アメリカを築いた食

アメリカを築いた食
ジャンルドキュメンタリードラマ
提供：アダム・リッチマン他[ 1 ]
ナレーションキャンベル・スコット[ 2 ]
原産国アメリカ合衆国
元の言語英語
季節の数6
エピソード数69
生産
エグゼクティブプロデューサー
  • キム・ウッダード
  • グレッグ・ヘンリー
  • アイザック・ホルブ
  • ヨシ・ストーン
  • ジム・パスクアレラ
  • メアリー・E・ドナヒュー
制作会社ラッキー8
オリジナルリリース
ネットワーク歴史
リリース2019年8月11日 ～現在( 2019-08-11 )

『アメリカを築いた食』は、ヒストリーチャンネルのノンフィクションドキュメンタリーシリーズで、2019年8月11日に初放送されました。各エピソードでは、アメリカで人気の高い料理やレストランの発展を描き、主にライバル関係に陥った2つの大企業の台頭に焦点を当てています。関連するタイムラインにおける歴史的出来事が再現され、ドラマチックな効果を生み出し、料理史家、ビジネス専門家、そして食通による解説が随所に盛り込まれています。 [ 3 ] [ 4 ]

このシリーズは2019年3月に発表され、2019年8月11日に初放送されました。現在までに6シーズン、69エピソードが放送されています。これは「ザット・ビルト」シリーズの第4作目です。

エピソード

シリーズ概要

季節エピソード最初にリリースされた
初公開最終リリース
132019年8月11日 ( 2019-08-11 )2019年8月13日 ( 2019-08-13 )
2162021年2月9日 ( 2021-02-09 )2021年6月27日 ( 2021-06-27 )
3122022年2月27日 (2022-02-27)2022年5月15日 (2022-05-15)
4162023年2月19日 (2023-02-19)2023年7月23日 (2023-07-23)
5122024年2月25日 (2024-02-25)2024年7月28日 (2024-07-28)
6102025年2月23日 (2025-02-23)2025年5月4日 (2025-05-04)

シーズン1（2019）

全体数シーズン中​タイトル当初のリリース日視聴者数（百万人）
11「砂の線」2019年8月11日 (2019-08-11)1.16 [ 5 ]
ヘンリー・ハインツ、ジョン・ケロッグとウィル・ケロッグ、CWポスト などの新進気鋭のイノベーターたちは、ブランド名になる前に創意工夫の限界を押し広げ、産業に革命を起こし、国の姿を永久に変える事業を立ち上げます。
22「冷やして食べるのが一番」2019年8月12日 (2019-08-12)1.36 [ 6 ]
ミルトン・ハーシー という名の開拓者が革命的なアイデアに大金を賭け、マーズという名の父子がチョコレート業界の王座に挑戦する道を歩み始める。さらに、食の巨人たちは第一次世界大戦の嵐を乗り越え、狂騒の20年代に発明の限界を押し広げた。
33「戦争の戦利品」2019年8月13日 (2019-08-13)1.51 [ 7 ]
第二次世界大戦では、競合する産業帝国が共同戦線を組み、海外で戦う軍隊への燃料供給に努めました。戦後のアメリカでは、ハーランド・サンダース、マクドナルド兄弟、レイ・クロックといった先見の明のある人々が、レストラン業界に革命をもたらそうと奮闘し、アメリカンドリームの黄金時代への道を切り開きました。

シーズン2（2021年）

全体数シーズン中​タイトル当初のリリース日視聴者数（百万人）
41「ピザ戦争」2021年2月9日 (2021-02-09)1.21 [ 8 ]
カンザス州のカーニー兄弟とミシガン州のモナハン兄弟という2組のアイルランド系アメリカ人の兄弟が、アメリカでそれぞれピザハットとドミノ・ピザという 世界最大のピザレストランチェーンを創設し、対立していた。
52「チョコレートラッシュ」2021年2月14日 (2021-02-14)1.03 [ 9 ]
HBリースとオットー・シュネリングが市場に登場し、ミルトン・ハーシーのチョコレートの覇権に挑戦します。
63「ハンバーガーの王様」2021年2月21日 (2021-02-21)1.25 [ 10 ]
バーガーキング の創設者たちは、最初の看板バーガーであるワッパーを発売して、マクドナルドという巨大企業に挑みました。
74「アメリカンチーズ」2021年2月28日 (2021-02-28)1.15 [ 11 ]
ジェームズ・L・クラフトはチーズの保存という課題に取り組み、初のプロセスチーズを開発しました。禁酒法時代に会社を救うため、パブスト兄弟は独自の常温保存可能なチーズを開発しました。
85「コーラ戦争」2021年3月7日 (2021-03-07)0.99 [ 12 ]
1970年代、ペプシはコカコーラに真っ向から対抗するため、ペプシチャレンジを導入しました。
96「チップ・ダイナスティ」2021年3月14日 (2021-03-14)1.10 [ 13 ]
ハーマン・レイとチャールズ・エルマー・ドゥーリンによる、アメリカで最も象徴的な食品の 2 つである 便利な塩味スナックの登場です。
107「クッキーウォーズ」2021年3月21日 (2021-03-21)1.07 [ 14 ]
ナビスコとサンシャインビスケットがビスケットの覇権を争う中、 クッキーとクラッカーが市場に登場し、ハイドロックスやオレオクッキーなどが人気商品として登場しました。
118「世紀のスープ」2021年3月28日 (2021-03-28)0.95 [ 15 ]
ジョセフ・A・キャンベルによる濃縮スープの発明とヘンリー・ハインツとのライバル関係 の歴史。
129「ファストフードのゴッドファーザー」2021年4月4日 (2021-04-04)1.15 [ 16 ]
ファーストフードの先駆者、ホワイトキャッスルとネイサンズフェイマス の歴史。
1310「TVディナー」2021年4月11日 (2021-04-11)1.05 [ 17 ]
ギルバート・スワンソンは余った冷凍七面鳥を利用してTV ディナーを考案し、レストラン経営者のヴァーノン・スタウファーは電子レンジという新技術を利用して TV ディナーを考案しました。
1411「アイスクリーム帝国」2021年4月18日 (2021-04-18)1.00 [ 18 ]
ハリー・バートとフランク・エパーソンは1920 年代にアイスクリーム菓子の戦いを始めました。
1512「チキンゲーム」2021年5月31日 (2021-05-31)1.00 [ 19 ]
ドナルド・N・スミスがマクドナルドを離れ、バーガーキングのCEOに就任。フレッド・L・ターナーとレイ・クロックは1979年にハッピーミールを発売した。
1613「窮地に陥ったとき」2021年6月6日 (2021-06-06)0.82 [ 20 ]
ハーマン・レイは初のフレーバー付きポテトチップスを発売し、フリトレーとペプシコの合併を主導しました。プロクター・アンド・ギャンブルでは、化学者が完璧なポテトチップスの開発に着手し、プリングルスを考案しました。
1714「ライバルの台頭」2021年6月13日 (2021-06-13)0.64 [ 21 ]
チャールズ・ガスはコカコーラのライバルを開発し、ペプシを世界に紹介した。
1815「ガムスリンガーズ」2021年6月20日 (2021-06-20)0.75 [ 22 ]
19 世紀後半から 20 世紀初頭にかけてのアメリカのチクルとリグレー の誕生と成長、そしてチューインガム産業の発展がドラマ化されています。
1916「朝食の男爵」2021年6月27日 (2021-06-27)0.59 [ 23 ]
朝食用シリアル業界の発展を描いたドラマで、CW ポストとその会社がケロッグ兄弟のケロッグと戦います。

シーズン3（2022年）

全体数シーズン中​タイトル当初のリリース日視聴者数（百万人）
201「潜水艦戦」2022年2月27日 (2022-02-27)0.81 [ 24 ]
1960 年代半ばのサブウェイとブリンピーのサブマリン サンドイッチチェーンの誕生と成長がドラマ化されています。
212「冷たいもの」2022年3月6日 (2022-03-06)0.86 [ 25 ]
19 世紀半ばのシュリッツビール社とパブストビール社の誕生と成長がドラマ化されています。
223「Do or Donut」2022年3月13日 (2022-03-13)0.89 [ 26 ]
20 世紀半ばのダンキンドーナツとクリスピークリームドーナツ小売チェーンの誕生と成長がドラマ化されています。
234「柔らかく召し上がるのが一番美味しい料理」2022年3月20日 (2022-03-20)0.68 [ 27 ]
20 世紀半ばのカーベルとデイリークイーンのソフト クリームチェーンの誕生と成長がドラマ化されています。
245「以来最高の出来事…」2022年3月27日 (2022-03-27)0.76 [ 28 ]
スライスされたパン以来の最高のもの。このエピソードは、20世紀半ば、リー・マーシャル率いるコンチネンタル・ベーキング・カンパニーの隆盛をドラマチックに描きます。同社は、全国で初めて販売されたスライス済みの白パン「ワンダーブレッド」と、スーパーマーケットで販売されたベーカリースナック「トゥインキー」を開発しました。この物語は、マーガレット・ラドキン率いるペパリッジ・ファームの誕生と隆盛とは対照的です。ラドキンは全粒粉パンを開発し、その後ゴールドフィッシュ・クラッカーやミラノ・クッキーを発売して事業を多角化しました。
256「クッキーフォーチュン」2022年4月3日 (2022-04-03)0.73 [ 29 ]
1970年代までに、ナビスコやキーブラー といった大手食品コングロマリットが数十年にわたり、低価格の市販クッキー市場を独占していました。しかし、それらのクッキーには、人々が切望し、より高品質で美味しいクッキーに高いお金を払うような、家庭で食べるような味のものはありませんでした。しかし、起業家のデビー・フィールズとウォーリー・エイモスが、それぞれミセス・フィールズとフェイマス・エイモスという高級チョコレートチップクッキーブランドを立ち上げたことで、状況は一変しました。
267「ビーフはオン」2022年4月10日 (2022-04-10)0.73 [ 30 ]
KFC の新星、デイブ・トーマスは、赤と白のバケツなど、チキンチェーンの歴史を象徴する商品のいくつかを考案しました。その後、彼は独立し、ウェンディーズを創設することを決意しました。
278「ポップスター」2022年4月17日 (2022-04-17)0.85 [ 31 ]
オービル・レデンバッハーがポップコーンの種を改良するために数十年を費やしている 間、フレデリック・メンネンはジフィーポップというより優れたポップコーンの弾ける方法を開発しました。一方、ゼネラルミルズは電子レンジ用ポップコーン「ポップシークレット」でポップコーン戦争に参入しました。
289「バーガーを超えて」2022年4月24日 (2022-04-24)0.80 [ 32 ]
グレン・ベルはタコベルの創設でハンバーガーの域を超えようと試みた。同時に、フォレストとリロイ・ラフェルはマクドナルドに対抗できるハンバーガー以外のコンセプトを模索し、最終的にアービーズをファストフードの世界に導いた。
2910「連鎖反応」2022年5月1日 (2022-05-01)0.82 [ 33 ]
ニューヨークで、二人の男がそれぞれ全く異なるアイデアを思いつき、それがアメリカ最大のレストランチェーンの一つ、ベニハナとTGIフライデーズへと発展した。
3011「スナックケーキを食べさせてあげよう」2022年5月8日 (2022-05-08)0.89 [ 34 ]
エンテンマンズとリトルデビーがアメリカの店頭に並ぶ中 、パッケージ済みスナックケーキをめぐる戦いが始まった。
3112「パスタパーティー」2022年5月15日 (2022-05-15)0.86 [ 35 ]
マカロニをめぐるクラフトとシェフ・ボヤルディー の争い。

シーズン4（2023年）

全体数シーズン中​タイトル [ 36 ]当初のリリース日 [ 36 ]視聴者数（百万人）
321「ポップな朝食」2023年2月19日 (2023-02-19)0.55 [ 37 ]
ケロッグとポストは、今度はパントースターを使う朝食食品をめぐって再びライバル関係に陥った。
332「ホリデートリート」2023年2月26日 (2023-02-26)0.56 [ 38 ]
3 種類のキャンディーが、バレンタインデーのカンバセーション ハート、ハロウィーンのキャンディ コーン、イースターのピープスという 、さまざまな祝日と結びつくようになった経緯を解説します。
343「バッファローウィングの飛行」2023年3月5日 (2023-03-05)0.50 [ 39 ]
チキンウィングがアメリカの代表的なスナックとして発展し、それを専門とする 2 つのレストラン チェーン、バッファロー ワイルド ウィングスとフーターズが誕生しました。
354「キャンディ革命」2023年3月12日 (2023-03-12)0.47 [ 40 ]
Nerds、Gobstoppers、Push Pop、Gummy Bears などの新世代キャンディーの物語。
365「コーヒーの衝突」2023年3月19日 (2023-03-19)0.60 [ 41 ]
アルフレッド・ピートは3人の友人を指導し、彼らのイタリアンスタイルのコーヒーハウスはやがて世界最大のチェーンへと成長します。スターバックスとダンキンドーナツというコーヒー業界の巨人たちの競争は、フラペチーノのような高糖質ドリンクの誕生に繋がり、アメリカのコーヒー市場に革命をもたらしました。
376「チキンクーデター」2023年3月26日 (2023-03-26)0.45 [ 42 ]
ポパイズとチックフィレイ によるチキンサンドイッチの台頭。
387「食べ物が凍ってしまうとき」2023年4月2日 (2023-04-02)0.50 [ 43 ]
電子レンジは、トティーノ、ホットポケット、ホワイトキャッスルの冷凍スライダーなどの冷凍食品ブランドの台頭に貢献しています。
398「感謝祭のディナー」2023年4月9日 (2023-04-09)0.38 [ 44 ]
感謝祭の祝宴は、バターボール社の冷凍七面鳥やオーシャンスプレー社の缶詰ゼリークランベリーソースなど、技術革新のきっかけとなりました。ドーカス・ライリーはキャンベル社のためにグリーンビーンズキャセロールを発明し、ルース・シームズはゼネラルフーズ社でストーブトップスタッフィングを開発しました。
409「ピーナッツバターバトル」2023年4月16日 (2023-04-16)0.47 [ 45 ]
ジョセフ・L・ローズフィールドは分離しない水素添加ピーナッツバターの特許を取得し、これがライバルブランドのピーターパンやスキッピーの誕生につながりました。プロクター・アンド・ギャンブルは、砂糖とピーナッツ以外の植物油を多く含むジフで市場を席巻しました。
4110「アメリカンスピリッツ」2023年4月23日 (2023-04-23)0.68 [ 46 ]
バーボンとウォッカがアメリカでいかにして救われたか。
4211「煙のあるところに」2023年6月11日 (2023-06-11)0.50 [ 47 ]
アメリカのバーベキュー体験の基本がどのように発明されたか。
4312「渇きを癒すもの」2023年6月18日 (2023-06-18)0.46 [ 48 ]
Hi-C、クールエイド、ゲータレード などの非炭酸ソフトドリンクの増加。
4413「スーパーマーケットスイープ」2023年6月25日 (2023-06-25)0.63 [ 49 ]
スーパーマーケットを創った人の話。
4514「ベーコンを家に持ち帰る」2023年7月9日 (2023-07-09)該当なし
オスカー・メイヤーとジョージ・A・ホーメルが いかにしてアメリカの食肉産業を近代化したか。
4615「弱肉強食」2023年7月16日 (2023-07-16)該当なし
ペットフード産業の創設。
4716「ビールラン」2023年7月23日 (2023-07-23)該当なし
ライトビールをめぐるアンハイザー・ブッシュとミラー・ブリューイング・カンパニー の競争。

シーズン5（2024年）

全体数シーズン中​タイトル当初のリリース日視聴者数（百万人）
481「オールアメリカンマリナーラ」2024年2月25日 (2024-02-25)該当なし
1960年代にキャンベル社がスパゲッティ・オズを、 1980年代にプレゴ・ブランドのパスタソース を発売。ゼネラル・ミルズ社がイタリア系アメリカ料理を専門とする全国初のレストランチェーン、オリーブ・ガーデン社を設立。
492「アイスクリーム革命」2024年3月3日 (2024-03-03)該当なし
ミックスインアイスクリームの発明、そしてヘレルズアイスクリームとベン＆ジェリーズの創業。ほぼ同じ頃、デイリークイーンがブリザードを発売しました。
503「ソーダ・ライジング：ポップの誕生」2024年3月10日 (2024-03-10)該当なし
ソフトドリンクブランド「ハイアーズ ルートビア」と「ドクターペッパー」 の起源が描かれています。
514「ガラスの中の太陽」2024年3月17日 (2024-03-17)該当なし
オレンジジュースブランド「ミニッツメイド」と「トロピカーナ」 の起源が描かれています。
525「ケーキを焼かせてあげよう」2024年3月24日 (2024-03-24)該当なし
使いやすい箱入りケーキミックスを開発する努力から生まれた、ベティ クロッカーとダンカン ハインズブランド の起源を紹介します。
536「ペニーキャンディブーム」2024年3月31日 (2024-03-31)該当なし
トゥーシーロールとチャームズキャンディカンパニー の起源。一般大衆へのペニーキャンディ販売の人気の波を引き起こしました。
547「朝食のチャンピオン」2024年4月14日 (2024-04-14)該当なし
朝食用シリアル業界でケロッグのライバルとしてゼネラルミルズ が台頭し、ウィーティーズ、ペップ、ライスクリスピー、キックス、チェリオス、フロステッドフレーク、トリックスなどの導入により、新しいシリアルの種類やマーケティング手法の開発競争が激化しました。
558「火星」2024年4月21日 (2024-04-21)該当なし
マース社 の設立と、フランクリン・クラレンス・マースと、家族経営のブランドをヨーロッパに拡大し、キャンディー製造の大手企業にするために独力で立ち上がった息子フォレストとの間の意見の不一致。
569「ランチボックスレジェンド」2024年7月7日 (2024-07-07)該当なし
1960 年代から 1980 年代にかけて、学童のランチに革命をもたらした 3 つの製品が開発されました。クラフト シングル(個包装のチーズ スライス) 、ジョレイ フルーツ ロール(フルーツ ロールアップの前身となるドライ フルーツ スナック)、ランチャブルズ(肉、チーズ、クラッカーが入ったパッケージ済みの食事) です。
5710「大佐」2024年7月14日 (2024-07-14)該当なし
ハーランド・サンダースと彼のフライドチキンの新しい調理法の 物語が紹介され、小さなレストランのオーナーからケンタッキーフライドチキンの創設者、そして会社売却後に新しいオーナーが実施したコスト削減策を激しく批判するまでの彼の道のりを辿ります。
5811「シトラスソーダスターズ」2024年7月21日 (2024-07-21)該当なし
20世紀初頭、ソフトドリンク業界を独占していたコカコーラ社とペプシ社が提供していたコーラ製品に対する反撃として、 7アップとマウンテンデュー という2つの柑橘系風味のソーダブランドが開発されました。
5912「バーガー帝国：レイ・クロック物語」2024年7月28日 (2024-07-28)該当なし
レイ・クロック の経歴を紹介し、カリフォルニアの小さなハンバーガーレストラン会社を買収し、フランチャイズと製品/キッチンの革新を通じてそれを世界的なマクドナルドのファーストフードチェーンに成長させる努力を記録します。

シーズン6（2025年）

全体数シーズン中​タイトル当初のリリース日視聴者数（百万人）
601「トルティーヤ・テイクオーバー」2025年2月23日 (2025-02-23)該当なし
ペースフーズによるボトル入りサルサと、フリトレーのトルティーヤチップスブランドであるドリトスとトスティトス の開発が紹介され、チップスとサルサがアメリカの一般大衆に紹介されるに至りました。
612「映画館のおやつ」2025年3月2日 (2025-03-02)該当なし
キャンディ事業への 2 人の新規参入者と、娯楽施設でのスナック販売に将来性を見出した映画館従業員によって、現代的な映画館売店が誕生し、そこで販売されるミルク ダッズ、スノー キャップ、レーズネット、グーバーズなど、世界で最も有名なキャンディ ブランドがいくつか誕生しました。
623「チョコレートチップベーキングの歴史」2025年3月9日 (2025-03-09)該当なし
1930 年代、宿屋のオーナーであるルース・グレイブス・ウェイクフィールドは、ネスレのチョコレートを使用したチョコレート チップ クッキーのレシピを考案しました。このレシピは、彼女自身、ネスレ社、そしてスナック食品業界と製菓材料業界の両方に大きな影響を与えました。
634「便利帝国」2025年3月16日 (2025-03-16)該当なし
セブンイレブンの創業と、スラーピースラッシュ ドリンクやビッグ ガルプドリンク ラインなどの特徴的な製品に焦点を当て、現代のコンビニエンス ストア の発展を紹介します。
645「モールの伝説」2025年3月23日 (2025-03-23)該当なし
Panda Express、Cinnabon、Auntie Anne's の 3 社は、多数の顧客を引き付け、迅速にサービスを提供できるよう、レシピとマーケティング手法を改良し、ショッピング モールのフード コートに新たな息吹をもたらしました。
656「コーヒー：淹れられた目覚め」2025年3月30日 (2025-03-30)該当なし
1850 年代以降、コーヒーの焙煎、粉砕、準備の進歩により、アメリカの飲料業界で一連の革命が起こり、フォルジャーズ、マクスウェル ハウス、ミスター コーヒー、スターバックス、キューリグなどのブランドが市場での地位を競い合いました。
667「チョコレートの箱」2025年4月13日 (2025-04-13)該当なし
ホイットマンズ・キャンディーズとラッセル・ストーバー・キャンディーズ の創業過程を、高品質なチョコレートを大衆市場の競合他社のチョコレートと差別化する戦略と、チョコレートサンプルボックスの開発に焦点を当てて紹介します。その過程で、ラッセル・ストーバーはエスキモーパイ・アイスクリームバーの開発に関わり、ホイットマンズがココナッツを使用したことにヒントを得て、ピーター・ポール・キャンディー・マニュファクチャリング・カンパニーはマウンズ・キャンディーバーを発売しました。
678「ビールの必需品」2025年4月20日 (2025-04-20)該当なし

アドルフス・ブッシュは、 19 世紀後半に後にアンハイザー・ブッシュとなるビール醸造所の経営を引き継ぎ、ビール醸造、包装、輸送、販売の新しい手法を通じて主力ブランドであるバドワイザーを生み出し、全国的な市場を獲得しました。

注: 2022 年の歴史ミニシリーズ『アメリカを築いた酒、賭け、そしてセックス』の映像がこのエピソードで再利用されました。
689「アジア料理の侵略」2025年4月27日 (2025-04-27)該当なし
安藤百福と日清食品はインスタントラーメンを開発し、カップヌードルとしてアメリカに導入しました。セシリア・チャンはサンフランシスコに本格的な北京料理をもたらしました。数十年後、彼女の息子フィリップ・チャンとレストラン経営者のポール・フレミングはPFチャンズ・レストランチェーンを設立しました。
6910「あなたはジャックを知らない」2025年5月4日 (2025-05-04)該当なし

南北戦争後、蒸留業者のジャック・ダニエルは高品質のウイスキーの製造と販売に努め、彼の名を冠したブランドを設立し、禁酒運動や禁酒法運動に直面しながら生き残るための苦闘の舞台を整えました。

注: 『アメリカを築いた酒、賭け、セックス』の映像がこのエピソードに再利用されました。

生産

ニュージャージー州ノースバーゲンにあるブリンピーの写真。この写真はシリーズの第3シーズンの初回放送で使用された。

2019年3月、シリーズはグリーンライトを獲得しました。[ 50 ] 2020年5月、シリーズは第2シーズンに更新されました。[ 51 ] [ 52 ]ヨシ・ストーンがシリーズのショーランナーです。[ 53 ]ストーンと共に、キム・ウッダード、グレッグ・ヘンリー、アイザック・ホルブがラッキー8のエグゼクティブプロデューサーを務めています。ジム・パスクアレラとメアリー・E・ドナヒューがヒストリーチャンネルのエグゼクティブプロデューサーを務めています。[ 54 ] [ 51 ]

受付

最初のシーズンは合計1880万人の視聴者を獲得しました。[ 55 ] [ 51 ]

ポッドキャスト

2021年2月、ヒストリーチャンネルはオジーメディアと提携して同名のポッドキャストを開始しました。[ 56 ]最初のエピソードは2021年2月4日に初公開されました。[ 57 ]

アメリカを築いた食べ物 スナックサイズ

2021年、 「アメリカを築いた食」のプロデューサーは、食品歴史家の解説やいくつかの小さなシーンを削除していくつかのエピソードを元のサイズの約半分に再編集し、より速いペースでより小さなサイズのエピソードにして、「アメリカを築いた食」という新しいシリーズを制作しました。 [ 58 ]

参考文献

  1. ^ Morillo, Alexis (2021年2月9日). 「ヒストリーチャンネルの『アメリカを築いた食べ物』について知っておくべき8つのこと」「 . Delish . 2021年6月28日閲覧。
  2. ^ルーツ、キンバリー（2021年6月25日）「アメリカを築いた食べ物：国民の軽食に対する、真摯で楽しく低予算の視点への頌歌」TVLine。2021年6月28日閲覧。
  3. ^ Cass, Alexandra (2021年2月26日). 「アダム・リッチマンがアメリカを築いた食についてあなたに知ってほしいこと - 独占記事」Mashed.com .
  4. ^マグリオ、トニー (2021年5月31日). 」「アメリカを築いた食べ物」のショーランナーが、このシリーズが「酔っぱらいの歴史」に似ている点と似ていない点について語る。TheWrap 。
  5. ^ Metcalf, Mitch (2019年8月13日). 「UPDATED: SHOWBUZZDAILY's Top 150 Sunday Cable Originals & Network Finals: 8.11.2019」Showbuzz Daily . 2019年8月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年6月28日閲覧。
  6. ^ Metcalf, Mitch (2019年8月13日). 「UPDATED: SHOWBUZZDAILY's Top 150 Monday Cable Originals & Network Finals: 8.12.2019」Showbuzz Daily . 2019年8月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年6月28日閲覧。
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