韓国のデザート一覧

ホットクは、具材を詰めた韓国のパンケーキの一種で、韓国の人気の屋台料理です。

これは韓国のデザートのリストです。今日知られている韓国料理は、何世紀にもわたる社会的・政治的変化を経て進化してきました。南満州と朝鮮半島における古代の農耕と遊牧の伝統に端を発する韓国料理は、自然環境と様々な文化的潮流の複雑な相互作用を通して進化してきました。^[¹^]

韓国のデザート

名前	画像	説明
ブンゴパン		甘いあんこを詰めた魚の形をしたお菓子。日本のたい焼きが起源。
チャプサルトック		餅米で作られた韓国の餅。^{[ 2 ]}
ファンナムパン		餡子が入った小さな菓子パン。
ホドゥ・グワジャ		皮をむいてすり潰したクルミと小麦粉を練り合わせた生地に、あんこを練り込んだクルミ型の焼き菓子です。
ホッパン		チンパン（蒸しパン）の簡易食品版で、通常は滑らかで甘いあんこが詰められています。
ホットク		様々な具材が入った韓国風チヂミで、韓国の人気の屋台料理です。
クルタラエ		蜂蜜と麦芽糖の細い糸で構成され、甘いナッツの詰め物が添えられていることが多い。
メロナ		アイスキャンディー。ハニーデューメロン、バナナ、マンゴー、イチゴ、ココナッツ、紫芋など、さまざまなフレーバーがあります。
パットビンス		砕いたフルーツ、練乳、フルーツシロップ、小豆などの甘いトッピングが入ったかき氷デザート。^[³^]小豆以外の材料が入ったものはビンスと呼ばれます。^[⁴^]

ハングワ

ナッツで覆われたイェッ（タンコンイェッ）。イェッは、蒸した米、もち米、もちもちのモロコシ、トウモロコシ、サツマイモ、または雑穀から作られます。蒸した材料は軽く発酵させ、ソットと呼ばれる大きな鍋で煮込まれます。

韓菓は韓国の伝統菓子の総称です。韓菓の一般的な材料は、穀物の粉、蜂蜜、ヨトウ、砂糖、果物、または食用の根菜類です。

茶食（ダシク）は韓菓の一種で、農麦（ジャガイモ、サツマイモ、または浸した緑豆から作られた澱粉）、松花粉、黒ゴマ、蜂蜜、米粉、その他の穀物、ナッツ類、ハーブなどから作られています。^[⁵^]^[⁶^]^[⁷^]
穀物の粉と蜂蜜を混ぜて揚げて作るユミルグァ。

トック

餅を搗いているところ。一年を通して何百種類もの餅が食べられている。

インジョルミは餅の一種で、もち米の粉を蒸して搗いて作られる韓国の餅です。

トックは、もち米粉（もち米またはチャプサルとも呼ばれる）を蒸して作る韓国の餅の一種です。

プピョン（餅）の上にムジゲ餅が乗っている。プピョンはもち米粉の生地に甘い餡を詰め、コムル（豆の粉）で覆ったものである。^{[ 8 ]}
チョルピョンは米粉の生地を蒸して模様をつけて作ります。
ソンピョンは、韓国の秋の収穫祭である秋夕に伝統的に食べられる小さな餅です。

インジョルミで黒ゴマ粉と一緒に売られている黒ゴマご飯

参照

韓国のデザート

関連トピック

参考文献

^ “韓国料理 (한국요리 韓國料理)” (韓国語). NAVER /斗山百科事典。2009 年 3 月 28 日に取得。
^ 「チャプサルトック」찹쌀떡.標準韓国語辞典（韓国語）.国立国語院. 2017年5月20日閲覧。
^ Lee, Robyn (2009年6月5日). 「韓国のスナップ写真：パッピンス、人気のかき氷デザート」 . Serious Eats . 2013年1月5日閲覧。
^ Kyoung Woo Jun, (2013年6月27日). 「ソウルのホテル、デザートをめぐって争う - CNN.com」 . CNN . 2016年5月5日閲覧。
^ 「韓菓の種類」 .茶食（型押し菓子） . 韓国農水産貿易公社. 2008年6月2日閲覧。
^ “Dasik (다식 茶食)” (韓国語). EncyKorea . 2008年6月2日閲覧。
^ピョジュン・クゴ大師伝：ダシク
^고물（韓国語）。Nate Korean-English Dictionary。 2011年7月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。

外部リンク

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