ワイン詐欺
シャトー・ペトリュスのフランス・ボルドーワインのような高価で収集価値の高いワインは、しばしばワイン詐欺の標的となります。

ワインの偽装は、ワインの商業的側面に関連しています。最も一般的な偽装は、ワインに不純物を混入させるものです。通常は安価な製品（ジュースなど）が混入され、時には有害な化学物質や甘味料が混入されて（色や風味を補うために）偽装されることもあります。

ワイン詐欺のもう一つのよくある種類は、偽造して、品質の低い安価なワインを高価なブランドのワインに再ラベルするものである。[ 1 ]

ワイン詐欺の3つ目のカテゴリーは、投資ワイン業界に関連するものです。例えば、企業が投資家に法外な価格でワインを提供し、その後、計画的な清算に入るケースなどが挙げられます。[ 2 ] [ 3 ]投資家がワインを購入しないケースもあります。[ 4 ]英国では損失が大きく、[ 5 ]通商産業省と警察が対応に追われました。 [ 6 ]米国では、投資家が詐欺的な投資ワイン会社に騙されています。[ 7 ]潜在的なワイン投資家向けの独立したガイドラインが現在公開されています。[ 8 ]

ワイン製造において、ワインは専門的には発酵したブドウジュースと定義されるため、「ワイン詐欺」という用語は、ブドウとは関係のない物質によるワインの偽造を指すために使用されることがある。 [ 9 ]ワインの小売業において、ワインは他の商品と比較できるため、「ワイン詐欺」という用語は、一般的にワインの不当販売を指すために使用されることがある。 [ 10 ]（投資目的または欺瞞的な虚偽表示として）

ワイン製造における詐欺とは、添加物を使って人を騙すことを指します。これには、よくてエルダーベリージュースなどの着色料やシナモンなどの香料、最悪の場合、あまり望ましくない添加物が含まれます。ワインの種類によっては、求められている特徴があります。たとえば、ブドウの皮に含まれるさまざまなフェノール化合物の存在により、濃い色とスパイスの風味を持つワインがあります。 [ 11 ]詐欺師は、これらの特徴が欠けている場合、添加物を使って人工的に作り出します。ワイン販売における詐欺は、ラベル詐欺と投資用ワイン市場に多くの注目を集めています。希少で高価なカルトワインの偽造ラベルや、規制されていない投資用ワイン会社が、この種の詐欺の特徴です。ワインスペクテイターは、二次市場で販売されるワインの5％が偽造品である可能性があると指摘し、[ 12 ] DTI（英国）は、悪質なワイン投資会社による投資家の損失は数億ポンドに上ると考えています。[ 13 ]

歴史

古典時代には、ワインは頻繁に偽造され、混ぜ物も多かったため、大プリニウスは貴族でさえ自分たちのワインが本物であると確信できないと嘆いた。

ワインが作られるようになって以来、ワインは不正操作され、混ぜ物や偽造が行われてきました。古代ローマでは、大プリニウスが偽造ローマワインの蔓延について嘆き、貴族でさえ食卓に注ぐワインが本物かどうか確信が持てないほどだったと記しています。ローマの貧乏な中流階級の人々にとって、地元の酒場は高級ワインであるファレルニアワインを異常に安い価格で無尽蔵に提供しているようでした。[ 14 ]

中世には、産地の疑わしいワインが、より格式高い産地のワインとして流通することがよくありました。ロンドンでは、地方当局が居酒屋の経営者に対し、フランス、スペイン、ドイツのワインを一緒に貯蔵することを禁止する法律を制定しました。これは、ワインの混入や消費者への虚偽の表示を防ぐためです。生産者や商人が偽造ワイン、あるいは「腐敗ワイン」を販売しているのが発覚した場合、そのワインをすべて飲み干すことを強制されました。中世ドイツでは、偽造ワインを販売した場合の罰則は、焼印から絞首刑まで様々でした。[ 14 ]

啓蒙時代、科学の進歩により「ワイン・ドクター」という新たな職業が誕生しました。彼らは、珍しい物質や化学物質からワインを造り出すことができました。ジョセフ・アディソンのような作家は、リンゴを使ってシャンパンを、スグリを使ってボルドーワインを造り、偽造ワインを市場で販売する「化学者集団」について記しています。フィロキセラの流行後、本物のワインが不足すると、ワインの偽造が横行しました。一部の商人は、他のブドウ品種から採れた干しぶどうを乾燥させ、フランスやイタリアなどのより有名な産地のワインのように偽装してワインを製造しました。[ 14 ]

19世紀初頭、ヨーロッパの複数の著述家がワイン偽装の危険性とその蔓延について著述しました。1820年、ドイツの化学者フリードリヒ・アッカムは、ワインは不正操作や虚偽表示のリスクが最も高い商品の一つであると指摘しました。1833年には、イギリスのワイン評論家サイラス・レディングも、こうした「ワイン・ドクター」による野放しの行為に対する警鐘を鳴らしました。ワイン偽装への懸念は高まり、 1860年イギリス議会の「食品飲料偽装法」（23 & 24 Vict. c. 84）に、ワインの偽装や虚偽表示を禁じる条項が盛り込まれるに至りました。ヨーロッパの複数の政府も、本物のワイン製造と偽造ワイン製造者によるワイン製造を区別するため、「ワイン」の定義を明確にする法律を制定しました。フランス政府は1889年に初めてワインを発酵ブドウジュースの製品として法的に定義し、続いてドイツ政府が1892年（後に1909年に拡大）、イタリア政府が1904年に定義しました。[ 14 ]

アメリカ合衆国の禁酒法時代には、ワイン生産が違法とされていた時代に、別の性質の詐欺が発生しました。ブドウ商人がブドウ濃縮物の「レンガ」を乾燥酵母の袋と一緒にアメリカ全土で販売していたのです。[ 14 ]レンガには「警告ラベル」が貼られており、レンガ、酵母、水、砂糖を鍋に入れて混ぜ、7日間密閉しないと「違法なアルコール飲料になる」と警告されていました。[ 15 ]

ワインにブドウのスピリッツを加える行為は、かつては不正で詐欺的な行為だと考えられていましたが、今日ではポートワインのようなあらゆる強化ワインの製造において認められた行為となっています。

ワイン醸造技術は長年にわたり進化を遂げてきました。最初の原始的な「ナチュラルワイン」、あるいは「オーセンティックワイン」は、おそらく、破砕されたブドウを容器に入れたまま放置された結果生まれたものでしょう。ブドウの表面に生息する野生酵母を制御されていない環境で発酵させるという工程は、非常に粗雑なワインを生み出し、多くの人々の口に合わない可能性があります。そのため、ワインの品質を向上させるために様々な技術や手法が開発されましたが、それらはワインを本来の自然な状態、あるいは「オーセンティックな状態」から「操作」または「混ぜ物」していると見なされることもありました。歴史の様々な時点で、これらの技術は消費者が期待する以上の「過剰な」操作と見なされ、「詐欺」とレッテルを貼られることもありました。しかし、これらの技術がワイン業界でより一般的になるにつれて、受け入れられるようになり、最終的にはワインメーカーが良質なワインを造るための道具箱の中の一つの道具となりました。[ 16 ]

ワインの加工技術の多くは、必要性から生まれたものでした。初期のワインには多くの欠点があり、ワインが急速に腐敗する原因となっていました。ギリシャやローマの古典文献には、「病んだワイン」を治すためのレシピが詳しく記されています。牛乳、マスタードパウダー、灰、イラクサ、鉛など、様々な物質を加えることが含まれていました。初期の「加工」のもう一つの例は、ポルトガルのドウロ地方で造られるワインにグレープスピリッツを加えるという手法です。この酒精強化法は、長い航海に耐えられるようワインの化学的安定性を高め、発酵過程中に添加することで、残留糖分とアルコール度数のバランスを保ち、独特の風味を生み出しました。このスタイルのワインは、世界のワイン市場で非常に人気を博しました。今日、ポートワインの一般的な製造方法は、発酵過程中にブランデーを加えることで「加工」することです。 [ 14 ]

他にも、様々な時代に不正行為やワインの操作が過剰であると考えられてきたワイン製造技術としては、補糖、オーク樽での発酵と熟成、オークチップの使用、澱の撹拌、澱引き、清澄化と濾過、逆浸透、冷浸軟、野生酵母の代わりに培養酵母の使用、低温抽出、マイクロ酸素化、ワインの「バランス」をとるために使用される酵素、抗酸化剤、酸、またはその他の糖の添加などがある。 [ 17 ]

かつては不正とみなされていたワイン製造技術の中には、現在では一般的に受け入れられているものもありますが、中には逆の方向に進んだものもあります。最も物議を醸しているものの一つは、今日では加湿として知られる手法でワインに水を加えることです。ワインマスターのジャンシス・ロビンソンは、ワインを「引き伸ばす」または薄めるために水を加える行為を「おそらく最も古いワイン詐欺の形態」と呼んでいます。[ 18 ]ワインを飲みやすくするために水を加えて薄めるという長い歴史があります。古代ギリシャ人は、薄めていないワインを飲むことは「野蛮」だと考えていました。[ 14 ]さらに、彼らは薄めていないワインは不健康であると信じており、スパルタ王クレオメネス1世は水で薄めていないワインを飲んで発狂したという逸話もあります。今日では、ギリシャ人のようにワインを薄める消費者はほとんどいませんが、ワイン製造工程で水を使用することは依然として一般的です。[ 19 ]

今日、水は糖分とフェノール化合物の濃度が高い、完熟したブドウのバランスを保つために使用されています。現代のワイン造りでは、収穫前のブドウの熟成度を高め、ブドウの木に「ハングタイム」を長く保つことが推奨されるようになりました。熟成度への重点が強まった結果、アルコール度数の高いワイン（しばしば15%以上）が生産されるようになりました。多くの国では、このような高いアルコール度数のワインは、より高い関税と税金の対象となります。ブドウ果汁に水を加えると、ワインが薄まり、全体のアルコール度数がこれらの高い税金の対象となるパーセンテージの閾値を下回る可能性があります。[ 18 ]関税と税金を低く抑えるために意図的にワインを水で薄める行為は、いくつかの国では違法です。[ 14 ]

ワイン醸造工程において「品質保持」の手段として水が添加される場合、これは慣習と詐欺の間のグレーゾーンと言えるでしょう。ワイン醸造工程において、水はブドウを機械に送り込む際に、また、長時間のハンギングタイムによってしわが寄り始めたブドウを「再水分補給」するためにしばしば使用されます。この再水分補給はワインのバランスを整え、消費者にとって不快な「ドライフルーツ」風味の発生を防ぐことが期待されています。アメリカ合衆国では、カリフォルニアワイン協会が、ブドウ畑の乾燥による天然水分の損失を補うために一定量の水添加を認めるガイドラインを策定しました。水添加の支持者たちは、発酵の停滞を防ぐために水添加は必要だと主張してきました。限定的な法的使用が認められているにもかかわらず、ワインへの水添加は依然として議論の的となっており、進んで認めるワインメーカーはほとんどいません。[ 18 ]ワイン業界では、カナの婚礼でイエスが水をワインに変えた奇跡の聖書の物語にちなんで「イエス・ユニット」という言葉を付け加えるという「コードワード」が実践されている。 [ 20 ] [ 21 ] [ 22 ]

ラベル詐欺

ヨーロッパのいくつかの国では、ワインの本当の産地を偽って表示するラベル詐欺に対抗するため、独自のラベルとシールを備えた名称システムを開発しました。

詐欺の形態の 1 つは、高価なワインの偽造ラベルを安価なワインのボトルに貼り付けることです。この慣行は、高価なプレミアムワインの供給が不足した 19 世紀のフィロキセラの大流行の壊滅的な後、特に顕著になりました。当初、ラベル詐欺は主に、あまり評価されていない地域 (フランス南西部やイタリアのカラブリアなど) のワインを入手し、ボルドーやトスカーナなどのより権威のある地域のワインであるかのようにラベルを貼ることで構成されていました。この種の詐欺に対抗するために、政府は広範な原産地呼称システムと、特定のワイン産地のラベルを貼ったワインを規制しようとする原産地呼称保護(PDO) を開発しました。ワイン産地の名前を保護する初期の試みでは、政府が境界線を宣言し、ワインにキャンティ、ポルト、トカイの名前を使用することが許可されました。今日では、ほとんどの主要なヨーロッパのワイン生産国が、何らかの原産地保護の呼称システムを持っています。最もよく知られている制度としては、フランスで用いられる原産地統制呼称（AOC）、イタリアで用いられる原産地統制呼称（DOC） 、ポルトガルで用いられる原産地統制呼称（DOC）、スペインで用いられる原産地呼称（DO）制度などがある。各原産地呼称に登録された生産者は、その地域産のブドウの正確な割合（多くの場合100%）を含む原産地呼称の規則を遵守しなければならない。ワインのラベルに記載されている産地以外のブドウを不正に使用した生産者は、原産地呼称当局に摘発される可能性がある。[ 14 ]

ワインの産地を偽ってラベルを貼ることが難しくなるにつれ、ラベル詐欺はすぐにワイン生産者の個人情報を盗むことにまで発展した。ワイン商人は、より安価なワインのボトルを入手し、最高級の格付けボルドーのワインやブルゴーニュのグラン・クリュのラベルを貼った。[ 14 ]ラベル詐欺を成功させるには、ボトル、コルク、パッケージも同様に加工する必要がある。[ 23 ]記者のピエール＝マリー・ドゥトレラントは、「多くの有名なシャンパーニュ・ハウスが、在庫が不足すると、協同組合や地域の大手プライベート・ラベル生産者から、瓶詰めされているがラベルのないワインを購入し、それを自社製品として販売していたことを暴露した」。[ 24 ] 2007年初頭、連邦捜査局が古い希少なヴィンテージの偽造について捜査を開始したと報じられ、ワイン詐欺の疑いで注目を集めた事例が明らかになった。[ 25 ] [ 26 ]

例

ラベル偽装の最も有名な容疑者の一人は、ワイン収集家のハーディ・ローデンストックである。1980年代から1990年代にかけて、ローデンストックは自身のコレクションからの古くて珍しいワインの、注目を集めるワインテイスティングイベントを何度も主催した。その中には18世紀や19世紀のものも数多く含まれていた。彼はこれらのテイスティングに、ジャンシス・ロビンソン、ロバート・M・パーカー・ジュニア、当時ロンドンのオークションハウス、クリスティーズの取締役であり希少ワインの世界的権威の一人とみなされていたマイケル・ブロードベントなど、要人や著名人、国際的に評価の高いワインライターや評論家を招待した。あるテイスティングで、ローデンストックはシャトー・ディケムの125のヴィンテージを提示した。その中には1784年の非常に珍しいボトルもあった。これらの豪華なテイスティングの開催に加え、ローデンストックは自身のコレクションの多くのボトルを、ワインの真贋を定期的に検査、調査しているとされるオークションハウスで販売した。ローデンストックが販売したロットの一つに、希少な「ジェファーソン・ボトル」があった。これは、アメリカ大統領トーマス・ジェファーソンのために瓶詰めされた希少なボルドーワインと伝えられている。アメリカ人実業家ビル・コッホは、このジェファーソン・ボトルを4本購入したが、後に偽物であることが判明した。ボトルに刻まれたジェファーソンとの関連を示すとされていた彫刻は、歯科用ドリルに似た高速電動ドリルで施されたものだった。この技術は近代まで存在しなかった。この事実が発覚したことで、ローデンストックがテイスティングで提供し、オークションで販売した希少なボトルの真贋に疑問が投げかけられた。[ 27 ] [ 28 ]

ラベル詐欺のもう一つの有名な例は、ルディ・クルニアワンの事件です。彼は2012年3月8日に逮捕され、詐欺罪で起訴されました。クルニアワンは、ネゴシアンのブルゴーニュワインを大量に購入し、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティなどのより高価なワインとしてラベルを貼り替えていたとされています。[ 29 ]彼は、ドメーヌ・ポンソのクロ・サン・ドニを、そのブドウ園でポンソワインが生産されるずっと前のヴィンテージから複数ロット出品したことで有名です。オークションに出品されたロットは、入札前に撤回されました。[ 30 ]

2002年、シャトー・ラフィット・ロートシルトの1991年ヴィンテージのワインが、中国で高評価の1982年ヴィンテージとしてラベルを貼り直して販売されました。2000年には、イタリア当局が偽造ワイン「スーパー・タスカン」1995年サッシカイア約2万本を保管していた倉庫を発見し、プジョーのハッチバックの荷台で偽造ワインを販売していたグループの販売員を含む数名を逮捕しました。[ 12 ]

予防策

連邦政府と個々の生産者は、ワイン偽装の蔓延を抑制するために多くの努力を払ってきました。最も初期の予防措置の一つは、フランス政府がフランスのAOCワインにおける偽装を検出し撲滅するために設立した詐欺摘発サービス（Service de la Répression des Fraudes）です。 [ 14 ] 一部の大手生産者は、将来のヴィンテージにおける偽装を防止するために、ボトルのガラスにシリアル番号を刻印したり、ワインの流通プロセスの管理を強化したりするなどの対策を講じています。しかし、安定同位体分析やアイソスケープなどの新しい技術が今後重要性を増すと予想されるにもかかわらず、古いヴィンテージについては偽装の脅威が依然として存在しています。

ワインのブレンド

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの製造にサンジョヴェーゼ（写真）以外のブドウが使われているという噂が、ワイン詐欺の可能性についての捜査のきっかけとなった。

操作や偽造の慣行の中には、詐欺とみなされた段階を経て、後に一般的な慣行として受け入れられたものがある。その1つは、元のワインに欠けている特徴を加えるために、他のブドウ品種をブレンドする慣行である。これは、色のないワインの場合に最も多く発生した。濃い色のワインは高品質であることが多いため、濃い色の品種（またはタンチュリエ）をより淡い色のワインにブレンドすると、ワインの市場性を高めることができる。今日では、ブドウ品種をブレンドする慣行は、特定の呼称の規制に違反する場合（ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのブルネッロポリ事件をめぐる論争など）を除き、一般的に受け入れられている（カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローのブレンドなど）。[ 14 ]

グレーゾーンは、より高価で高品質なワインに粗悪なワインをブレンドし、高価格で販売できるワインの総量を増やす場合に生じます。これは「ストレッチング」または「カットイン」と呼ばれるプロセスです。18世紀、ボルドーのワイン生産者はスペイン、ローヌ、ラングドックからワインを輸入し、ブレンドしてワインをストレッチし、クラレットとしてイギリス人に販売していました。今日ではボルドー当局からこの慣行は非難されていますが、フランスのワイン評論家アンドレ・ジュリアンは、一部の商人がクラレットをイギリス人の嗜好に合わせるためにこの慣行が必要だと考えていたと指摘し、この慣行を「travail à l'anglaise（イギリス人の苦労）」と表現しています。[ 14 ]

例

記者ドゥトレラントは、ボジョレー・ヴィラージュのアルコール度数を高めるために砂糖を違法に使用していた政府検査官のコメントを報じた。「もしこの法律が1973年と1974年に施行されていたら、少なくとも1000軒の生産者が廃業に追い込まれていただろう」[ 24 ] 。同じ記者は、生産者が「ワインに繊細さを与える低収量のブドウ品種、ムールヴェードルとシラーを、政府の検査官のために植えた。そして、検査官が去ると、安価で高収量のブドウ品種、グルナッシュとカリニャンを接ぎ木した」[ 24 ] 。

2008年3月、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの生産者に対し、サンジョヴェーゼ100%と規定されたワインに違法に他のブドウ品種を混ぜて生産量を水増しし、利益を増やしていたという疑惑がかけられ、「ブルネッロポリ」と呼ばれるスキャンダルが起きた。[ 31 ]

ブルゴーニュワインの出荷業者の多くは、安価なブルゴーニュワインを赤ワインに混ぜ、法外な価格で輸出していたとして有罪判決を受けている。ヴァン・ジョルジュ・デュブッフ社は、2005年ヴィンテージでボジョレー・ヴィラージュ産のガメイとブルイィー、コート・ド・ブルイィー、ムーラン・ア・ヴァン産のボジョレー・クリュのブドウを違法に混ぜたとして、2006年に有罪判決を受け、罰金を科された。この問題はデュブッフが生産したワインのごく一部に限られ、誤ってクリュ・ボジョレーとラベル表示されていた影響を受けたワインは、ボジョレー・ヴィラージュに格下げされた。[ 32 ]

危険物

ワイン偽装の危険な形態の一つは、ワイン製造において有害物質を使用することです。古代ローマ人などは、ワインに甘味を加えるために酢酸鉛を混ぜていました。

ワイン偽装の最も危険な形態の一つは、生産者がワインの甘味を高めるために、酢酸鉛(II)（「鉛の糖」）、ジエチレングリコール、メタノールなどの有害物質を添加することです。一部の化学物質は、ワインの他の欠陥や不快な香りを隠すために使用されることもあります。欧州連合（EU）や米国食品医薬品局（FDA）などの世界中の政府機関は、20世紀に一部のワイン生産国を悩ませたスキャンダルを回避するため、ワインに添加できる許容化学物質に関する法律や規制を制定しています。[ 14 ]

1985年、オーストリアの一部の白ワイン製造業者が、白ワインを甘くし、辛口ワインを甘口ワインにグレードアップするために、ジエチレングリコールを偽造品として添加した。甘口ワインの製造はコストが高く、砂糖の添加は容易に検知できる。1986年には、イタリアの不正なワイン製造業者が 低アルコールワインのアルコール度数を高めるために有毒なメチルアルコールを混入し、23人が死亡した。 [ 33 ] [ 34 ] [ 35 ] [ 36 ]また15人のイタリア人が汚染されたワインを飲んで数週間後に失明した。[ 37 ]このスキャンダルに巻き込まれたワインの銘柄には、オドーレ・バルベーラやフラリス・ドルチェット・デル・ピエモンテなどがある。[ 38 ]

参照

参考文献

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