グレート・ブリティッシュ・ベイクオフシリーズ4

ブリティッシュ・ベイクオフ
シリーズ4
プレゼンター	メル・ギエドロイク、スー・パーキンス
審査員	メアリー・ベリー、ポール・ハリウッド
出場者数	13
優勝者	フランシス・クイン
準優勝者	キンバリー・ウィルソン ルビー・タンドー
場所	ハープツリー・コート（イーストハープツリー、サマセット）
最大焼き数	30
話数	10
リリース
オリジナルネットワーク	BBC Two
オリジナルリリース	2013年8月20日 ～10月22日（2013年8月20日）（2013年10月22日）
シリーズ年表

ブリティッシュ・ベイクオフの第4シリーズは、2013年8月20日に放送を開始しました。^{[ 1 ]}メル・ギドロイクとスー・パーキンスが再び司会を務め、メアリー・ベリーとポール・ハリウッドが審査員として復帰しました。^{[ 2 ]}第3シリーズと同様に、コンテストはサマセット州イースト・ハープツリーのハープツリー・コートで開催されました。^{[ 3 ]}

13,000人のアマチュアパン職人が番組出演に応募し、100人がスクリーンテストに選ばれ、さらに優秀な60人が3日間のオーディションに進むことができた。^{[ 2 ]}今年はその中から13人の出場者が選ばれ、審査員はいつでも2人を排除することができた。^{[ 4 ]}

2013年のグレート・ブリティッシュ・ベイクオフの優勝者はフランシス・クインでした。^{[ 5 ]}

第4シリーズは、米国では PBSで第2シーズンとして放送されました。

パン職人

パン職人	年齢	職業	出身地	リンクス
アリ・イムダッド	25	慈善活動家	ソルトリー、バーミンガム
ベカ・ライン＝ピルキス	31	軍人夫人合唱団歌手	ハンプシャー州アルダーショット	[ 6 ]
クリスティン・ウォレス	66	彫刻会社の取締役	オックスフォードシャー州ディドコット	[ 7 ]
デボラ・マンガー	51	歯科医	ピーターバラ	[ 8 ]
フランシス・クイン	31	子供服デザイナー	レスターシャー州マーケット・ハーバラ	[ 9 ]
グレン・コスビー	37	英語教師	デヴォン州テインマス	[ 10 ]
ハワード・ミドルトン	51	市議会職員	シェフィールド	[ 11 ]
キンバリー・ウィルソン	30	心理学者	ロンドン	[ 12 ]
ルーシー・ベラミー	38	園芸家	リンカンシャー州グリムズビー	[ 13 ]
マーク・オンリー	37	大工兼キッチン設置工	ミルトン・キーンズ
ロバート・スマート	54	宇宙衛星設計者	ケンブリッジシャー州メルボーン	[ 14 ]
ルビー・タンドー	20	美術史と哲学専攻	エセックス州サウスエンド	[ 15 ]
トビー・ウォーターワース	30	ウェブプログラマー	バークシャー州レディング	[ 16 ]

結果概要

排除チャート

パン職人	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
フランシス	ハイ	セーフ	ハイ	セーフ	セーフ	ハイ	SB	ロー	ハイ	優勝
キンバリー	セーフ	ハイ	セーフ	SB	ロー	セーフ	セーフ	ハイ	SB	準優勝
ルビー	ロー	SB	ハイ	ハイ	ロー	SB	セーフ	SB	ロー
ベカ	セーフ	ロー	セーフ	セーフ	セーフ	セーフ	ハイ	ロー	アウト
クリスティン	セーフ	セーフ	SB	セーフ	SB	セーフ	ロー	アウト
グレン	セーフ	セーフ	セーフ	ロー	ハイ	ロー	アウト
ハワード	ハイ	セーフ	ロー	セーフ	セーフ	アウト
ロバート	SB	ロー	セーフ	ロー	アウト
アリ	ロー	セーフ	セーフ	アウト
デボラ	セーフ	セーフ	アウト
マーク	セーフ	ロー	アウト
ルーシー	セーフ	アウト
トビー	アウト

色の組み合わせ：

  ベイカーは次のラウンドに進みました

  ベイカーは脱落した

  ベイカーはその週、審査員に最も好まれないパン職人の一人でしたが、脱落はしませんでした

  ベイカーはスターベイカーだった

  その週、ベイカーは審査員のお気に入りのベイカーの一人だったが、スターベイカー賞は受賞しなかった。

  ベイカーはシリーズ準優勝だった

  ベイカーがシリーズ優勝者となった

エピソード

色の組み合わせ：

  ベイカーはエピソードの終わりに脱落した

  ベイカーはエピソードの終わりに「スターベイカー」に選ばれた

  ベイカーはシリーズで準優勝した。

  パン職人がシリーズ優勝

エピソード1：ケーキ

パン職人たちは、特製チャレンジとして、2時間で好きなフィリングを使ったサンドイッチケーキを作ることが求められました。最初の技術チャレンジでは、メアリー・ベリーのレシピを使って、エンジェルフードケーキを2時間で焼くことが求められました+1⁄2時間。ショーストッパーの課題は、少なくとも2種類のチョコレートを使ってケーキをデコレーションするチョコレートケーキを作ることでした。このケーキ作りには4時間が与え られました

パン職人	シグネチャー（サンドイッチケーキ）	テクニカル（エンジェルフードケーキ）	ショーストッパー（チョコレートケーキ）	結果
アリ	ローズとピスタチオのケーキ	11位	チョコレート、ラズベリー、パッションフルーツのエンゲージメントケーキ	金庫
ベカ	グレープフルーツサンドイッチケーキ	8日	チョコレートチェリーの贅沢	金庫
クリスティン	ストロベリー、バニラ、ローズウォーターのサマーバスケット	3位	チョコレートとオレンジの「フリッパース」ハットケーキ	金庫
デボラ	パイナップルケーキ	9日	「コーヒータイム」	金庫
フランシス	巨大ジャムサンドイッチ	7日	シークレット・スクイレル・ケーキ	金庫
グレン	イチゴとクリームのケーキ	4番目	アーモンドとエスプレッソのチョコレートケーキ	金庫
ハワード	パッションフルーツとココナッツのケーキ	6日	再び訪れた黒い森	金庫
キンバリー	ブラッドオレンジケーキ	10日	チョコレート、ラズベリー、バジルのレイヤーケーキ	金庫
ルーシー	ティンパーリー・アーリーケーキ	2位	タイム「ワイルドウッド」ケーキ	金庫
マーク	レモンとポピーシードのケーキ	5番	チョコレートモンスター	金庫
ロバート	ピーカンナッツとアップルのケーキ	1番	ラズベリーチョコレートケーキ	スターベイカー
ルビー	ルバーブとカスタードのサンドイッチケーキ	12日	チョコレートとジンジャーの夜空ケーキ	金庫
トビー	スパイスとアイスのキャロットケーキ	13日	2段チョコレートケーキ	敗退

エピソード2：パン

パン職人たちは、2時間で36本のブレッドスティック（すべてイーストを使って、長さ25cm以上、カリカリで程よい弾力のあるものにする）を作ることが求められました。技術チャレンジでは、ポールのレシピを使って2時間で8個のイングリッシュマフィンを作ることが求められました。+3⁄4時間。最後の焼き上がりでは、精巧に装飾されたパンを4時間で完成させるという、ショーストッパーのチャレンジが設定され ました

パン職人	シグネチャー（ブレッドスティック36本）	テクニカル（イングリッシュマフィン8個）	ショーストッパー（デコレーションパン）	結果
アリ	イタリアングリッシーニ	9日	甘くておいしい陰陽パン	金庫
ベカ	フェンネルとチリのブレッドスティック	11位	5連のクリスマスリース	金庫
クリスティン	オレガノ風味の地中海ブレッドスティック	4番目	二重編みパン	金庫
デボラ	フェンネルとチリのブレッドスティック	8日	クルミのフルールローフ	金庫
フランシス	巨大マッチ棒	2位	セーラーズノット	金庫
グレン	ローズマリーとパルメザンチーズのグリッシーニ	7日	ハーベストクラウン	金庫
ハワード	モロッコ風ブレッドスティック	10日	ピカソ・サンブレッド	金庫
キンバリー	ニゲラシードとパルメザンチーズのブレッドスティック	1番	ピースブレッド	金庫
ルーシー	塩味のグリッシーニ	12日	ローストトマトブレッド	敗退
マーク	ローズマリーとレーズンのブレッドスティック	6日	セージとガーリックの編み込み	金庫
ロバート	ツイスティライ麦ブレッドスティック	5番	トリビュートローフ	金庫
ルビー	メキシカンブレッドスティック	3位	ホワイトチョコレートとオレンジのピーコックブレッド	スターベイカー

エピソード3：デザート

特製チャレンジでは、パン職人たちは、ベースにレディーフィンガー、スポンジ、またはビスケット、中間層にジャムまたはカスタードを使用したトライフルを3時間で作ることが求められました。テクニカルチャレンジでは、パン職人たちは1時間で以下の準備をする必要がありました+メアリー・ベリーのレシピを使って、 1時間半で6つの浮島を作りました。ショーストッパーとして、パン職人たちは3時間でプティフール24個（ビスケットベース12個、スポンジベース12個）を作るという課題を与えられました。

パン職人	署名（トライフル）	テクニカル（6つの浮島）	ショーストッパー（プチフール24個：ビスケットベース12個、スポンジベース12個）	結果
アリ	ココナッツ、ラズベリー、レモンのメレンゲトライフル	5番	バニララテミニケーキライム＆ミントショートブレッドポップス	金庫
ベカ	オレンジとジンジャーのトライフル	10日	リモンチェッロとブルーベリーのバーストミリオネアショートブレッド	金庫
クリスティン	カリブ風ピニャコラーダトライフル	4番目	ナインティナイナーズザッハトルテパーセル	スターベイカー
デボラ	トロピカルトライフルA	9日	カヌレ、チェリーとチョコレートのケーキ、ローズクッキー	敗退
フランシス	アップルとブラックベリーのクランブルトライフル	8日	「バレエ・バイツ」ジンジャーくるみ割り人形シュガープラムフェアリーケーキ	金庫
グレン	ラズベリーとアーモンドのトライフル	1番	ビリオネア・ブーシェ・オレンジ・フィナンシェズ	金庫
ハワード	キャラメルとアップルのトライフルA	7日	ブラックコーヒーとカルダモンのケーキ、ホワイトスティルトンと洋梨のビスケット	金庫
キンバリー	ピーチ、アーモンド、ジンジャーのトライフル	6日	チョコレートピスタチオフィナンシェ、レモンベルガモットビスケット	金庫
マーク	ジンジャー、マンゴー、パッションフルーツのトライフル	11位	ローズとピスタチオのマカロン、チョコレートとラズベリーのバイト	敗退
ロバート	ルバーブとオレンジのトライフル	2位	アーモンドフレンズトゥロンマカロン	金庫
ルビー	デザートアイランドトライフル	3位	レモンショートブレッドとホワイトチョコレートシーシェル、ブラックベリーとチョコレートのレイヤーケーキ	金庫

^A このチャレンジで、デボラは誤ってハワードのカスタードクリームを使ってしまいました。その結果、ハワードは自分のトライフルにデボラのカスタードクリームを使うことになりました。この取り違えはポールとメアリーにバレましたが、二人はそれぞれ自分のトライフルに使ったカスタードクリームをそれぞれ適切に審査しました。この事件はマスコミによって「カスタードゲート」と呼ばれました。

エピソード4：パイとタルト

特製チャレンジでは、パン職人たちは、好みのフィリングを詰めたダブルクラストのフルーツパイを2時間で焼き上げます。テクニカルチャレンジでは、約700年の歴史を持つタルト、エッグカスタードタルトを2時間で焼き上げます。ショーストッパーチャレンジでは、自らが一から作ったフィロ生地を使って、フィロパイのセンターピースを4時間で焼き上げます。

パン職人	シグネチャー（ダブルクラストフルーツパイ）	テクニカル（エッグカスタードタルト12個）	ショーストッパー（フィロパイ）	結果
アリ	ピーカンナッツとクルミのショートクラストペストリーを使ったアップルとジンジャーのパイ	8日	オレンジ、カルダモン、デーツのマハンチャ	敗退
ベカ	マムグのチェリーアップルタルト	2位	モロッコ風野菜フィロ料理	金庫
クリスティン	グラニー・ロジャースのアップル、プラム、シナモンのカントリーパイ	7日	ローストベジタブルフィロパイ（フェタチーズ入り）	金庫
フランシス	空飛ぶピーチパイ	1番	チェリーツリーバクラヴァフィロパイ	金庫
グレン	アップル＆メープルシロップパイ	9日	スパナコピタ	金庫
ハワード	セージペイストリーのアップルパイ	5番	新鮮なイチジクとフェタチーズのフィロフラン	金庫
キンバリー	ピーカンとローズマリーのキャラメルアップルパイ	4番目	チキン、ベーコン、バターナッツスクワッシュのパイ	スターベイカー
ロバート	タイム入りリンゴと洋梨のパイ	3位	セントジョージマッシュルームのスパナコピタ	金庫
ルビー	アップルとマジパンのパイ	6日	ローズ、アーモンド、ラズベリーのフィロパイ	金庫

エピソード5：ビスケットとトレイベイク

シグネチャーチャレンジでは、パン職人たちは2時間でお気に入りのトレイベイクを作り、同じ形にカットする必要がありました。ただし、トレイベイクに使われる材料はすべて一から作る必要がありました。テクニカルチャレンジでは、パン職人たちはメアリー・ベリーのレシピを使って1時間で18個のチュイルを作る必要がありました。+ 1.5時間。チュイルの半分は伝統的な方法で成形し、同心円状に絞り出し、残りの半分は巻いてチョコレートに浸します。最後の課題では、少なくとも30cm（12インチ）の高さのビスケットタワーを4時間以内に完成させなければなりませんでした

パン職人	シグネチャー（トレイベイク）	テクニカル（チュイル18個：オリジナル9個、チョコレートディップ9個）	ショーストッパー（ビスケットタワー）	結果
ベカ	チョコレート、チェリー、ヘーゼルナッツブラウニー	5番	段になったマカロンとシュガードビスケットのセンターピース	金庫
クリスティン	ミックスベリーとアーモンドクランブルのトレイベイク	1番	ショートブレッドバイエルン時計塔	スターベイカー
フランシス	ミリオネア・バノフィー・ボーナス	3位	ビスケットボタンとビーズ[ a ]	金庫
グレン	アプリコットとピスタチオのティフィン	2位	ショートブレッドとマカロンのヘルタースケルター	金庫
ハワード	朝食トレイベイク	8日	日本の仏塔茶塔	金庫
キンバリー	チェリーとアーモンドのベイクウェル・フロレンティーンスライス	7日	黒と白のウィーン風ビスケットスタック	金庫
ロバート	ブルーベリーとオレンジのトレイベイク	4番目	オレンジとレモンのビスケット・ダーレク	敗退
ルビー	ブラックベリーとレモンのベイクウェルスライス	6日	「ドロップドアイスクリーム」ビスケットのセンターピース	金庫

1. ショーストッパーラウンド中、メルがフランシスのタワーの測定を手伝っている間に、フランシスのタワーが倒れた。

エピソード6：スイートドウ

最初の課題では、パン職人たちは型入りまたはフリーフォームのイーストを使って甘いティーローフを作ることが求められました。課題には3時間が与えられました。技術課題では、パン職人たちはポール・ハリウッドのレシピを使ってアプリコットのクーロンヌを2時間で焼きました。+3⁄4時間。このショーストッパーのために、パン職人たちは2種類のヨーロッパ風菓子パンをそれぞれ12個ずつ作る必要がありました。初日は30分で作業を開始し、生地を一晩発酵させて翌日4時間で仕上げます。

パン職人	シグネチャー（ティーローフ）	テクニカル（アプリコット・クーロンヌ）	ショーストッパー（スイートヨーロピアンバンズ 24 個）	結果
ベカ	バラ・ブリス	6日	チョコレートとラム酒に漬け込んだプルーンのブリオッシュ、カルダモン風味のレモンアイスバンズ	金庫
クリスティン	オックスフォードナッティフルーツローフ	4番目	シュネッケンバンズバニラカスタード スコーレブロード	金庫
フランシス	チャイティーローフ	2位	ホットクロスブリオッシュ、ルバーブとカスタードコラチェ	金庫
グレン	デヴォンシャー・パネットーネ	5番	アーモンドとアプリコットのブリオッシュスティッキーキャラメルカネルブッレン	金庫
ハワード	デーツ＆ヘンプヨークシャーローフ	7日	ピーチバンズ ジャーマンバウムシュネッケン	敗退
キンバリー	チャイスパイスジンジャーとデーツのティーローフ	3位	ダブルチョコレートとヘーゼルナッツのブリオッシュ デンマーク製 Kanelsnurrer	金庫
ルビー	シトラスティーローフ	1番	ツイストスウェーデンカネルブッラーとサフランのセントルシアパン	スターベイカー

エピソード7：ペストリー

特製チャレンジでは、パン職人たちが3時間で昔ながらのスエットプディングを現代風に再現するチャレンジに挑戦します。テクニカルチャレンジでは、ガナッシュをトッピングし、クレームパティシエールを詰めた完璧なレリジューズシューを8個、2時間で丁寧に重ねて焼き上げます。ショーストッパーチャレンジでは、パン職人たちは4時間で3種類のパイ生地（フィリング入り、アイシング入り、そしてお好みのパイ生地）を作ります

パン職人	特製（スエットプディング）	テクニカル（8レリジューズ）	ショーストッパー（甘いパイ生地36 個：フィリング入り 12 個、アイス入り 12 個、お好みのパイ生地 12 個）	結果
ベカ	春のラム肉と野菜のスエットプディング、レッドカラントグレービー添え	1番	ネクタリンとフランジパーヌのスクエア、チョコレートとヘーゼルナッツのヴォローヴァン、イチゴとクリームのミルフィーユ	金庫
クリスティン	スポッテッド・ディック「ウィズ・ア・キック」とバニラカスタードアイスクリーム	6日	エクルズケーキ フレッシュフルーツバスケット レモンクリーム イートンメス ミルフィーユ	金庫
フランシス	イチジクのロール状ポリプディング、キャラメリゼしたクルミとハニーアイスクリーム添え	5番	フレンチフランボワーズクリームホルン楽譜ミルフィーユヘ音記号パルミエ	スターベイカー
グレン	プルーンとアルマニャックのプディング、アルコール入りバタースコッチソース添え	3位	キャラメリゼしたリンゴとマジパンのタルトレット、チョコレートの象の耳、パッションフルーツのミルフィーユ	敗退
キンバリー	バーベリーとアップルのスポッテッドディック、メープルシロップとホワイトチョコレートカスタード添え	4番目	洋梨、モルト、バタースコッチのミルフィーユ、ブラックベリーとレモンバーベナのクレームブリュレ、カスタードタルト、イチジク、オレンジ、タイムのガレット	金庫
ルビー	プラムジャムのローリーポリとジンジャーアイスクリーム	2位	ラズベリーとパッションフルーツのミルフィーユ、キャラメリゼしたリンゴの格子模様、ポルトガル風カスタードタルト	金庫

エピソード8：代替材料（準々決勝）

今週の準々決勝のテーマは、グルテンフリー、乳製品フリーなど、材料を使わないパン作りでした。シグネチャーチャレンジでは、伝統的な小麦粉ではなく、スペルト小麦、ライ麦、ジャガイモ、タピオカなどの小麦粉を使って、3時間でパンを焼きます。テクニカルチャレンジでは、コイル状のメレンゲ、コーヒーカスタード、ヘーゼルナッツプラリネのトップの3層からなるダコワーズを2時間で焼き上げます+3⁄4時間。ショーストッパーとして、パン職人たちは快適な領域から押し出され、乳製品を含まない斬新な野菜ケーキを4時間で完成させるよう求め られます

パン職人	シグネチャー（小麦不使用パン）	テクニカル（ヘーゼルナッツダコワーズ）	ショーストッパー（乳製品不使用の野菜ケーキ）	結果
ベカ	ジャガイモ、スペルト小麦、ローズマリーのフォカッチャ	4番目	スパイス風味のバターナッツスクワッシュとピーカンナッツの「チーズ」ケーキ	金庫
クリスティン	カボチャ、ゴマ、ひまわりの種が入ったマルチシードパン	5番	パッションフルーツアイシングとマシュマロフォンダンを添えたサツマイモギター	敗退
フランシス	「チェルシー・フラワー・ショー」バンブーケ	3位	隠しキャロットケーキ	金庫
キンバリー	ワイルドガーリックペストとパルマハム、スペルト小麦のローフ	2位	バターナッツスクワッシュとスパイスケーキ トードストゥールハウス	金庫
ルビー	マンゴーとニゲラシードのスペルト小麦の穂軸	1番	キャロットケーキとピスタチオ畑	スターベイカー

第9話：フレンチウィーク（準決勝）

今週のテーマはフランス料理でした。^{[ 17 ]}このチャレンジでは、パン職人たちは3種類の風味豊かなカナッペを作ることに挑戦します。シュー生地、ショートクラストまたはラフパイ生地、そして3つ目の生地を2時間で焼き上げます。+1⁄2時間。技術審査では、ババロアを2インチのロールパンで包んだシャルロット・ロワイヤルを作る。+1⁄2時間。ゼラチンで固め、型から出すとしっかりとしたドーム状になります。ショーストッパーチャレンジでは、パン職人たちがフランスの代表的なパティスリー、オペラケーキを2時間で焼き上げます。+1⁄2時間 。​

パン職人	シグネチャー（カナッペ36 個- シュー 12 個、ショートクラスト/ラフパフ 12 個、お好みのカナッペ 12 個）	テクニカル（シャーロット・ロイヤル）	ショーストッパー（オペラケーキ）	結果
ベカ	スティルトンチーズとクルミのマカロン、ビートルートとサーモンのシューパフ、ウェルシュレアビットのタルトレット	3位	バノフィーオペラケーキ	敗退
フランシス	豆類のカナッペ:シャントネニンジン シューペストリー トマトカリフラワー チーズ スコーン	2位	英国メロドラマケーキ	金庫
キンバリー	グリーンピースのピューレタルトカニとワサビのプロフィットロールバーベキューチキンの蒸しパン	1番	パッションフルーツとライムのオペラケーキ	スターベイカー
ルビー	ポピーシードビスケットにビーツゼリー、ほうれん草、パルメザンチーズ、卵のタルトレット、ヤギのチーズとキャラメリゼした玉ねぎを添えたシューパン	4番目	チョコレート、アーモンドプラリネ、サフランのオペラケーキ	金庫

エピソード10：決勝

定番チャレンジでは、最終選考に残った3人が3時間でピクニックパイを作ります。パイは塩味で、フィリングは独創的なデザインで、型から出して提供できるほど丈夫でなければなりません。テクニカルチャレンジでは、完璧な形のプレッツェルを12個作ります。塩味のプレッツェル6個は岩塩で味付けし、甘いプレッツェル6個はケシの実で風味付けし、スイートオレンジの皮とグレーズをトッピングします。すべて²時間半で完成させなければなりません。シリーズ最後の圧巻のチャレンジでは、究極のショーピース、3段のウェディングケーキ_を6時間で焼き上げます

パン職人	シグネチャー（ピクニックパイ）	テクニカル（プレッツェル12個、塩味6個、甘味6個）	ショーストッパー（3段ウェディングケーキ）	結果
フランシス	レインボーピクニックパイ	3位	真夏の夜の夢のウェディングケーキ	優勝
キンバリー	チキンとピッグのパイ	1番	愛の言葉のウェディングケーキ	準優勝
ルビー	ピクニックバスケットパイ	2位	ラズベリー、レモン、パッションフルーツのウェディングケーキ	準優勝

マスタークラス

メアリーとポールはテントを占拠し、パン職人たちに課された課題に挑戦します。もし自分たちがパン職人の立場だったらどうするかを実演します

エピソード1

	1を焼く	2を焼く	3を焼く
メアリー	オレンジマスカルポーネアイシングを添えたスパイス風味のオレンジケーキ	レモンカード入りエンジェルフードケーキ	チョコレートクリエーションショーストッパー
ポール	オリーブブレッドスティック	イングリッシュマフィン

エピソード2

	1を焼く	2を焼く	3を焼く
メアリー	ほろ酔いトライフル	浮島	ぐらぐらアプリコットタルト
ポール	エッグカスタードタルト	スパナコピタ	—該当なし

エピソード3

	1を焼く	2を焼く	3を焼く
メアリー	ジンジャーとトリークルスパイスのトレイベイク	チョコレートムース入りチュイル	—該当なし
ポール	アイスティーローフ	アプリコット・クロンヌ	ブリオッシュ・テット

エピソード4

	1を焼く	2を焼く	3を焼く
メアリー	サセックス・ポンド・プディングとリンゴ	宗教家	オペラケーキ
ポール	ライ麦パン	プレッツェル	—該当なし

クリスマスマスタークラス

	1を焼く	2を焼く	3を焼く
メアリー	ミンスミートシュトロイゼル	チュニスケーキ	ジンジャーブレッドハウス
ポール	シュトーレン	黒パン	ボクシングデーパイ

論争

番組が始まる前は、ポール・ハリウッドは結婚生活が破綻したため番組に出演しないのではないかという憶測があった。^{[ 18 ] [ 19 ]}しかし、メアリー・ベリーはBBCによるハリウッドの解雇の噂に対して彼を擁護したとされ、BBCは噂を否定し、彼の職は安泰だと述べた。^{[ 20 ]}

番組中、ポール・ハリウッドがルビー・タンドーを贔屓しているという非難があり^{[ 21 ]}、シェフのレイモンド・ブランを含む様々な人々からタンドーに対する個人攻撃があった。^{[ 22 ] [ 23 ] [ 24 ]}ポール・ハリウッドとルビー・タンドーは両者ともこの非難を否定した。^{[ 25 ] [ 26 ]}

番組終了後のキャリア

フランシス・クインは、 2015年8月17日に出版された著書『Quinntessential Baking』を執筆しました。 ^{[ 27 ] [ 28 ]}

ルビー・タンドーは3冊の本を執筆しており、2014年9月25日に出版された『Crumb: The Baking Book』 、 2016年には『Flavour: Eat What You Love』^{[ 29 ]}、2018年には『Eat Up: Food, Appetite and Eating What You Want』^{[ 30 ]}を出版している 。彼女は番組出演後、大学を半年休学したが、ユニバーシティ・カレッジ・ロンドンで哲学と美術史のコースを修了するために復学した。^{[ 31 ]}彼女はガーディアン紙にベーキングに関するコラムを執筆した。^{[ 32 ]}

ベッカ・ライン・ピルキスは、2014年9月11日からS4Cでウェールズ語の料理番組「Becws」の司会を務めた。 ^{[ 33 ] [ 34 ]}彼女は後に、2017年の「ザ・グレート・クリスマス・ベイクオフ」の公演に参加した。

グレン・コスビーは教師を辞め、 2014年に自身の巡回舞台ショー「Bake It Big」を立ち上げた。 ^{[ 35 ] [ 36 ]}同年、コスビーは著書「Tasty Travels」を出版した。

アリ・イムダッドはパン屋を立ち上げ、専業のパン職人となった。^{[ 37 ]}その後、2016年に開催された「ザ・グレート・クリスマス・ベイクオフ」にも参加した。

ハワード・ミドルトンは、2016 年の「The Great New Year's Bake Off」に参加しました。

評価

この番組はBBC Twoで最高視聴率を獲得した。一夜のデータによると、最終回の視聴者数はピーク時に910万人、平均800万人を超え、BBC OneとITVの視聴者数の2倍以上だった。^{[ 38 ]} このエピソードは、2002年に初めて導入された評価システムの下で、BBC2でこれまでに記録された最高視聴率の番組であり、2007年のTop Gearのエピソードが達成した以前の記録を破った。 ^{[ 39 ]} BBC2のこれまでの最高視聴率は、1985年のスヌーカー世界選手権決勝で、1850万人の視聴者を集めた。シリーズ4の平均視聴者数は740万人だった。^{[ 40 ]}シリーズの全期間を通じて、火曜夜にこの番組を上回った番組はイーストエンダーズとエマーデールだけだった。

公式エピソード視聴率はBARBによるものである。^{[ 41 ]}

エピソード番号	放送日	視聴者数（百万人）	BBC Twoの週間ランキング	週間ランキング全チャンネル[ 42 ]	ナイトリーランキング
1	2013年8月20日 （2013年8月20日）	6.60	1	11	3
2	2013年8月27日 （2013年8月27日）	6.65		12
3	2013年9月3日 （2013年9月3日）	7.17		13
4	2013年9月10日 （2013年9月10日）	6.82		18	1
5	2013年9月17日 （2013年9月17日）	6.95		17	3
6	2013年9月24日 （2013年9月24日）	7.32		16	2
7	2013年10月1日 （2013年10月1日）	7.76		13
8	2013年10月8日 （2013年10月8日）	7.41		12
9	2013年10月15日 （2013年10月15日）	7.41		18
10	2013年10月22日 （2013年10月22日）	9時45分		4	1

スペシャル

2012年度 ブリティッシュ・ベイクオフ

エピソード番号	放送日	視聴者数（百万人）	BBC Twoの週間ランキング
	2013年10月22日 （2013年10月22日）	3.69	2

グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ・マスタークラス

エピソード番号	放送日	視聴者数（百万人）	BBC Twoの週間ランキング
1	2013年10月29日 （2013年10月29日）	2.73	4
2	2013年10月30日 （2013年10月30日）	2.27	10
3	2013年10月31日 （2013年10月31日）	2.21	13
4	2013年11月1日 （2013年11月1日）	1.69	24

ブリティッシュ・ベイクオフ クリスマススペシャル

エピソード番号	放送日	視聴者数（百万人）	BBC Twoの週間ランキング
	2013年12月17日 （2013年12月17日）	3.39	2

参考文献

1. アレックス・フレッチャー（2013年8月8日）「『ブリティッシュ・ベイクオフ』が帰ってくる：シリーズ4の初見映像 - 視聴」。Digital Spy。
2. ルイーズ・カーペンター (2013年7月20日). 「ザ・グレート・ブリティッシュ・ベイクオフの舞台裏」 .オブザーバー.
3. ベン・オブライエン (2013年8月9日). 「『グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ』がスクリーンに、そしてイースト・ハープツリーに帰ってくる」 .サマセット・スタンダード・アンド・ガーディアン.
4. ケルビー・マクナリー (2013年8月8日). 「ファーストルック：グレート・ブリティッシュ・ベイクオフが帰ってきた！」デイリー・エクスプレス.
5. プランケット、ジョン (2013年10月22日). 「フランシス・クインがザ・グレート・ブリティッシュ・ベイクオフで優勝」 .ガーディアン.
6. ベカ・ライン・ピルキス。「ダイエットは明日から始まる…」。
7. 「クリスティン・ベイクス」。
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外部リンク

• BBCオンラインの「ブリティッシュ・ベイクオフ」シリーズ4
• 公式サイト