルSSS（あ）MSM（あ）MSM
マスカルディン（あ）（あ）（あ）（あ）M（あ）（あ）（あ）（あ）
マスカット・ブラン・ア・プティ・グランM
マスカット・ルージュ・ア・プティ・グランM
ピカルダンM
ピケプール・ブラン（あ）（あ）（あ）（あ）（あ）M（あ）（あ）（あ）（あ）M
ピケプール・グリMM
ピケプール・ノワール（あ）（あ）（あ）（あ）M（あ）（あ）M（あ）（あ）
ルーサンヌ（あ）M（あ）M（あ）M（あ）（あ）（あ）（あ）（あ）（あ）M
シラーSSSSMSM（あ）MSM
テレット・ノワール（あ）（あ）（あ）（あ）M（あ）（あ）（あ）（あ）
ユニ・ブラン（あ）（あ）（あ）（あ）（あ）（あ）（あ）（あ）（あ）
ヴィオニエ（あ）M（あ）M（あ）（あ）（あ）（あ）（あ）（あ）（あ）M

参照

参考文献

  1. ^ Niels Lillelund : Rhône-Vinene JP Bøger - JP/Politikens Forlagshus A/S、2004. ISBN 87-567-7140-1、12ページ
  2. ^ Niels Lillelund: Rhône-Vinene JP Bøger - JP/Politikens Forlagshus A/S、 2004。ISBN 87-567-7140-1、12-13ページ
  3. ^ a b Niels Lillelund: Rhône-Vinene JP Bøger - JP/Politikens Forlagshus A/S、2004. ISBN 87-567-7140-1、13ページ
  4. ^インターローヌ：ローヌワインの技術、経済、コミュニケーション、マーケティングの促進委員会（2005年）
  5. ^ロビンソン、ジャンシス（2006年）『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン』（第3版）、572-574頁。
  6. ^リシーヌ、アレクシス (1967). 『アレクシス・リシーヌのワイン＆スピリッツ百科事典』ロンドン: カッセル・アンド・カンパニー社. pp.  450– 452.
  7. ^ "Inter Rhône" . 2008年5月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年4月18日閲覧。
  8. ^ JORF n°177 du 1 août 2004 page 13753 texte n° 25: Arrêté du 19 juillet 2004 relatif à la construction des comités régionaux vins et eaux-de-vie de l'Institut National des Appellations d'origine
  9. ^コンドリューに関する AOC 規則、バージョン 2009 年 10 月 28 日、 Légifrance
  10. ^シャトー・グリエの AOC 規定、バージョン 2009 年 10 月 28 日、 Légifrance
  11. ^ Cornas に関する AOC 規則、バージョン 2009 年 10 月 28 日、 Légifrance
  12. ^コート・ロティの AOC 規則、バージョン 2009 年 10 月 28 日、 Légifrance
  13. ^エルミタージュのAOC規則、2009年10月28日版、 Légifrance
  14. ^クローズ・エルミタージュの AOC 規定、バージョン 2009 年 10 月 29 日、 Légifrance
  15. ^ Saint-Joseph の AOC 規則、バージョン 2009 年 10 月 28 日、 Légifrance
  16. ^サン・ペレーの AOC 規則、バージョン 2009 年 10 月 28 日、 Légifrance
  17. ^ Coteaux de DieのAOC規則、2016年12月版、国立原産地品質研究所
  18. ^クレマン・ド・ディのAOC規則、2016年12月版、国立原産地品質研究所
  19. ^ Coteaux de DieのAOC規則、2016年12月版、国立原産地品質研究所
  20. ^ Coteaux de DieのAOC規則、2016年12月版、国立原産地品質研究所
  21. ^コート・デュ・ローヌの AOC 規則、バージョン 2009 年 10 月 14 日、 Légifrance
  22. ^コート・デュ・ローヌの AOC 規則、バージョン 2009 年 10 月 23 日、 Légifrance
  23. ^ボーム・ド・ヴニーズの AOC 規定、バージョン 2009 年 10 月 23 日、 Légifrance
  24. ^シャトーヌフ・デュ・パプの AOC 規定、バージョン 2009 年 10 月 20 日、 Légifrance
  25. ^ジゴンダスに関する AOC 規則、バージョン 2009 年 10 月 23 日、 Légifrance
  26. ^リラックの AOC 規制、バージョン 2009 年 10 月 14 日、 Légifrance
  27. ^ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズの AOC 規定、バージョン 2009 年 10 月 13 日、 Légifrance
  28. ^ラストーに関する AOC 規則、バージョン 2009 年 10 月 13 日、 Légifrance
  29. ^ Tavel に関する AOC 規則、バージョン 2009 年 10 月 20 日、 Légifrance
  30. ^ヴァケラスのAOC規則、Légifranceの

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