IBA公式カクテル一覧

オールドファッションドは、「忘れられない」カテゴリーの IBA 公式カクテルです。

IBA公式カクテルは、国際バーテンダー協会（IBA）が最もリクエストの多いレシピとして認定したカクテルです。 [ 1 ]リストは1960年から作成され、最初のバージョンは1961年に発表され、50種類のカクテルが含まれていました。[ 1 ]その後定期的に改訂され、2026年現在、3つのカテゴリーに102種類のカクテルが含まれています。詳細 については、 § 歴史を参照してください。

カクテルリスト

2024 年現在、IBA 公式カクテルは 102 種類あり、The Unforgettables、Contemporary Classics、New Era Drinks の 3 つのカテゴリーに均等に分けられ、合計 34 種類となっています。

忘れられない人々

マティーニはよく知られたカクテルです。
アレクサンダー
コニャック、ココアリキュール（クレーム・ド・カカオ）、クリームで作られています。[ 2 ]
アメリカーノ
カンパリ、スイートベルモット、スパークリングバージョンの場合はクラブソーダを使用し、レモンスライスを添えます。[ 3 ]
天使の顔
ジン、アプリコットブランデー、カルヴァドスを同量で使用。 [ 4 ]
航空
ジン、マラスキーノリキュール、クレーム ド ヴィオレット、レモン汁で作られています。[ 5 ]レシピによってはクレーム・ド・ヴィオレットを省略する場合もあります。[ 4 ] : 25
ベッドの中で
ホワイトラム（またはその他のライトラム）、[ 6 ]コニャック、トリプルセック、レモンジュースで作られています。[ 7 ]
ブールバール
バーボンまたはライウイスキー、スイートレッドベルモット、ビターカンパリで作られる。[ 8 ]
ブランデークラスト
ブランデー、マラスキーノリキュール、キュラソー、フレッシュレモンジュース、砂糖シロップ、アンゴスチュラビターズで作られています。[ 9 ]
カジノ
ジン、マラスキーノリキュール、オレンジビターズ、フレッシュレモンジュースで作られています。[ 10 ]
クローバークラブ
ジン、レモンジュース、ラズベリーシロップ、卵白で作られています。
ダイキリ
ラム酒、柑橘類のジュース（通常はライムジュース）、砂糖またはその他の甘味料で作られます。
ドライマティーニ
ジンとホワイトベルモットで作られ、オリーブまたはレモンのツイストが添えられています。
ジンフィズ
ジン、レモンジュース、砂糖を氷と一緒にシェイクし、タンブラーに注ぎ、炭酸水を注いだカクテル。[ 11 ]
ハンキーパンキー
ジン、スイートベルモット、フェルネットブランカを使用しています。
ジョン・コリンズ
ジン、レモンジュース、シロップ、炭酸水で作られる。[ 12 ]
最後の言葉
ジン、グリーン・シャルトリューズ、マラスキーノ・リキュール、フレッシュライムジュースを同量ずつ、氷を入れたシェイカーで混ぜ合わせます。シェイク後、カクテルストレーナー（ふるい）を通してグラスに注ぎます。こうすることで、カクテルには氷が含まれなくなり、「ストレートアップ」で提供されます。[ 13 ]
マンハッタン
ウイスキー、スイートベルモット、ビターズで作られています。
マルティネス
ジン、スイートベルモット、マラスキーノリキュール、オレンジビターズから作られた古典的なカクテルで、マティーニの直接の前身として広く知られています。[ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]
メアリー・ピックフォード
ホワイトラム、フレッシュパイナップルジュース、グレナデン、マラスキーノリキュールをベースとしたカクテルです。シェイクして冷やし、マラスキーノチェリーを添えて提供されます。
サル腺
ジン、オレンジジュース、グレナデン、アブサンで作られる。1920年代にフランスのパリにあるハリーズ・ニューヨーク・バーのオーナー、ハリー・マケルホーンによって考案された。 [ 17 ]
ネグローニ
ジン、ベルモット・ロッソ（赤、セミスイート）、カンパリを1：1の割合で混ぜ、オレンジピールを添えたイタリアのカクテル。[ 18 ]
昔ながらの
砂糖とビターズを混ぜ、ウイスキー、またはまれにブランデーを加え、柑橘類の皮のひねりとカクテルチェリーで飾り付けて作られます。
パラダイス
ジン、アプリコットブランデー（アプリコットリキュール）、オレンジジュースを2:1:1の割合で混ぜ、レモンジュースを少々加えます。[ 4 ]
プランターのパンチ
ジャマイカ産ラム酒、フレッシュライムジュース、サトウキビジュースで作られています。[ 19 ]
ポルトの反転
ブランデー、ルビーポート、卵黄1個で作られています。[ 20 ]
ラモスの泡
ジン、レモンジュース、ライムジュース、卵白、砂糖、クリーム、オレンジフラワーウォーター、ソーダ水で作られています。12～14米液量オンス（350～410 ml）の、先細りしていない大きめのコリンズグラスで提供されます。[ 21 ]
メイン州を忘れないで
ライウイスキー、スイートベルモット、チェリーブランデー、アブサンで作られています。[ 22 ]
錆びた釘
ドランブイとスコッチウイスキーを混ぜて作りました。
サゼラック
ニューオーリンズ地方のコニャックまたはウイスキーカクテルのバリエーションで、元々の主原料として使われていたコニャックブランデーのブランド、サゼラック・ド・フォルジュ・エ・フィスにちなんで名付けられました。 [ 23 ]この飲み物は、コニャックまたはライウイスキー、アブサン、ペイショーズ・ビターズ、砂糖を組み合わせたものが一般的ですが、ライウイスキーの代わりにバーボンウイスキーが、アブサンの代わりにハーブセインツが使用されることもあります。
サイドカー
コニャック、オレンジリキュール（コアントロー、グランマルニエ、ドライキュラソー、トリプルセック）、レモンジュースで作られています。
スティンガー
ブランデーにクレーム・ド・メントを加えて作るデュオカクテル（レシピは様々ですが）。
タキシード
ジン、ドライベルモット、オレンジビターズ、マラスキーノ、アブサンで作られています。[ 24 ]
ヴュー・カレ
ライウイスキー、コニャック、スイートベルモットリキュール、ベネディクティン、ペイショーズビターズで作られています。[ 25 ]
ウイスキーサワー
ウイスキー（多くの場合バーボン）、レモンジュース、砂糖、そして必要に応じて少量の卵白を含むミックスドリンク。
白人女性
基本的には、ブランデーの代わりにジンを使ったサイドカーです。シンプルなジンサワーとの違いは、砂糖の代わりにトリプルセックを使用していることです。このカクテルには、卵白、砂糖、クリームなどの材料が加えられることもあります。

現代の古典

モヒート​
ベリーニ
プロセッコと桃のピューレまたはネクターで作られています。
ブラックロシアン
ウォッカとコーヒーリキュールで作られています。
ブラッディ・マリー
ウォッカ、トマトジュース、ウスターソース、ホットソース、ニンニク、ハーブ、ホースラディッシュ、セロリ、オリーブ、塩、黒コショウ、レモンジュース、ライムジュース、セロリソルトなどのスパイスと香料で作られています。
カイピリーニャ
ブラジルの国民的カクテル。カシャッサ（サトウキビの蒸留酒）、砂糖、ライムで作られる。[ 26 ]
カルディナーレ
ジン、ドライベルモット、カンパリを使用。[ 27 ]
シャンパンカクテル
砂糖、アンゴスチュラビターズ、シャンパン、ブランデー、飾りとしてマラスキーノチェリーを使用しています。
死体蘇生者 #2
ジン、レモンジュース、 オレンジリキュール（一般的にはコアントロー）、キナ・リレ（現代のリレ・ブランよりもキナ・リレに近いため、現在では通常コッキ・アメリカーノに置き換えられます）、少量のアブサンを同量ずつ混ぜて作ります。
コスモポリタン
ウォッカ、トリプルセック、クランベリージュース、搾りたてまたは甘くしたライムジュースで作られています。
キューバ・リブレ
コーラ、ラム酒、ライムジュースを氷に入れて作ります。
フランス語 75
ジン、シャンパン、レモンジュース、砂糖から作られています。
フレンチ・コネクション
コニャックとアマレットリキュールを同量で混ぜて作られる。[ 28 ]
ガリバルディ
カンパリとオレンジジュースで作られています。[ 29 ]
バッタ
グリーンクレームドミント、ホワイトクレームドカカオ、クリームを同量ずつ氷とシェイクし、冷やしたカクテルグラスに注ぎます。 [ 30 ]
ヘミングウェイ特集
ラム酒、ライムジュース、マラスキーノリキュール、グレープフルーツジュースで作られ、ダブルカクテルグラスで提供されます。[ 31 ]
馬の首
ブランデー（またはバーボンの場合もある）とジンジャーエールで作られ、レモンの皮を長い螺旋状にオールドファッショングラスまたはハイボールグラスの縁に垂らします。
アイリッシュコーヒー
熱いコーヒー、アイリッシュウイスキー、砂糖を混ぜ、クリームをトッピングします。コーヒーをクリームに浸して飲みます。
キル
クレーム・ド・カシス（ブラックカラント・リキュール）を少量加え、白ワインを加えて作ります。
レモンドロップ
ウォッカをベースにレモンジュース、トリプルセック、シロップを加えて作るカクテル。[ 32 ]
ロングアイランドアイスティー
典型的にはウォッカ、テキーラ、ライトラム、トリプルセック、ジン、少量のコーラで作られ、飲み物にアイスティーと同じ琥珀色を与えます。[ 33 ]
マイタイ
ラム酒、キュラソーリキュール、オルジェートシロップ、ライムジュースをベースに、ポリネシア風の雰囲気を醸し出します。
マルガリータ
テキーラ、オレンジリキュール、ライムジュースで作られ、グラスの縁に塩を添えて提供されることが多い。
ミモザ
シャンパン（またはその他のスパークリングワイン）と冷やした柑橘類のジュース（特に指定がない限り通常はオレンジジュース）で作られています。
ミントジュレップ
主にバーボン、砂糖、水、砕いた氷またはかき氷、新鮮なミントから作られています。
モヒート
ホワイトラム、砂糖（伝統的にはサトウキビジュース）、ライムジュース、ソーダ水、ミントから作られます。[ 34 ] [ 35 ]
モスコミュール
ウォッカ、スパイシーなジンジャービール、ライムジュースで作られ、ライムのスライスまたはくし切りが添えられています。
ピニャコラーダ
ラム酒、ココナッツクリームまたはココナッツミルク、パイナップルジュースで作られ、通常はブレンドするか、氷と一緒にシェイクして提供されます。
ピスコサワー
ペルー産ピスコサワーは、ペルー産ピスコをベースリキュールとして、絞りたてのレモンジュース、シロップ、氷、卵白、アンゴスチュラビターズを加えます。チリバージョンは似ていますが、チリ産ピスコとピカライムを使用し、ビターズと卵白は使用しません。このカクテルには、パイナップルなどの果物やコカの葉などの植物を使ったバリエーションもあります。
ラボ・デ・ガロ
カシャーサ、スイートベルモット、シナール、アンゴスチュラビターズで作られています。[ 36 ]
海風
ウォッカ、クランベリージュース、グレープフルーツジュースで作られています。[ 37 ]
ビーチでのセックス
ウォッカ、ピーチシュナップス、オレンジジュース、クランベリージュースで作られています。
シンガポールスリング
シンガポール発祥のジンベースのスリングカクテル。
テキーラサンライズ
テキーラ、オレンジジュース、グレナデンシロップで作られています。
ヴェスパー
元々はジン、ウォッカ、キナ・リレで作られていました。印刷された最初の版から材料の配合は変化しており、現代のバーテンダーの中には、オリジナルの味をより忠実に再現しようと新しいバージョンを考案する人もいます。
ゾンビ
フルーツジュース、リキュール、各種ラム酒で作られています。

ニューエラドリンク

最高だ
ジン、フレッシュレモンジュース、ハチミツをベースとしたカクテルです。シェイクして冷やし、レモンツイストを添えて提供されます。
ブランブル
ドライジン、レモンジュース、砂糖シロップ、クレーム・ド・ミュール（ブラックベリーリキュール）、砕いた氷で作られています。
カンチャンチャラ
キューバ産のアグアルディエンテ、蜂蜜、フレッシュライムジュースで作られています。 [ 38 ]
シャルトリューズスウィズル
シャルトリューズ、パイナップルジュース、フレッシュライムジュース、ファレルナムで作られています。[ 39 ]
暗くて嵐のような
ゴスリングス・ブラックシール・ラム（「ダーク」）とジンジャービール（「ストーミー」）を氷の上に注ぎ、ライムのスライスを添えて作られる。[ 40 ]
ドンの特製ダイキリ
ゴールドジャマイカラム、キューバラム、パッションフルーツジュース、フレッシュライムジュース、ハニーシロップで作られています。[ 41 ]
エスプレッソマティーニ
ウォッカ、エスプレッソコーヒー、コーヒーリキュール、砂糖シロップで作られています。ジンやベルモットは含まれていないため、真のマティーニではありませんが、その名前に「マティーニ」という言葉が使われている多くのドリンクの一つです。
フェルナンディト
イタリアのアマーロリキュール、フェルネット、コーラを氷で割って作ったアルゼンチン発祥のロングドリンク。
フレンチマティーニ
マティーニを「フレンチ」にする主な材料は、 1685年からフランスで生産されているブラックラズベリーリキュールであるシャンボールです。 [ 42 ]
ジンバジルスマッシュ
ジン、フレッシュレモンジュース、シロップ、バジルの葉で作られています。
グランドマルガリータ
テキーラ、グランマルニエ、フレッシュライムジュースを使用しています。
IBAティキ
ロン・プロフンド・ハバナ・クラブ（ホワイトラム）、ロン・スモーキー・ハバナ・クラブ（樽熟成ラム）、リコール・アマレット（アーモンドリキュール）、リコール・フランジェリコ（ヘーゼルナッツリキュール）、マラスキーノ、パッションフルーツピューレ、フレッシュパイナップルジュース、フレッシュライムジュース、生姜のスライスで作られています。[ 43 ]
違法
メスカル、ジャマイカオーバープルーフホワイトラム、ファレルナム、マラスキーノリキュール、ライム ジュース、シロップ、オプションで卵白を数滴加えて作ります。
ジャングルバード
ブラックストラップラム、カンパリ、パイナップルジュース、フレッシュライムジュース、デメララシロップで作られています。[ 44 ]
宣教師の没落
ホワイトラム、ピーチブランデー、フレッシュライムジュース、ハニーミックス、ミントの葉、パイナップルの塊で作られています。[ 45 ]
裸で有名
メスカル、イエローシャルトリューズ、アペロール、フレッシュライムジュースを同量ずつ使用。 [ 46 ]
ニューヨークサワー
ウイスキー（ライまたはバーボン）、シロップ、レモンジュース、卵白、赤ワイン（シラーズまたはマルベック）で作られています。
オールドキューバ
2001年にミクソロジストのオードリー・サンダースによって創作されたこのカクテルは、[ 47 ] [ 48 ]熟成したラム酒、新鮮なライムジュース、シロップ、アンゴスチュラビターズ、ミントの葉で作られ、シャンパンブリュットがトッピングされている。
パロマ
最も一般的な作り方は、テキーラ、ライムジュース[ 49 ]、そしてグレープフルーツ風味のソーダ（フレスカ、スクワート、ハリトスなど）を混ぜ、ライムのくし切りを添えてロックで提供する方法です。グラスの縁に塩を添えることもできます。
紙飛行機
バーボン、アペロール、アマーロリキュール、レモンジュースを同量使用しています。
ペニシリン
ウイスキー、生姜、新鮮なレモンジュースで作られています。[ 50 ]
ピスコパンチ
ピスコ、新鮮なパイナップルジュース、シロップ、新鮮なレモンジュース、辛口白ワイン、クローブで作られています。[ 51 ]
ポルノスターマティーニ
バニラウォッカ、パッションフルーツリキュール、パッションフルーツピューレ、バニラシュガー、そしてシャンパンを添えて作られています。[ 52 ]
ロシアの春パンチ
ウォッカ、クレーム・ド・カシス、砂糖シロップ、レモンジュースで作られています。
シェリーコブラー
2種類のシェリー酒（アモンティリャードとパロコルタド）、砂糖、オレンジの輪切り、レモンの輪切りで作られています。[ 53 ]
南側
ジン、レモンジュース、シロップ、ミントで作られています（「サウスサイド」としても知られています）。[ 54 ] [ 55 ]
スパイシーフィフティ
ウォッカ、エルダーフラワーコーディアル、ハニーシロップ、赤唐辛子、フレッシュライムジュースで作られています。[ 56 ] [ 57 ] [ 58 ]
スプリッツ
プロセッコ、ビターズ、ソーダ水で作られています。
苦しんでいる野郎
2 種類のミックスドリンクの名前。1 つは第二次世界大戦に関連した標準的なカクテルで、もう 1 つはティキ バーに関連したエキゾチックなドリンクです。
3つの点と1つのダッシュ
マルティニークラム、ブレンド熟成ラム、ファレルナム、オールスパイスリキュール、ハニーシロップ、フレッシュライムジュース、フレッシュオレンジジュース、アンゴスチュラビターズで作られています。[ 59 ]
ティペラリー
アイリッシュウイスキー、スイートレッドベルモット、グリーンシャルトリューズ、アンゴスチュラビターズで作られています。[ 60 ]
トミーのマルガリータ
テキーラ、ライムジュース、アガベネクターまたはシロップ、オレンジビターズをカクテルグラスで注ぎます。マルガリータとは異なり、オレンジリキュールは使用せず、テキーラの天然アガベの香りを引き立てるためにアガベネクターが好まれます。[ 61 ]
トリニダードサワー
アンゴスチュラビターズ、オルジェートシロップ、レモンジュース、ライウイスキーで作られています。[ 62 ]
ヴェント
白くて滑らかなグラッパ、レモンジュース、蜂蜜ミックス（必要に応じてカモミールの浸出液を加えて作る）、カモミールコーディアル、オプションで卵白で作られます。[ 63 ]

以前の飲み物

2020 年のリスト更新時点で、以下の飲み物は削除されました。

歴史

1961年の最初のリストの後、1987年、1993年、2004年、2011年、2020年、2024年に改訂されました。[ 64 ]

1961

1961年のリストには50種類のドリンクが含まれていた: [ 65 ]アドニス、アフィニティ、アラスカ、アレクサンダー、エンジェルフェイス、バカルディ、バンブー、ベントレー、ビトウィーン・ザ・シーツ、ブロック・アンド・フォール、ブラッディ・マリー、ボビー・バーンズ、ボンベイ、ブロンクス、ブルックリン、カルーソ、カジノ、クラリッジ、クローバー・クラブ、ツァリーナ、ダイキリ、ダービー、ディキディキ、ダッチェス、エスト・インディア、ギブソン、ジン・アンド・イット、グランド・スラム、グラスホッパー、マンハッタン、マティーニ・ドライ、マティーニ・スウィート、メアリー・ピックフォード、ミカド、モンキー・グランド、ネグローニ、オールド・ファッションド、オールド・パル、オレンジ・ブロッサム、オリエンタル、パラダイス、パリジャン、プランターズ、プリンストン、ロブ・ロイ、ローズ、サイドカー、スティンガー、ホワイト・レディ、ザ・ザ。

1987

1987 年のリストには 73 種類のドリンクが含まれていました: [ 66 ]アレクサンダー、アメリカーノ、アポテーク、バカルディ、バナナ ブリス、バナナ ダイキリ、B & B、ベリーニ、ブラック ルシアン、ブラッディ マリー、ブルー ラグーン、ブロンクス、バックス フィズ、ブル ショット、シャンパン カクテル、シャンパン ピック ミー アップ、コリンズ (トム コリンズ)、コフェス (アイリッシュ ウィスキー)、ダイキリ、エッグ ノッグ (コニャック)、フィズ (ジン)、フロリダ、フレンチ コネクション、フローズン ダイキリ、ガリバルディ、ギブソン、ギムレット (ジンまたはウォッカ)、ジン アンド フレンチ、ジン アンド イット、ゴールデン キャデラック、ゴールデン ドリーム、ゴッド ファーザー、ゴッド マザー、グラスホッパー、ハーヴェイ ウォールバンガー、ホース ネック、キング アルフォンゾ、キール、キール インペリアル、キール ロワイヤル、マイ タイ、マンハッタン、マルガリータ、マティーニ、ネグローニ、パラダイス、ピムスカップNo.1、ピニャコラーダ、プランターズパンチ、ポルトフリップ、プレーリーオイスター、プッシーフット、ロブロイ、ローズ、ラスティネイル、ソルティドッグ、スクリュードライバー、シャーリーテンプル、サイドカー、シンガポールスリング、スノーボール、サワー（ウイスキー）、スプリッツァー、スティンガー、ストロベリーダイキリ、テキーラサンライズ、テキーニ、ベルベットハンマー、ウォッカティーニ、ホワイトレディ、ホワイトルシアン、ホワイトスパイダー。

削除されたドリンクは合計 24 種類です: Adonis、Affinity、Alaska、Bamboo、Bentley、Block And Fall、Bobby Burns、Bombay、Brooklyn、Caruso、Claridge、Czarina、Diki-Diki、Duchess、Est-India、Grand Slam、Martini Sweet、Mikado、Old Pal、Orange Blossom、Oriental、Parisian、Princeton、Za-Za。

1993

1993 年のリストには 60 種類のドリンクが含まれていました: [ 67 ]アレクサンダー、アメリカーノ、バカルディ、バナナ フローズン ダイキリ、ベリーニ、ブラック ルシアン、ブラッディ マリー、ブランディ エッグ ノッグ、ブロンクス、バックス フィズ (ミモザ)、ブル ショット、シャンパン カクテル、ダイキリ、フロリダ (ノンアルコール)、フレンチ コネクション、フローズン ダイキリ、ガリバルディ、ギブソン、ジン アンド フレンチ、ジン アンド イット、ジン フィズ、ゴールデン キャデラック、ゴールデン ドリーム、ゴッド ファーザー、ゴッド マザー、グラスホッパー、ハーベイ ウォールバンガー、ホース ネック、アイリッシュ コーヒー、ジョン コリンズ、キール、キール ロワイヤル、マンハッタン、マンハッタン ドライ、マンハッタン パーフェクト、マルガリータ、マティーニ ドライ、マティーニ パーフェクト、マティーニ スウィート、マティーニ ウォッカ、ネグローニ、オールド ファッションド、パラダイス、パーソンズ スペシャル (ノンアルコール)、ピニャ コラーダ、プランターズパンチ、ポルトフリップ、プッシーフット（ノンアルコール）、ロブロイ、ローズ、ラスティネイル、スクリュードライバー、シャーリーテンプル（ノンアルコール）、サイドカー、シンガポールスリング、スティンガー、テキーラサンライズ、ウイスキーサワー、ホワイトレディー、ホワイトルシアン。

2004

2004年のリストには5つのカテゴリーに分けられた66種類の飲み物が含まれていました。[ 68 ]

  • 食前酒（ドリンク23種類）: アメリカーノ、バカルディカクテル、ダイキリ、バナナダイキリ、フローズンダイキリ、ブロンクス、キール、キールロワイヤル、マンハッタン、マンハッタンドライ、マンハッタンパーフェクト、マルガリータ、マティーニドライ、マティーニパーフェクト、マティーニスイート、マティーニウォッカ、ギブソン、ネグローニ、パラダイス、オールドファッションド、ロブロイ、ロゼ、ウイスキーサワー
  • 食後酒（ドリンク11杯）：ブランディ・アレキサンダー、ブラック・ルシアン、ホワイト・ルシアン、フレンチ・コネクション、ゴッド・ファーザー、ゴッド・マザー、ゴールデン・キャデラック、ゴールデン・ドリーム、グラスホッパー、ポルト・フリップ、ラスティ・ネイル
  • ロングドリンクスタイル（17種類）：ベリーニ、ブラッディマリー、ブランデーエッグノッグ、バックスフィズ、ミモザ、ブルショット、シャンパンカクテル、ジョンコリンズ*、ジンフィズ、ハーヴェイウォールバンガー、ホースネック、アイリッシュコーヒー、ピニャコラーダ、プランターズパンチ、スクリュードライバー、シンガポールスリング、テキーラサンライズ
  • 一番人気（14種類）: カイピリーニャ*、コスモポリタン、ジャパニーズ・スリッパ、カミカゼ、ロングアイランド・アイスティー、マイタイ、モヒート、オーガズム、B52、ソルティドッグ、シーブリーズ、キューバリブレ、セックス・オン・ザ・ビーチ、アップルマティーニ
  • スペシャルカクテル（1杯）：レディボーイ

2011

2011年のリストには3つのカテゴリーに77種類の飲み物が含まれていました。[ 64 ]

  • 忘れられないもの（30杯）：アレクサンダー、アメリカーノ、エンジェルフェイス、アビエーション、バカルディ、ビトウィーン・ザ・シーツ、カジノ、クローバー・クラブ、ダイキリ、ダービー、ドライ・マティーニ、ジン・フィズ、ジョン・コリンズ、マンハッタン、メアリー・ピックフォード、モンキー・グランド、ネグローニ、オールド・ファッションド、パラダイス、プランターズ・パンチ、ポルト・フリップ、ラモス・ジン・フィズ、ラスティ・ネイル、サゼラック、スクリュードライバー、サイドカー、スティンガー、タキシード、ウィスキー・サワー、ホワイト・レディー
  • コンテンポラリークラシック（31 種類のドリンク）：ベリーニ、ブラック ルシアン、ブラッディ マリー、カイピリーニャ、シャンパン カクテル、コスモポリタン、キューバ リブレ、フレンチ 75、フレンチ コネクション、ゴッドファーザー、ゴッドマザー、ゴールデン ドリーム、グラスホッパー、ハーヴェイ ウォールバンガー、ヘミングウェイ スペシャル、ホーシズ ネック、アイリッシュ コーヒー、キール、ロング アイランド アイスティー、マイタイ、マルガリータ、ミモザ、ミント ジュレップ、モヒート、モスコミュール、ピニャ コラーダ、ロゼ、シー ブリーズ、セックス オン ザ ビーチ、シンガポール スリング、テキーラ サンライズ
  • ニューエラドリンク（16種類）：B-52、バラクーダ、ブランブル、ダーク・アンド・ストーミー、ダーティ・マティーニ、エスプレッソ・マティーニ、フレンチ・マティーニ、カミカゼ、レモンドロップ・マティーニ、ピスコサワー、ロシアン・スプリング・パンチ、スプリッツ・ベネツィアーノ、トミーズ・マルガリータ、ヴァンピーロ、ヴェスパー・マティーニ、イエローバード

2020

IBAリストは2020年に大幅に更新され、24種類の新しいドリンク、11種類のドリンクの削除、2つのセクション間の移動、1つの名前の変更が行われました。[ 69 ]

2020 年のアップデートでは、次の 24 種類のドリンクが追加されました。

  • The Unforgettables に 6 つのドリンクが追加されました: Boulevardier、Brandy Crusta、Hanky Panky、Last Word、Martinez、Vieux Carré。
  • Contemporary Classics に 2 つのドリンクを追加しました: Corpse Reviver #2、Zombie。
  • New Era ドリンクに次の 16 種類のドリンクが追加されました: Bee's Knees、Canchanchara、Fernandito、Illegal、Naked and Famous、New York Sour、Old Cuban、Paloma、Paper Plane、Penicillin、Southside、Spicy Fifty、Suffering Bastard、Tipperary、Trinidad Sour、Ve.n.to。

2020 年のアップデートでは、次の 11 種類のドリンクが削除されました。

  • 「ザ・アンフォゲッタブルズ」から削除された3つのドリンク：バカルディ、ダービー、スクリュードライバー
  • コンテンポラリークラシックから削除された4つのドリンク：ゴッドファーザー、ゴッドマザー、ハーヴェイ・ウォールバンガー、ロゼ
  • ニューエラドリンクから削除された4つのドリンク：B-52、ダーティマティーニ、カミカゼ、ヴァンパイア

その他の変更点:

  • ピスコサワーとヴェスパーはどちらも「新時代のドリンク」から「現代のクラシック」へと移行しました。
  • 「スプリッツ・ヴェネツィアーノ」は「スプリッツ」に改名され、「ニューエラ・ドリンクス」に残った。

2024

IBAリストは2024年11月初旬に更新され、15種類の新ドリンク、3種類の削除、そして1種類のセクション間の移動が行われました。今回初めて、各カテゴリーが均等に分けられ、各カテゴリーに34種類のドリンクが収録されました。[ 70 ]

2024年のアップデートでは以下の16種類のドリンクが追加されました。

  • 「The Unforgettables: Remember the Maine」にドリンク1杯追加
  • Contemporary Classics に 3 つのドリンクが追加されました: Cardinale、Garibaldi、Rabo De Galo。
  • The New Era に 11 種類のドリンクが追加されました: Chartreuse Swizzle、Don's Special Daiquiri、Gin Basil Smash、Grand Margarita、IBA Tiki、Jungle Bird、Missionary's Downfall、Pisco Punch、Porn Star Martini、Sherry Cobbler、Three Dots and a Dash。

2024年のアップデートでは以下の3つのドリンクが削除されました。

  • コンテンポラリークラシックス：ゴールデンドリームから1ドリンク削除
  • The New Era から削除された 2 つのドリンク: Barracuda、Yellow Bird。

その他の変更点:

  • レモンドロップマティーニは「ニューエラドリンク」から「コンテンポラリークラシック」に移動されました
  • 「サウスサイド」は2021年初頭に一時的に削除されましたが、2021年半ばから2023年半ばまで存在していました。2023年半ばに再び削除され、2024年のアップデートで「サウスサイド」として追加されました。[ 71 ] [ 72 ]

参照

参考文献

  1. ^ a b「IBA公式カクテルリスト」。国際バーテンダー協会。 2023年1月2日閲覧。
  2. ^ “Anticipazioni del nuovo libro sui カクテル IBA | AIBM プロジェクト” . 2014 年 6 月 8 日。
  3. ^ 「覚えておきたい2つの材料のカクテル」。
  4. ^ a b cクラドック、ハリー（1930年）『サヴォイ・カクテル・ブック』ロンドン：コンスタブル・アンド・カンパニーISBN 978-1-62654-0644。{{cite book}}:ISBN / 日付の非互換性（ヘルプ）
  5. ^エンスリン、ヒューゴ（2009）[1917].ミックスドリンクのレシピ. マッド・パドル・ブックス社. ISBN 978-1-60311-190-4。
  6. ^カッツ、アレン. 「ひとひねり加えた古典：ベッドサイドで」 . Liquor.com .
  7. ^ 「Between the Sheets」国際バーテンダー協会。 2015年3月25日閲覧。
  8. ^ Simonson, Robert (2014年1月28日). 「The Boulevardier Is Back on the Menu」 . The New York Times . 2016年4月19日閲覧。
  9. ^ 「ブランディ・クラスタ」国際バーテンダー協会。2020年4月19日閲覧。
  10. ^ 「カジノ」 . IBA公式カクテル. 2016年5月24日閲覧。
  11. ^ 「国際バーテンダー協会 | 国際バーテンダー協会」。
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さらに読む

  • ルイジ・マンゾ（2017年10月1日）.国際IBAカクテルブック：バーテンダーなら誰もが知っておくべき77種類のカクテルを巡る旅. ASIN  B0763S859P .
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