アイスクリームフロート

アイスクリームフロート、ソーダフロート、アイスクリームソーダは、オーストラリアとニュージーランドではスパイダーとも呼ばれ、[ 1 ]ソフトドリンク、またはフレーバーシロップと炭酸水の混合物にアイスクリームを加えて作る冷たい飲み物です。

アイスクリームフロート
1936年、ソーダファウンテン2つの間でアイスクリームソーダを渡すソーダジャーク
別名アイスクリームソーダ、コーラフロート、ルートビアフロート、スパイダー
タイプデザート
原産地アメリカ合衆国
地域または州ペンシルベニア州フィラデルフィア
作成者ロバート・マッケイ・グリーン
主な材料アイスクリーム、シロップ、ソフトドリンクまたは炭酸水

ルートビアとバニラアイスクリームを使った飲み物はルートビアフロート（アメリカ合衆国）と呼ばれます。[ 2 ]類似のバリエーションとしてコーラを使ったコークフロートがあります。

歴史

アイスクリームフロートは、1874年、ペンシルベニア州フィラデルフィアで、フランクリン協会創立500周年記念式典の際に、ロバート・M・グリーンによって発明されました。伝説によると、ある猛暑の日にグリーンは販売していたフレーバードリンク用の氷がなくなり、代わりに近隣の店からバニラアイスクリームを調達して、新しいドリンクを発明したそうです。[ 3 ]

1910年にソーダファウンテン誌に掲載された彼自身の記述によると、祝賀会でソーダファウンテンを運営していた彼は、より大きく豪華なソーダファウンテンを出店していた別の業者から顧客を引き抜くために、新しい商品を開発しようと考えたという。いくつかの実験を経て、彼はアイスクリームとフレーバーソーダを組み合わせることに決めた。祝賀会では、バニラアイスクリームにソーダと16種類のフレーバーシロップを添えて販売した。この新しい商品は大反響を呼び、すぐに他のソーダファウンテンでもアイスクリームフロートの販売が始まった。グリーンの遺言には、彼の墓石に「アイスクリームソーダの創始者」と刻むようにと書かれていた。[ 4 ]

ルートビアフロートの発明を主張する者は他に少なくとも3人いる：フレッド・サンダース[ 5 ] 、フィリップ・モア[ 5 ] 、 [ 6 ]、そしてロバート・グリーンの従業員の1人であるジョージ・ガイ[ 7 ]である。ガイは1872年にうっかりアイスクリームとソーダを混ぜてしまい、客を大いに喜ばせたと主張している。[ 8 ]

地域名

 
ライムスパイダー

オーストラリアとニュージーランドでは、アイスクリームフロートは「スパイダー」と呼ばれています。これは、炭酸がアイスクリームに触れると蜘蛛の巣のような反応を起こすためです。伝統的にはライムソーダまたはピンククリームソーダが使われます。[ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]

イギリスとアイルランドでは、「ソーダ」は通常ソーダ水を意味するため、「アイスクリームフロート」または単に「フロート」と呼ばれることが多い。加糖炭酸飲料は総称して「ソフトドリンク」、「（発泡）ポップ」、「発泡ジュース」と呼ばれる。

メキシコでは「ヘラド・フロタンテ」（浮かぶアイスクリーム）または「フロタンテ」として知られています。エルサルバドル、ホンジュラス、グアテマラ、コスタリカ、コロンビアでは「バカ・ネグラ」（黒い牛）、ブラジルでは「バカ・プレタ」（黒い牛）、プエルトリコでは「ブラックアウト」（黒い牛）と呼ばれています。

アメリカ合衆国では、「アイスクリームソーダ」は通常、アイスクリーム、ソーダ水、フレーバーシロップが入った飲み物を指しますが、「フロート」は一般的にアイスクリームと炭酸入りのソフトドリンク（通常はルートビア）を組み合わせたものを指します。

バリエーション

アイスクリームフロートのバリエーションは、ドリンクの種類やアイスクリームのフレーバーと同じくらい無数にありますが、その中でも特に目立つものがいくつかあります。

バタービール

2014年、ユニバーサル・オーランド・リゾートのウィザーディング・ワールド・オブ・ハリー・ポッター・エリアでは、ブラウンシュガーとバターシロップをクリームソーダとホイップクリームと混ぜ合わせた、ホグズミード村で提供されている架空のドリンクをモチーフにしたドリンクが発売された。2016年には、スターバックスがスモークバタービールフラペチーノラテを発売した。[ 12 ]

ビールフロート

 
ビールフロート

ビールフロートは、ギネススタウト、チョコレートアイスクリーム、エスプレッソで作られています。[ 13 ]シェイキンジェシーバージョン[ 14 ]は、ミルクセーキのような濃度にブレンドされていますが、ほとんどのレストランバーではビールフロートバージョンを作ることができます。

ボストンクーラー

 
ボストンクーラーとバーナーズジンジャーエール

今日では、ボストンクーラーは典型的にはバーナーズジンジャーエールとバニラアイスクリームで構成されています。[ 15 ]

ボストン・クーラーに関する最初の言及は、セントルイス・ポスト・ディスパッチ紙に掲載されています。ニューヨークのバーテンダーが、サルサパリラとジンジャーエールを使った夏のカクテルの名前を考案したと主張しています。1910年代には、ソーダファウンテンやアイスクリームパーラーで、メロンの半分に盛られたアイスクリームを指すようになりました。ルートビアを含む様々なアイスクリームフロートの組み合わせにもこの名称が使われましたが、ソフトドリンクの最も一般的な成分はジンジャーエールとなりました。[ 16 ]

1880年代までに、デトロイトのサンダース菓子店では、サンダース社のアイスクリームとバーナーズを使ったボストン・クーラーの一種を提供していました。[ 15 ]もともとバーナーズ・クリームと呼ばれる飲み物は、グラスに入ったバーナーズ・アイスクリームに甘いクリームを1、2杯注いだものでした。後に、クリームの代わりにバニラアイスクリームが使われ、ミルクシェイクのように混ぜられるようになりました。デトロイトのボストン・ブールバードにちなんで名付けられたという地元の伝説は、当時ボストン・ブールバードは存在しなかったという事実によって否定されています。[ 17 ] [ 18 ] [ 19 ]

デトロイト地域では今でも人気の夏の飲み物です。[ 15 ]

クリームソーダ

 
上島コーヒー店の和風クリームソーダ

日本では、クリームソーダと呼ばれるアイスクリームフロートはバニラアイスクリームとメロンソーダで作られ、マラスキーノチェリーが1個トッピングされていることが多い。[ 20 ]

ヘラド・フロタンテ

メキシコでは、ココナッツとカルーアアイスクリーム入りのコカコーラ、バニラアイスクリーム入りのチョコレートコカコーラ、レモンアイスクリーム入りの赤ワインなどが人気です。[ 21 ]

ネクターソーダ

このバリエーションはニューオーリンズとオハイオ州の一部で人気があり、アーモンドシロップとバニラシロップを同量ずつ、加糖練乳と少量の赤色の食品着色料を混ぜて作られ、ピンク色の乳白色のシロップベースが作られる。[ 22 ] [ 23 ]

紫色の牛

アイスクリームソーダの文脈において、パープル・カウとは、パープル・グレープ・ソーダに入っているバニラアイスクリームのことです。アメリカ南部のレストランチェーン、パープル・カウ[ 24 ]は、このソーダや類似の飲み物を提供しています。より一般的な文脈では、パープル・カウは炭酸を含まないグレープジュースとバニラアイスクリームの組み合わせを指すこともあります。アラバマ州バーミンガムで瓶詰めされているグレープソーダのブランド、グラピコは、同州ではアイスクリームフロートと広く結び付けられています。

このソーダは、ジェレット・バージェスが 1895 年に書いたナンセンス詩『パープル・カウ』にちなんで名付けられました。

ルートビアフロート

 
ルートビアフロート

「ブラックカウ」[ 25 ] [ 26 ]または「ブラウンカウ」[ 27 ]とも呼ばれるルートビアフロートは、伝統的にはバニラアイスクリームとルートビアで作られますが、他のフレーバーのアイスクリームで作ることもできます。コロラド州のクリップルクリーク醸造所のオーナー、フランク・J・ウィズナーが、 1893年8月19日に最初のルートビアフロートを発明したとされています。ルートビアの代わりに、似た風味のソフトドリンクであるバーチビールを使用することもできます。

アメリカでは、A&Wレストランチェーンがルートビアフロートで有名です。「ブラックカウ」の定義は地域によって異なります。例えば、地域によっては「ルートビアフロート」にバニラアイスクリームのみが入っているのに対し、ルートビアとチョコレートアイスクリームが入っているフロートは「チョコレートカウ」または「ブラウンカウ」と呼ばれます。また、ルートビアではなく コーラが入っている「ブラックカウ」または「ブラウンカウ」という地域もあります。

2008年、ドクターペッパー・スナップル・グループは「フロート」ボトル飲料ラインを発表しました。これには、 A&Wルートビア、A&Wクリームソーダ、サンキストのフレーバーが含まれており、それぞれのアイスクリームフロートフレーバーの味をクリーミーなボトル飲料で再現しようと試みています。[ 28 ]

バカ・プレタ

ブラジルとポルトガルでは、これは「ヴァカ・プレタ」（黒い牛） として知られており、バニラまたはチョコレートアイスクリームとコカ・コーラを組み合わせて作られるのが一般的です。

参照

参考文献

  1. ^「spider, n.4」オックスフォード英語辞典。第2版。1989年。OEDオンライン。オックスフォード大学出版局。
  2. ^ウェンツル、ミーガン. 「シカゴのルートビアフロートの隠された歴史」 . シカゴ・イーター. 2016年4月26日閲覧。
  3. ^ 「フィラデルフィアのソーダ飲料」 American Druggist and Pharmaceutical Record . 48 :163. 1906年。
  4. ^ 「アイスクリームソーダ、新しいドリンク」ソーダファウンテン誌20ページ、D.O.ヘインズ66頁、1921年。
  5. ^ a b『サンデー・ベスト：ソーダ・ファウンテンの歴史』アン・クーパー・ファンダーバーグ著、ポピュラー・プレス、2002年
  6. ^アイスクリームソーダの発明を主張した3人の主な主張者；ソーダファウンテン、第18巻、1913年11月
  7. ^「アイスクリームソーダはシアトルのパイオニアによって発明された」シアトルタイムズ、1965年5月19日、p.40
  8. ^ 「アイスクリームソーダを作る幼児」 corbisimages.com 2015年3月21日閲覧。
  9. ^ 「スパイダードリンクの話は脚光を浴びている」 www.heraldsun.com.au 2011年6月3日。
  10. ^ 「マッコーリー辞書の「蜘蛛」の項目「 . Macquarie Online Dictionary . 2023年10月25日. 2022年9月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年1月22日閲覧。
  11. ^ Laura Macfehin (2019年9月7日). 「ルートビアって何？」 Stuff.co.nz.
  12. ^ Barbour, Shannon (2018年1月17日). 「スターバックスがスモークバタースコッチラテを復活（バタービールのような味）」 . Cosmopolitan . 2024年9月20日閲覧。
  13. ^ 「喉の渇いた読者：ギネスミルクシェイク」Kitchn。
  14. ^ “Emeryville | Rudy's Can't Fail Cafe” . 2012年6月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年7月8日閲覧。
  15. ^ a b c Fenech, Jeremy (2012年9月26日). 「ボストンクーラーとは何か？」 . wcrz . 2013年4月6日閲覧。
  16. ^ Newman, Eli (2016年7月25日). 「CuriosiD: ボストンクーラーの起源とは？」 . WDET.org . WDETとウェイン州立大学. 2023年3月1日閲覧。
  17. ^ 「グリフィン、ホリー、「5つのこと：クーラーについて」デトロイト・フリー・プレス（2007年8月31日）」。Accessmylibrary.com。2007年8月31日。 2010年2月13日閲覧。
  18. ^ "「Daily TWIP: Ice Cream Soda Day」、Nashua Telegraph（2008年6月20日）。Nl.newsbank.com、2008年6月20日。 2010年2月13日閲覧。
  19. ^「歴史」 2007年9月10日アーカイブ、 Wayback Machine、 Historic Boston Edison Association
  20. ^ Garcia, Krista (2018年12月18日). 「1970年代の日本のエメラルドグリーンの飲み物」 . TASTE . 2024年4月28日閲覧。
  21. ^ 「Top 5: flotantes」 . Time Out Ciudad de México (メキシコスペイン語). 2014年7月3日. 2025年2月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年6月20日閲覧。
  22. ^ Woellert, D. (2017).シンシナティ・キャンディ：甘い歴史. American Palate (イタリア語). Arcadia Publishing (SC). pp.  64– 65. ISBN 978-1-4671-3795-9. 2019年1月15日閲覧。
  23. ^ Goldstein, D.; Mintz, S. (2015). 『オックスフォード砂糖とお菓子コンパニオン』 . Oxford Companions. オックスフォード大学出版局. p. pt848. ISBN 978-0-19-931362-4. 2019年1月15日閲覧。
  24. ^紫の牛
  25. ^ 「The Milwaukee Journal - Google ニュースアーカイブ検索」 . news.google.com .
  26. ^ 「1931年12月14日付の手紙」。タイム誌。1931年12月14日 – content.time.comより。
  27. ^ 「The Cedartown Standard - Google ニュース アーカイブ検索」 . news.google.com .
  28. ^ロイター、トーマス「A&Wルートビアとサンキストソーダ、ボトル入り本格アイスクリームフロートを初発売」 Reuters.com（2008年1月2日）。2008年7月30日閲覧。

出典

  • ファンダーバーグ、アン・クーパー著『サンデー・ベスト：ソーダファウンテンの歴史』（2002年）ウィスコンシン大学ポピュラー・プレス、ISBN 0-87972-853-1。
  • ゲイ、シェリ・Y. (2001). 『デトロイト 昔と今』 p.5. サンダーベイ・プレス. ISBN 1-57145-689-9。
  • ジョージ・ブランダ、リチャード・バック、ミシェル・シアヴォラ著『The Way It Was: Glimpses of Detroit's History from the Pages of Hour Detroit Magazine』 8ページ。Momentum Books. ISBN 1-879094-71-1。
  • ヒューストン、ケイ。「ソーダファウンテンとアイスクリームパーラーについて」（1996年2月11日）デトロイト・ニュース
  • アリッサ・オゾルズ (2008) サンフランシスコ。
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