ウェールズのビール

カーディフの SA ブレイン醸造所:ウェールズで 2 番目に大きい醸造所。

ウェールズにおけるビールの歴史は6世紀にまで遡ります。2000年代以降、ウェールズでは地ビール産業が成長を続けています。

歴史

少なくとも6世紀初頭には、ドルイドの伝説上の人物ケリドウェンは、タリアセンの多くの詩、特に『ヘインズ・タリアセン』において、大釜とハーブ入り穀物の酔わせる調合物と結び付けられていました。この調合物「グウィン・ア・ブラガウド」は、「学問、霊感、そして不死」をもたらしたと言われています。[ 1 ]

ウェールズの三位一体説は、醸造用穀物である大麦と小麦の導入をコルに帰し、ペンブルックシャーのロニオンを最高の大麦の産地として挙げ、グウェントのマース・グウェニスは良質の小麦とミツバチを生産している。[ 2 ]

852年のアングロサクソン年代記には、「ファイン・エール」とウェルシュ・エール（ブラゴッドとも呼ばれる）の区別が記録されている。[ 3 ]ブラゴッド（ブラゴットとも呼ばれる）は、ミードと今日私たちがエールと呼ぶものの中間に位置する。サクソン時代のウェルシュ・エールは、シナモン、ショ​​ウガ、クローブなどのスパイス、ハーブ、蜂蜜を使った、酔わせる力強い飲み物だった。ブラゴッドは修道院で作られることが多く、ティンターン修道院とカーマーゼン修道院では、ヘンリー8世が 1536年に修道院を解散するまで、この飲み物が製造されていた。 [ 4 ] 19世紀初頭には、ウェールズのいくつかの家庭でこの飲み物がまだ製造されていたと言われている。[ 5 ]

一方、ヒュウェル・ダの法では、ブラガウドとクワーフを区別しており、ブラガウドは2倍の価値があるとされています。ここでいうブラガウドとは、クワーフをベースに蜂蜜、甘い麦汁、ショウガを加えた 発酵飲料です。

ジョン・ジェラードの1633年の著書『植物のハーブまたは一般史』では、グラウンドアイビーという植物について次のように述べている。「私たちの北部、特にウェールズとチェシャーの女性たちは、ハーブのエールフーフをエールに変えますが、その理由は私にはわかりません...」[ 6 ]

アレクサンダー・モリスは、1802年に出版された著書『醸造論』（ Treatise on Brewing）の中で「ウェルチ・エール」について言及している。 [ 7 ]このビールは、ペールモルト、ホップ、砂糖、そしてグレインズ・オブ・パラダイスから作られていた。モリスは、カーナボンで老婦人が 醸造工程を執り行うのを見たと述べている。

ウェールズのビールは1854年ごろから独特のスタイルとして知られており、当時のレシピ本には淡色麦芽とホップのみで作られたレシピが記載されている。 [ 8 ]

ウェールズは、ブリテン諸島の他地域と同様に、禁酒運動の影響下に入り、長老派教会やその他の非国教徒のアルコールに関する信念に基づくウェールズの道徳規範が急速に発展しました。これは、南ウェールズと北東部 の炭鉱など、歴史的に重工業が盛んであった地域を背景にしていました。

レクサムは英国で最初にラガーを醸造した場所の一つです。[ 9 ]ザクセン出身の故郷に恋い焦がれたドイツ人移民の兄弟が1882年に醸造を開始しました。レクサムラガーの跡地が売却され、その後取り壊されたため、2000年に消滅しました。

近年、ウェールズ開発庁の投資により、ウェールズには多数の醸造所が設立されました。[ 10 ] [ 11 ]

1930年代、フェリンフェル醸造所はイギリスで初めて缶入りビールを製造・販売した醸造所でした。 [ 12 ]

ウェールズで最大のビール醸造・包装業者は、マゴールにあるバドワイザー・ブルーイング・グループ（BBG）醸造所です。この醸造所は1979年にウィットブレッド醸造グループによって建設され、現在は世界最大のビール醸造会社であるABインベブ傘下のバドワイザー・ブルーイング・グループによって運営されています。この醸造所は英国最大級の規模を誇り、年間500万ヘクタール以上のビールを生産しています。[ 13 ]

2012年、CAMRAは、パブ業界の閉鎖が続く中、ウェールズの地ビール醸造所の数は増加し続けると予測した。[ 14 ]

タイニー・レベル醸造所は、その「クッチ・ウェルシュ・レッド・エール」でCAMRAの2015年英国最高峰ビール賞を受賞した。[ 15 ]

著名なウェールズの醸造所のリスト

ウェールズの醸造所
醸造所町/市主要エリア以来
ビーチアベニュー醸造所 レクサムレクサム2020
ブルーストーン・ブリューイング[ 16 ] [ 17 ]ニューポートペンブルックシャー2013
ボロー醸造所[ 18 ]ニースニース・ポート・タルボット2014
ボス・ブルーイング[ 19 ] [ 20 ]スウォンジースウォンジー2015
ブラグディ・ナント醸造所[ 21 ]ランルストコンウィ2007
ブレインズ醸造所[ 17 ] [ 21 ]カーディフカーディフ1882
ブレコンシャー醸造所[ 21 ]ブレコンポーウィス2002
ブリンセリン醸造所[ 21 ]イスタリフェラニース・ポート・タルボット1999
ブルマスティフ醸造所[ 21 ] [ 22 ]カーディフカーディフ1987
ケイダー・エールズ(Cwrw Cader) [ 23 ]ドルゲラウグウィネズ2013
カッフル醸造所[ 24 ]ナーバースペンブルックシャー2013
ケルト体験[ 21 ] [ 25 ] [ 26 ]ケアフィリーケアフィリー2007
チェルダン醸造所[ 17 ] [ 27 ] [ 28 ]メイステグブリジェンド2010
コールズファミリーブルワリー[ 21 ] [ 29 ]ランダログカーマーゼンシャー1999
コンウィ醸造所[ 17 ] [ 21 ] [ 30 ]リスフェーンコンウィ2003
狡猾な悪魔[ 17 ]カーディフカーディフ2014
Cwrw Iâl Community Brewing Company [ 17 ]エリスデンビーシャー2013
Cwrw Llŷn [ 31 ] [ 32 ]プスヘリグウィネズ2011
デヴァクラフトビール[ 33 ]ディーサイドフリントシャー2015
エルディッヒ醸造所[ 33 ] [ 34 ]レクサムレクサム2014
エヴァン・エヴァンス[ 17 ]ランデイロカーマーゼンシャー2004
フェイサーズ・フリントシャー醸造所[ 21 ] [ 26 ] [ 34 ]フリントマウンテンフリントシャー2006
フェリンフェル醸造所[ 21 ] [ 12 ]フェリンフェルカーマーゼンシャー1878
ガイペル醸造所[ 17 ]ランウムコンウィ2013
グラモーガン醸造所[ 23 ]ラントリサントロンダ・カノン・タフ1994
ガワー醸造所[ 35 ] [ 17 ] [ 26 ] [ 36 ]オールドウォールズスウォンジー2011
グレート・オーム醸造所[ 17 ] [ 21 ]ランドゥドノコンウィ2009
グレイツリーズ醸造所[ 19 ] [ 26 ]アベラマンロンダ・カノン・タフ2011
ハフォード醸造会社[ 37 ] [ 38 ]型フリントシャー2011
ハンドメイドビールカンパニー[ 17 ]カペル・デウィカーマーゼンシャー2013
ヘビーインダストリーブリューイング[ 35 ] [ 19 ] [ 30 ] [ 39 ]ヘンランデンビーシャー2012
ハーンズ・ブリューイング・カンパニースウォンジースウォンジー2002
カイオのヤコビ醸造所[ 21 ] [ 26 ]プムサントカーマーゼンシャー2007
キングストーン醸造所[ 17 ] [ 21 ]ティンターンモンマスシャー2006
ランゴレン醸造所[ 40 ]ランゴレンデンビーシャー2010
モンティーズ醸造所[ 17 ] [ 19 ] [ 23 ]モンゴメリーポーウィス2009
マウンテンヘア醸造所[ 17 ]ペンコードブリジェンド2013
マンブルズ醸造所[ 17 ] [ 26 ]スウォンジースウォンジー2013
ニース・エールズ[ 17 ]ニースニース・ポート・タルボット2010
オトリー醸造会社[ 17 ] [ 21 ] [ 23 ] [ 26 ]ポンティプリッドロンダ・カノン・タフ2005
ペンロンコテージ醸造所[ 17 ] [ 21 ]ニューキーセレディギオン2004
パイプ[ 17 ]カーディフカーディフ2008
プラッシー醸造所（現マジックドラゴン醸造所）[ 21 ]バンガー・オン・ディーレクサム1985
プレセリ醸造所[ 21 ]テンビーペンブルックシャー2010
パープルムース醸造所[ 33 ] [ 17 ] [ 19 ] [ 23 ] [ 26 ]ポートマドックグウィネズ2005
ラドナーシャーエールズ[ 17 ]ニューラドナーポーウィス2012
ロッターズ醸造所[ 17 ]タルガースポーウィス2010
リムニー醸造所[ 17 ] [ 21 ]ブレナヴォントルファエン2005
スノードニア醸造所(ブラディ・エリリ) [ 17 ] [ 21 ]ワウンファウルグウィネズ2004
スウォンジー醸造所[ 17 ]スウォンジースウォンジー1996
タイニー・レベル・ブリューイング・カンパニー[ 15 ] [ 17 ] [ 26 ]ロジャーストーンニューポート2012
トモス＆リルフォード醸造所[ 17 ] [ 41 ]ラントウィット・メジャーグラモーガン渓谷2014
トモス・ワトキン（ハーンズ・ブリューイング・カンパニーの商号） スウォンジースウォンジー1996
トレブーム醸造所[ 42 ]（2022年に所有権が変更され、ウェールズに移転）[ 43 ]） バギルトフリントシャー2022
チューダー醸造所[ 17 ] [ 19 ] [ 21 ] [ 26 ]ランヒレスブレナウ・グウェント2007
アンタップド・ブリューイング・カンパニー[ 35 ] [ 17 ]ラグランモンマスシャー2009
ヴェイル・オブ・グラモーガン醸造所[ 17 ] [ 26 ] [ 44 ]バリーグラモーガン渓谷2005
バイオレットコテージ醸造所[ 17 ]カーディフカーディフ2012
和園醸造所[ 35 ] [ 17 ] [ 26 ] [ 39 ]ランイドローズポーウィス2009
ウォーコップエールズ[ 17 ] [ 21 ] [ 45 ]ウェントローゲニューポート1999
ワイルドホースブリューイング[ 33 ] [ 46 ]ランドゥドノコンウィ2015
レクサム・ラガーレクサムレクサム1882–2000
2011年（復活）
ゼロディグリーズ[ 47 ]カーディフカーディフ2008

参照

参考文献

  1. ^エドワード・デイヴィス (1809). 『英国ドルイドの神話と儀式：国立文書による検証』 J. ブース. pp.  217–220 .
  2. ^ヘルゲストの赤い本56、ペニアルス MS 54 23
  3. ^「ウルフレッドはスリーフォードの土地をミーハムステッドに与え、修道院に毎年60荷の薪、12荷の石炭、6荷の泥炭、2タンの良質のエール、2人のニートの死体、600個のパン、10キルダーキンのウェールズのエールを送るものとする。また、毎年馬1頭、30シリング、および1晩の娯楽を送るものとする。」
  4. ^ブライアン・グローバー (2007). 『脳：125年』 ブリードン・ブックス出版. ISBN 978-1-85983-606-4。
  5. ^匿名 (1810). 『家計簿、あるいは、家計経済のあらゆる分野における有用な知識と経験の普遍的な記録』ロンドン: オディ・アンド・カンパニー p.  291 .
  6. ^ジェラルド、ジョン (1633). 『植物学概論』 ロンドン: アダム・アイスリップ、ジョイス・ノートン、リチャード・ウィテカーズ共著.  856ページ.
  7. ^モリス、アレクサンダー (1802). 『醸造論』第3版. ロンドン: ナイト・アンド・コンプトン社印刷. pp.  96-99 .{{cite book}}: CS1 maint: 発行者の所在地 (リンク)
  8. ^アーノルド・ジェームズ・クーリー (1854). 『6000の実用的領収書と付随情報の百科事典』ニューヨーク、D.アップルトン社、pp.  44–45 .
  9. ^レクサム郡区議会のウェブサイトにあるBrewers & Boozers Tour
  10. ^バリー、シオン（2004年12月18日）「カーレグのビールがウェールズへ」ウェスタン・メール紙。
  11. ^ 「ウェールズビールに歓喜」ウェールズ・ビジネス・インサイダー 2005年11月-12月号インサイダー・メディア社
  12. ^ a b Prior, Neil (2015年7月12日). 「ラネリのフェリンフェル醸造所が缶ビールの先駆者となった」 . BBCニュース. 2017年12月20日閲覧。
  13. ^ 「マゴールでの35年間」モンマスシャー・ビーコン、モンマスシャー・ビーコン、2015年9月1日。
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  17. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z aa ab ac ad ae af ag「ウェールズの素晴らしいビール醸造所24選。すぐに試飲すべきビール」。ウェールズ・オンライン。2014年9月11日。
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  19. ^ a b c d e f “CBOW Results 2016” . gwbcf. 2016年9月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年9月25日閲覧。
  20. ^ 「スウォンジーのクラフトビール醸造所を立ち上げ、ビジネスで成功を収めた若い女性に会う」サウスウェールズ・イブニング・ポスト、2015年8月13日。
  21. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u 「ワイン、ビール、サイダー産業に関するウェールズ議会の調査」（PDF）。assembly.wales。2010年2月。
  22. ^ 「 Bullmastiff Brewery がウェブサイトデザイナーの Red Kite Digital Ltd と共同で新しいウェブサイトを立ち上げ」。bullmastiffbrewery.co.uk 。
  23. ^ a b c d e「クラフトビールと本物のエールの違いを知っていますか？」 BBC。2015年8月28日。
  24. ^ 「Llawhaden醸造所がロンドンのショーケースに選出」 Western Telegraph、2014年8月1日。
  25. ^ 「ウェールズのビール醸造所が100万本のビールを販売」テレグラフ。
  26. ^ a b c d e f g h i j k l「CBOW 2015 Grand Champions」 . gwbcf. 2016年8月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年8月27日閲覧。
  27. ^ 「Cerddin Brewery - 炭素に優しい醸造所」www.cerddinbrewery.co.uk。
  28. ^ 「ウェールズのベストパブが発表」 WalesOnline、2018年4月6日。
  29. ^ "www.thebestpubinwales.co.uk" . thebestpubinwales.co.uk .
  30. ^ a b「ホップ・トゥ・イット：北ウェールズのクラフトビールツアー」。ガーディアン。2015年6月19日。
  31. ^ “Cwrw Llŷn Cyf – Llŷn Independent Brewery – 本物の味と伝説的なエールの生産者” . cwrwllyn.cymru。
  32. ^ 「Cwrw Llyn：牛舎に設立された醸造所が21世紀の成功に」ウェールズ・オンライン、2012年2月17日。
  33. ^ a b c d「北ウェールズの地ビール醸造所の爆発事故、本物のエールへの渇望と出会う」デイリー​​・ポスト、2015年9月15日。
  34. ^ a b「The Glynne Arms commits to local Ales」ウェルシュ・カントリー2016年9月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年9月25日閲覧。
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  36. ^ 「ガワー醸造所の規模拡大に伴い20人の新規雇用」サウスウェールズ・イブニングポスト。
  37. ^ Yarwood, Sam (2014年12月23日). 「フリントシャーのハフォード醸造会社がBBC番組で紹介され全国的に人気に」 . North Wales Live . 2023年8月9日閲覧。
  38. ^ 「Hafod Brewing Company - ウェブショップ - www.welshbeer.com」 Hafod Brewing Company Ltd. 2023年8月9日閲覧。
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  40. ^ 「ランゴレン醸造所は『完璧なパイント』を造ったと自信を見せる」「デイリーポスト」2012年7月20日。
  41. ^ “第25回英国アカデミー・シムル賞” . BAFTA シムル。 2014 年 5 月 22 日。
  42. ^ 「トレブーム」 . CAMRA.
  43. ^ 「ブランディング：販売するビールにおけるその役割」 Brewers Journal、2024年6月3日。
  44. ^ 「自分の醸造所を始めたいと思ったことはありませんか？」ウェールズオンライン。2016年2月16日。
  45. ^ 「ビール愛好家の戦い」サウスウェールズアーガス、2003年11月18日。
  46. ^ 「ワイルド・ホース・ブリューイング社のデイブ・ファラガー」 Business Wales、2016年1月6日。2016年9月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年9月25日閲覧。
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