ユダヤ料理店のリスト

これは有名なユダヤ系デリの一覧です。ユダヤ系デリとは、伝統的なアシュケナージ系ユダヤ料理を提供する店のことです。通常、ライ麦パンのパストラミ、コンビーフサンドイッチなどのサンドイッチ、ツナサラダやポテトサラダなどのサラダ、ラトケスやクーゲルなどのサイドディッシュ、ブラック＆ホワイトクッキーやルゲラハなどのデザート、その他アシュケナージ系ユダヤ料理の料理が含まれます。ユダヤ系デリでは、コーシャ料理またはコーシャスタイルの料理を提供している場合があります。コーシャスタイルのデリでは、ユダヤの食事法には反しますが、乳製品と肉も一緒に提供しています。ルーベンサンドイッチやヌードルクーゲルなどの料理を提供しているのは、これらのユダヤ系デリです。 ^{[ 1 ] [ 2 ]}

アシュケナージ系ユダヤ人はデリを北米に持ち込み、アメリカ文化の中で普及させた。^{[ 2 ]}

アメリカ合衆国

カリフォルニア

• ブレンツ・デリ– ロサンゼルス、ノースリッジのデリ
• カンターズ–ロサンゼルスのフェアファックス地区
• ランガーズ・デリ–ウェストレイク、ロサンゼルス
• ネイト・アンド・アル–ビバリーヒルズ
• DZ Akin's Delicatessen –カリフォルニア州サンディエゴ
• Mort's Deli -カリフォルニア州ターザナ

イリノイ州

• マニーズ・デリ–シカゴ、サウスループ/ウエストサイド近郊
• イレブン シティ ダイナー-シカゴ、サウスループ
• ザ・ベーグル・レストラン＆デリ-レイクビュー、シカゴ
• NY Bagel & Bialy -イリノイ州リンカンウッド
• カウフマンズ・デリ-イリノイ州スコーキー
• マックス・デリ-イリノイ州ハイランドパーク
• ベーグルの昔話-イリノイ州ハイランドパーク
• ワンス・アポン・ア・グリル-イリノイ州ノースブルック
• アッパークラストベーグル-イリノイ州ディアフィールド

ミシガン州

• ジンガーマンズ・デリ– アナーバー

ニューヨーク市

ニューヨーク市にあるカッツ・デリカテッセンの様子

ニューヨーク市にあるコーシャスタイルのレストラン、カッツ・デリカテッセンの内部

• バーニー・グリーングラス–マンハッタン、アッパー・ウエスト・サイド
• ベンズ・コーシャ・デリ- クイーンズ、ロングアイランド
• カッツ・デリカテッセン–マンハッタンのローワー・イースト・サイドにあるコーシャスタイルのデリ
• リーブマンズ・デリ- ブロンクス
• Mile End Delicatessen –ブルックリンのボアラムヒルにあるモントリオールスタイルの燻製肉
• ミル・ベイスン・デリ- ブルックリンのミル・ベイスン地区にあるコーシャ・デリ
• パストラミクイーン（ファイン＆シャピロを引き継いだ）
• ロウアー・イースト・サイドにある同名のカフェ＆レストラン「ラス＆ドーターズ」。元の店舗は、食欲をそそる魅力的な店でした。
• サージズ・デリ- マンハッタン
• セカンドアベニューデリ– マンハッタンのマレーヒルにあるコーシャ認定デリカテッセン。アッパーイーストサイドに2号店があります。
• Zabar's – マンハッタンのアッパー ウエスト サイドにある、燻製魚やその他のデリ商品で有名なおいしい店。

オレゴン

• ケニー＆ズークス・デリカテッセン–オレゴン州ポートランド
• コーンブラットのデリカテッセン

テキサス

• Kenny & Ziggy's New York Delicatessen - ヒューストン、詳細はZiggy Gruberをご覧ください。

ワシントン

• ディンフェルダーズ・デリカテッセン、シアトル
• ジルバーシュタイン、シアトル

ワシントンD.C.

• お母さんに電話して
• ローブズ NY デリ

カナダ

モントリオールのシュワルツのデリカテッセン

• ダンズ– モントリオール
• チェノイズ– モントリオール
• カプランスキーズ・デリカテッセン–トロント
• J&R コーシャミート＆デリカテッセン– モントリオール
• シュワルツ– モントリオール
• ショップシーズ– トロント
• スミリシャス スモーク ミート & デリ– トロント
• ウィレンスキーズ– モントリオール
• スノードン デリ- モントリオール

閉店したユダヤ料理店

ウルフィー・コーエンのラスカル・ハウス

• アデルマンズ・デリ- ブルックリン、キングス・ハイウェイとオーシャン・アベニュー沿い
• ベンズ・デ・リュクス・デリカテッセン＆レストラン–モントリオール。2006年閉店
• ブルームズ・レストラン–ロンドンを拠点とするデリカテッセン。複数の店舗を展開。ゴールダーズ・グリーンにあった最後の店舗は2010年に閉店した。
• カーネギー・デリ–マンハッタンのミッドタウン、カーネギーホール近く。2016年12月31日閉店。
• ジェリーズ・フェイマス・デリ– ロサンゼルスに2店舗。2020年に閉店。
• リンディーズ– マンハッタンに2店舗。1号店は1969年に閉店し、2号店は2018年2月に閉店しました。
• ローザーズ・デリ
• メイン・デリ・ステーキハウス– モントリオール。2023年に閉店。
• モーツ パリセーズ デリ– カリフォルニア州パシフィック パリセーズにあった、地域に根付いたユダヤ料理のデリ。2007 年に閉店しました。
• ルーベンズ レストラン- 2001 年に閉店。
• ステージデリ- 2012年に閉店したタイムズスクエアエリアの有名なデリ
• ウルフィー・コーエンズ・ラスカル・ハウス–フロリダ州サニーアイルズビーチにあるユダヤ料理のデリカテッセン。1954年5月に開店し、2008年3月30日に閉店しました。

参照

• コーシャレストラン一覧
• レストランリスト
• ライ麦パンのパストラミ– ニューヨーク市のユダヤ系コーシャ食品店で有名になった定番サンドイッチ
• デリを救え– ユダヤ系デリカテッセンの衰退に関する本

参考文献

1. 「アメリカ最高のユダヤ料理デリ」Food & Wine誌。2021年2月20日閲覧。
2. マーウィン、テッド。ライ麦パンのパストラミ：ユダヤ系デリの詰め込み過ぎの歴史。